一、耕作制度
一年一熟制历史上，当涂耕作制度基本上是一年一熟制。农民常年只栽种一季中籼稻，稻田四周埂边兼种黄豆。民国20年(1931)前后才逐步形成稻麦连作，但比例很小。建国初期，全县尚有冬闲田和沤水田50余万亩，一季中稻面积仍占70％以上，1949年全县耕地复种指数只有125％。
一年两熟制1953年起，压缩冬闲田和沤水田面积，扩种夏粮。秋播大麦、小麦、油菜，翌年夏收后圩区连作水稻，江心洲和丘陵岗地续种黄豆、玉米、山芋、棉花、芝麻等。茬口安排：1953年开始以麦——稻，麦——杂粮为主；1960年后主要是油菜——稻，油菜——棉花，油菜——杂粮为主。
一年三熟制这种耕作方式最早从1955年试种双季稻开始推广，但不久因管理不善，产量低而停止。1965年全面推广双季稻后才得到普及。1965～1970年主要是红花草和双季稻连作，秋播作物改种油菜或小麦。双季稻面积较大的1977年，全县耕地复种指数达到253％。茬口安排：红花草——早稻——双季晚稻，菜(麦)——早稻——双季晚稻。1983年起，由于高产的杂交水稻被大面积引种，双季稻面积又呈下降趋势。1989年，全县耕地复种指数降至168％。
套种70年代，大公圩和江心洲棉区开始采用棉、油套种或棉、麦套种。方法是秋季棉花收获后，播种“二垅靠”油菜或小麦，次年春播时麦(菜)田套种棉花。1982年又推广棉花营养钵育苗移栽技术，麦和油菜改为满坂种植。1985年，关马乡农民春播时在小麦或油菜田内套种西瓜。西瓜收获后，瓜蔓作肥料连作晚稻。1989年，全县麦(菜)——瓜——晚稻轮作面积达到1.3万亩。
二、良种推广
建国前，县内生产用种以农户自留和串换为主。民国11年(1922)，中央大学农学院在县农田采集到优良稻穗，于民国18年育成“帽子头”品种，在县境和邻近地区推广。民国26年，县种植9000余亩，单产215公斤，比当地种增加25公斤。
建国初期，县组织区乡干部和农技干部到田头进行选评，优者留种，动员农民加率兑换。灾荒年份由农技部门到粮库从商品粮中选取纯度好、发芽率高的粮食作为种子。1953年，采用穗选法留种。1958年，国家提出自繁、自选、自留、自用，辅之以调剂的“四自一辅”种子工作方针后，全县逐步建成了良种繁育推广体系。县建有水稻原种繁殖场，公社、大队均建立了种子队，生产队有种子田。1971年起，全县种子供应改由县种子公司统一经营，使种子的供应与推广、供应与繁育结合起来。1977年，进行大面积杂交稻制种，开始由生产大队自制，每年赴海南岛鉴定。1981年改由县统一制种，县种子公司在新桥公社宝塔大队、查湾公社钓鱼大队、龙山桥公社太仓大队、薛津公社宝义大队及新市、湖阳两个乡办小农场建立种子基地2560亩，进行常规种子繁育和杂交稻制种。1984年，制种工作实行“四化一供”，即标准化、良种化、区域化、专业化和以县为单位组织统一供种。1985年以后，黄山乡卸巷行政村被定为不育系繁殖区，龙山桥镇太仓行政村和查湾乡钓鱼行政村定为常规种子繁殖区。
农作物品种经历了数次重大改革，直到1965年，“莲塘早”才脱颖而出成为早稻当家品种。1964年引入试种“农垦58”作单晚栽培，1965～1966年，县农科所试验作双晚栽培取得成功，于1967年全面铺开成为晚稻当家品种。至此，双季稻品种完成配套，农家种被全部淘汰。60年代末，随着矮秆品种的育成和推广，矮南早1号等矮科品种迅速取代高秆品种“莲塘早”，而成为当家品种。油菜在历史上都用白菜型品种，70年代开始注重甘兰型油菜的推广，逐渐获大面积种植。棉花原均为小籽棉，单产低。1955年引进陆地棉“岱字棉15”，至1957年全部淘汰小籽棉．此后，由于新品种的不断育成和推广，稻麦棉油品种又经多次更新换代。
在育种方面，县农科所刘景宜等人于1971年、1978年和1986年分别选育出早稻“当选早1号”，早熟甘兰型油菜“当油早1号”和中熟晚粳“当选晚2号”等品种，在芜湖地区和全省推广，其中，当选晚2号1984年由安徽省农科院转育成粳型不育系，并配成“当优C堡”和“当优3号”。继后又配成“当优9号”、“当优15”等。“当选晚2号”和“当优C堡”1988年被农牧渔业部评选为全国优质粳稻。县种子公司陈罕兴于1967年以农垦58作母本，县内晚糯数浪粳为父本混合授粉，育成早熟晚粳“榕四352”，比农垦58早熟15天，米质优、腹白小、光泽好，在县内外推广使用。
三、栽培管理
育苗水稻传统育秧方式为水育秧，宽畦密播，每亩播种150公斤左右，落谷后用草木灰覆盖。1952年开始使用泥水、盐水选种，推广合式秧田。70年代初，推广早稻薄膜育秧，改中苗(满育秧)为小苗(半月秧)密播，播期提前至清明前后，改拔秧为铲秧，带土栽入大田，称之为“小苗带土移栽”。70年代后期至今多采用露地湿润育秧，播量下降，杂交稻每亩秧田播量下降到15公斤左右。历史上油菜均采取点播方式。70年代开始推广育苗移栽技术，得到较大面积应用。棉花于1982年以后改直播为营养钵育移栽。
栽植密度作物栽植密度的变革主要是在水稻栽培上。县内传统的栽插密度是“横七竖八(寸)”，密度稀，基本苗不足，产量低。农业合作化后，普遍推广3×5寸、3×6寸或4×5寸，改稀植为密植，增加穴数和基本苗。60年代中期，推广矮杆品种，密植程度又有提高。双季稻每亩4万穴，亩基本苗30万左右，双季晚稻每亩3万穴，亩基本苗20万左右。70年代后期，首先在杂交稻栽培上走“小群体、壮个体、高积累”的栽培途径，常规稻栽插密度有所降低。双季稻一般亩栽3万穴左右，每亩基本苗20万左右；一季常规稻亩栽2万穴左右，每亩基本苗8～10万。
水肥管理秧田水管，前期以干干湿湿为主，中后期浅水勤灌，寒潮时深水保温。大田水管：浅水栽秧，深水活棵，浅水分蘖，苗足放水烤田，复水后干干湿湿到成熟。肥管则以基肥和“断奶肥”为重。大田肥管经历了二次变革：化肥大量应用前，肥料不足，主要以基肥为主；70年代中期以后，水稻增施面肥(耖口肥)，加重分蘖肥，实行“一头轰”的施肥方法。近年来，随着基本苗的减少，单季稻和部分双季稻均采取“前期促、中期控、孕穗时期攻穗重”的施肥方法，兼顾了“穗数”和“粒数”，促进了单产的提高。午季作物主要以“腊肥”和春后追肥为重，尤其是小麦，基肥少，仍以大播量、攻穗数为主。棉花则采取“前轻后重”的施肥方法，以基肥和重施“花铃肥”为主。