一、传统的农业分区
本县地形可以概括为“两浅山三条河、四种地貌、西边靠湖”三句话。两浅山：北部是凤阳山，从能仁入境到三和乡出界，县内长约75公里；东部浅山位于县境的最东部，南同滁县交界，北部由大洪山出境。三条河：县内有池、沛、洛三条河，共有72条支流。洛河、沛河流域面积651平方公里，池河流域面积为2240平方公里，占全县土地面积的77.5%。四种地貌：本县总的地貌是以岗土旁冲为主，面积约2430平方公里，占土地面积的84%；还有浅山、河域阶地、小平原3种，占全县土地面积的16%。根椐本县的土地状况，传统的自然分区为：凤阳山一带浅山区面积约343平方公里，以种旱粮为主，如小麦、棉花、花生、小烟、山芋等，土旁冲地带，岗种旱粮，低洼的地方种水稻，土旁地视水利条件而定。县西和县南有小面积的平原地段，基本上以种植小麦与水稻为主。
建国以后，基本沿袭以前的种植习惯，但1976年以前受瞎指挥的影响，一味地扩大水稻种植面积，许多山岗地也种水稻，甚至把即将成熟的旱粮毁掉种水稻，得不偿失，挫伤了群众的积极性。1976年以后拨乱反正，恢复生产队的自主权，粮食生产有了大幅度的提高。但传统的种植习惯仍有一定的影响。
二、农业区划
从1981年开始，全县组织了土地、水利、气象、农机、种植、林业、畜牧、水产、农经、能源、队企业等12个调查组，对本县的农业资源进行了调查，为科学的农业区划提供了可靠的依据。根据本县的地形特点、土壤成份、水利条件、气候等方面的因素，1983年将全县划分为5个农业区：
(一)北部浅山林、牧、烟区
本区位于本县北部和凤阳交界。从能仁到范岗，沿凤阳山南侧，呈长带状，共65个大队，645个生产队；总农业人口82067人，其中劳力33592人；土地总面积799925亩，耕地总面积198345亩，其中水田91808亩，旱地106537亩；人均耕地2.42亩。本区还包括大金山林场、西洋山林场、泉坞山苗圃场、九山畜牧场、范岗林场及范岗境内的军事汽车学校练习场等7个单位。
本区山区面积大，牧草资源丰富。地势北高南低，西部为浅山区，东部为高丘陵，全区林业用地212795亩，占全区总面积26.6%，占全县林业用地62.8%；其中成林面积83263亩，幼林地66161亩，宜林荒山荒地62540亩。但本区土壤肥力较差，其中只有山脚下延伸地带约有30%的农田为山淤土，肥力较好，其余70%的耕地土层浅，结构差，肥力低，广种薄收现象普遍；再者抗灾能力弱。虽有小型水库46座，塘坝1797处，总库容量为5040万立方米，但因水库小，塘坝浅，稍遇干旱，塘坝干枯，作物易受旱灾，遇上洪水又易受涝。
根据该区的特点，该区农业发展的方向是：在保证粮食生产的前提下，大力发展林、牧生产，并努力提高烤烟单产和品质，走林、牧促农有机农业道路。林业应充分利用宜林荒山荒地和四旁隙地植树造林。用材林由81538亩，发展为153264亩，占72%；经济林由437亩扩大到10639亩；特用林由1222亩扩大到3386亩；薪炭林发展到45506亩。牧业以发展耕牛为主，该区的牧草可养耕牛3000头，由现在每户养牛0.69头发展到2头。粮食以旱粮为主，重点抓好小麦。浅山岗地宜种山芋、芝麻、豆类、高梁等耐旱、耐瘦作物，可实行两年三熟耕作制；山脚延伸地带和丘陵区，宜种小麦、大豆、玉米和水稻，可实行一年两熟或三年五熟耕作制。经济作物以烤烟为主，要巩固老区，发展新区，调整布局，逐步由西向东转移，努力提高单产和品质；压缩或取消棉花面积，其他经济作物则要相应地发展。
(二)西部平岗稻麦区
本区位于本县西部，与长丰县接壤。共116个大队，1161个生产队；总农业人口137675人，其中劳力57365人；土地总面积722250亩，耕地总面积262138亩，其中水田110083亩，旱地152055亩；人均耕地1.90亩，劳动力人均耕地4.57亩；并有可养殖水面42409亩。是本县人均耕地最少、生产水平较高的农业区。此外，本区还包括国营青洛棉种场、孙集稻麦原种场和省属马场湖农场、凌家湖农场。
该区属淮河冲积平原的一部分，东部和南部为丘陵。水利条件好，本区有两座大中型电灌站，设计灌溉面积46.8万亩，旱涝保收面积20.5万亩，占耕地总面积76%；另有小型水库的有效灌溉面积8万亩。本区土地平整，肥力较高，高产稳产田约占30%，丘陵地约占30%，该区人均耕地较少，只有1.9亩，比全县平均数低24%；复种指数大，1981年复种指数为199.3%，比全县平均指数高25%。
本区农业发展方向是以粮为主，主攻稻麦并大力发展工副业和水产事业，积极向综合利用方向发展。首先要建立有利于培养和提高土壤肥力的耕作制度。该区采取一麦一稻，一油一稻，或一麦一豆等一年二熟制的耕作制度是正确的，但由于加大麦稻两熟比重，挤掉了绿肥和养地作物，影响了培肥地力，不利于持续高产稳产，要适当恢复绿肥面积，实行秸杆还田等方式，增加土壤有机质含量。其次是大力发展工副业生产和水产事业，充分利用比较稳定的水面发展河蚌育珠和养鱼；另外，利用工业、交通基础较好的优势，发展工副业生产和畜禽生产。
(三)中部残丘旱作区
本区位于本县中部和南部。共有186个大队，1987个生产队；总农业人口237558人，其中劳动力93542人；土地总面积1525250亩，耕地总面积624108亩，其中水田371220亩，旱地252884亩；人均耕地2.63亩，劳动力人均耕地6.67亩。本区还包括国营石塘湖园艺场、解放坝猪场和渔场，是本县人均耕地最多、潜力最大的一个农业区。
本区的地形以岗土旁冲为主。水利条件差、有效灌溉面积只占耕地29.4%；土质为下蜀系黄土，质地粘重，熟土层浅，蓄水性能差，产量低而不稳。是全县生产和生活水平较低的一个农业区。
本区农业发展方向，在努力提高粮食生产的同时，积极发展经济作物和以猪、禽为重点的畜牧业生产及多种经营。根据本区的地形特点，建一些小型拦蓄水利工程，扩大、加深塘坝，提高抗旱能力，摆脱旱灾威胁。
调整作物布局，建立良性循环的耕作制度，鉴于本区目前水利条件差，土壤瘦的特点，在耕作制度上主攻小麦，适当恢复豆类和高梁等旱粮作物面积，实行一年两熟或三熟的耕作制度。经济作物稳定油菜面积，扩大花生、芝麻等旱作物面积；充分利用本区闲散荒地、沟埂、渠道、四旁隙地较多的优势，发展以养猪业为重点的家畜、家禽业和加强绿化建设。
(四)池河沿岸粮、油、棉区
本区位于定远县东半部，从南向北沿池河流向呈带状分布。共有118个大队，1128个生产队，还包括国营岱山水库渔场；总农业人口140326人，劳力51560人；土地总面积846730亩，人均耕地2.2亩，劳动力人均占有耕地5.90亩。
本区有县境最长的池河水系从南向北迂回流入嘉山县。农用土壤层较深厚而肥沃，水利条件较好，劳力充裕，是本县粮、油和渔业生产水平较高的农业区。本区有半数以上耕地处于河域阶地上，土壤是山洪冲积物质发育而成的沙泥土，耕层深厚，适耕期长，有夜潮现象耐旱性强，适宜水旱两用。约有三分之一的土壤属残丘岗地上的粘重黄棕壤类型，其耕作层较浅，肥力较低。其余是湖冲沤泥田，土层深，有机质含量丰富，但结构不良，障碍因素多，养分释放难，有效养分不足。
该区的第二个有利条件是水利条件较好，灌溉面积大，池河水系贯穿中部，除有利提水灌溉外，还有中小型水库65座，大小塘坝4730处，有效灌溉面积20.8万亩，占该区耕地面积的67.3%，是全县最好的水库群灌区。不利因素是河道迂回狭窄，流水不畅，由于上游水土保持工程差，河水带下泥沙多，致使河床淤浅，洪水下泄慢，内涝濒繁，连续降雨100毫米以上，就会发生不同程度的内涝，是该区农业生产中最大障碍因素。
本区农业发展方向是在进一步提高粮食生产的同时，积极发展油、棉、鱼的生产，努力建成粮、油、棉、渔商品基地。主要措施：合理地调整粮、油、棉布局，总的布局是粮食要稳定面积，进行品种调剂。沿河两岸要主攻小麦，提高单产，灌区要努力扩大水稻面积力争高产多收，相应地减少山芋等杂粮播种面积，扩大棉花面积。有效利用池河、岱山、藕塘、永宁、天河、朱马等乡的优质水面，发展水产事业。全区可养殖水面10万多亩，水面比较稳定，浮游生物比较丰富，以发展渔业为主，部分浅塘可发展藕、菱、芡实及芦苇等水生植物。
根据本区农业生产中的不利条件，须致力于解决河道治理、水利工程配套、增肥改土三问题。鉴于本区河道弯曲狭窄，流水不畅，洪涝较多的特点，要在调剂作物品种、利用生物适应和加强上游水土保持的同时，逐步治理河道，清除淤积，加高河埂，理直弯道，并合理的建立小圩田和活动拦水堤，做到有洪能泄，遇旱能提，充分发挥水资源效益；同时，女山湖引淮工程需继续完成，以增强抗旱能力。
本区水利枢纽工程基础较好，但要切实配套，部分毁塘成田的要坚决退耕还塘。并要沿渠建立必要的一、二级提水站，要在保证水稻用水的同时，扩大旱地灌溉面积，确保全面稳产，建成粮、油、棉生产基地。
本区生产水平较高，有机肥略显不足。为此，必须抓好肥源基地建设，扩大绿肥面积，重点推广稻田养萍，并利用青科发展畜牧业，促进再生产，增加有机肥源。
(五)东部浅山林、牧、多经区
本区位于县境的最东部，南临皇甫山同滁县交界，浅山连续至北部大洪山出境，同嘉山县毗邻。共有36个大队，435个生产队；农业人口47940人，总劳力16430人；土地总面积442345亩，人均3.3亩。本区还包括省属岱山林场、藕塘林场、县属岱山羊场和南京军区军事靶场4个单位。该区显著的特点是：地形部位高，林地面积大。全县最高山峰岱山在该区内，从南到北有皇甫山、磨盘山、岱山、大洪山等浅山连贯。全区共有林业用地90247亩，约占全县林地总面积29.5%，其中成林面积32985亩，幼林面积43367亩，另有省属两个林场的林地51600亩。宜林荒山、荒岗地23895亩，和宜牧荒岗坡地及林间草地约5万亩，是本县第二林业基地。该区水利条件差、旱作物面积大，本区距河流、湖泽较远，仅东南边界处有中小型水库4座，小塘坝虽多，但小而浅，抗灾能力弱，总的有效灌溉面积仅42004亩，旱地在本区占总耕地面积60.7%，多种花生、芝麻、豆类等喜钾作物。再者，农田土壤瘦，障碍因素多，部分浅山岗、坡地上的土壤非石即沙，浅山脚下的冲、沟水田多有潜育层，渍水危害严重，水、肥、气、热不协调，都直接影响耕种和产量的提高。
本区农业发展的方向是努力提高粮食生产，积极发展多种经营，充分利用浅山区的资源，发展林、牧、副业生产。主要措施是：搞好多种经营，促进农业发展。本区除要在种植业内部合理调整，以旱作物为主外，宜林则林，宜牧则牧，茶、桑、果等经济林木一齐上。在浅山的中、上部以发展林业为主，下部发展果、茶、桑及竹林；山麓两侧开辟为专用牧场，培植好牧草，发展以牛、羊为主的食草动物；浅山外围除种植粮食作物外，应扩大经济作物，如花生、芝麻之类。该区要利用有利地形增建山塘、水库，充分利用地形拦蓄地表迳流，提高抗旱能力。
1987年起，定远县实施黄淮海农业开发计划，第一期农业综合开发的项目9个，即水利、农机、杂交稻制种、改土培肥、农田林网、生猪生产基地、精养鱼塘、粮油生产基地、经果林基地。项目分布在高塘、张桥、郭集、连江、定东、城西、严桥、兴隆等8乡镇，进行水、土、田、林、路综合治理，全面配套，三年的建设中治理区共完成总投资1886.7万元，占计划总投资1620万元的116%，其中国家投资552万元，专项贷款560万元，地方自筹资金774.4万元。
治理区三年改造中低产田12万亩，粮食总产由1987年的8.36万吨，提高到1990年的11.13万吨，总增33.13%；棉花总产由1987年的0.021万吨，提高到1990年的0.039万吨，总增85%；油料总产由1987年的1.2万吨提高到1.27万吨，总增4.1%；水产总产量由1987年的615.9吨，提高到1990年的684吨，总增11.1%；林果总产由1987年的170吨提高到190吨，总增11.8%；农业产值由1987年的5877.75万元，增加到1990年的7131.87万元，农民的人均收入由493元增加到625元。
在农业实施黄淮海综合开发的同时，并着手农业八大基地建设，即商品粮、商品油料、瘦肉型猪、渔业、桑果、西瓜、烟棉麻和农副产品出口八大基地，取得了较好的经济效益。