建国初期，由粮食公司规定粮食牌价。
一、粮食购价
1953年，收购价格每百斤：小麦9.30元、稻谷6.80元、玉米6.65元、大豆8.80元。
1956年，大豆收购价为9.50元；玉米由7元调为7.10元。
1961年，小麦统购价由1956年的9元提到11.50元，提高27.8％；籼稻由6.80元提到8.60元，提高26.8％；大豆由9.50元提到13.20元，提高38.9％；玉米由7.10元提到8.80元，提高23.9％，第一次出现购销倒挂。
1963年，降低大麦、红芋干、蚕豆等小杂粮的收购价格，大麦由8.20元降到8元，山芋干由8元降到7.60元，蚕豆由13.50元降到11.40元。
1966年，小麦由11.50元提到13.20元，籼稻由8.60元提到9.60元，大豆由13.20元提到14.50元，玉米由8.80元提到9.60元。
1971年，大豆统购价格由14.46元，提到15.50元。
1974年，大豆统购价格由15.50元，提到20元。
1979年，籼稻由9.56元提到11.60元，小麦由13.28元提到16.70元；大豆由20元提到23元；玉米由9.56元提到11.70元，再次出现粮食购销倒挂；幅度平均为20％左右。
1981年，大豆收购价格提高50％，达到超购价水平并取消超购加价办法，实行全国统一价。
1984年起，糯稻分为粳糯稻、籼糯稻，粳糯稻收购价格每百斤由15.50元调为14元，籼糯稻由15元调为13元。
1985年起，农村粮食收购由原统超购改为合同定购，作价按三七比例计价（即30％原统购价、70％原超购价）。红小麦按倒“四六”，籼稻按倒“三七”，粳稻按倒“四六”。
二、油脂购价
30多年来，油脂油料价格的调整比较频繁，提高幅度也较大。1952年，每百斤油菜籽购价11元，1953年调为11.50元。1961年，油脂油料不分城乡，全省一个价，分品种购价每百斤油菜籽23元，芝麻32元，花生仁30元，花生果19元，油菜籽21元，桐仁38.30元，桐油68元，蓖麻籽30元，柏籽25元，洋棉籽5元。
1966年，贯彻收油不收料政策，提高食用油脂统购价格，菜油从63元调为74元，麻油从71.10元调为78元，豆油从67.50元调为77元。
1971年，油菜籽由23元调为28元，提高21.74％，芝麻由32元调为42元，提高31.25％，花生果由19元调为24元，提高26.31％。
1977年，芝麻从42元调为50元，棉籽油6.7元调为8元。
1979年，油菜籽从28元调为36元，芝麻从50元调为58元，花生果从24元调为34元。
1985年后，油菜籽、花生、芝麻实行合同定购，油菜籽按倒“四六”比例价收购，合同定购外的，按议价敞开收购。花生、芝麻按国家规定价格收购。
三、油脂销价
1952年，菜油销售价为每百斤38.50元，麻油为43元。1953年菜油调为39元，麻油调为46元。
1961年，菜油销售价调为每百斤75元，豆油调为80元，花生油调为78元，大麻油调为84元，小磨麻油调为100元，茶油全省一律86元。工业用油我市米糠油为58元，毛棉油63元，桐油87元，蓖麻油96.50元。
1964年，菜油调为78元，豆油调为83元，花生油调为82元，大麻油调为90元，茶油调为93元。
1971年，油脂油料统销价格不动，全国油脂油料购销价格第一次出现倒挂，油脂销价仍按1964年调整后的价格执行。
芜湖市粮油原料及其产品价格变动表