目录
第四节 畜牧业
一、品种
家畜
牛。有水牛、黄牛。水牛多为当地品种，属亚洲水牛，体型较小，耕作为主，性温驯耐劳。多年来，由于选种选配工作未跟上，水牛品种逐渐退化，个体变小。1983年，测定36头水牛，其平均值：体重436.7公斤，体高126.6厘米，分别比大型水牛少234公斤、23.9厘米。黄牛，多为地方品种，属丘陵山地黄牛，与大别山黄牛同一品系。四肢强壮，适宜爬山放牧。体型较小，肉役兼用，今以肉用为主。
1983年至1985年，先后购进黑白花乳牛(又称荷兰牛)16头，由于乳品滞销，后淘汰。
猪。本地黑猪，属定远猪品系，肉脂兼用型，乳头7～8对，耐粗饲，生长慢，周转期长。建国前，都是本地黑猪纯种繁殖。1955年，全县有地方品种种母猪227头。是年，县农业部门从宣郎广农场购进巴克夏种猪36头，次年，购进巴克夏种猪50头，用以进行纯种繁育，并与本地母猪杂交，繁殖商品猪。1962年后，先后购回荣昌猪、内江猪、枫泾猪、金华猪等，进行杂交改良。1985年，从合肥蜀山湖猪场购进杜洛克种猪8头，1987年，又购进长白种公猪5头，分置5个区，利用杂种优势，繁殖杂交一代猪。
马。都是从外地购进，无地方品种。60年代，汽车运输发展，马随着减少、消失。
驴。多为地方品种，体形较小。1965年仅19头。1979年后，个体板车运输较多，毛驴又逐渐发展。1987年284头。
羊。本地山羊，全身毛白，有角，肉用型品种。成年公羊体重30～35公斤，母羊20～25公斤。抗病力强，适于放牧。每胎产1～2羔。1971年，购进考力代绵羊70只。每只年产毛2——3公斤。1980年前后购进寒羊400余只。1987年，县畜牧站从无锡购回太湖山羊102只，分置5个乡(镇)饲养。
兔。民国时期，县内饲养兔种有中国家兔、中国长毛兔(原名安哥拉长毛兔)，建国后，引入法系、英系安哥拉兔。1961年，全县兔30880只。1964年仅存61只。1981年，引入长毛兔853只，次年引入西德纯种长毛兔8只，用以繁殖。1987年，全县存兔403只。
家禽
鸡。本地鸡，抗病力强，易管理。成年公鸡只重2～2.5公斤，母鸡1.5～2公斤。6～7月龄开产，年产蛋120～150枚。70年代引入白来杭鸡、白洛克鸡。80年代，先后引入西塞斯、星波罗、星杂579、S220、罗斯、罗曼、伊莎等蛋肉鸡品种。本地母鸡就巢性强，自然孵化雏鸡，也有孵坊(亦称炕坊)利用陶缸保温法孵雏。1980年后，有用平箱和小型煤电两用电孵箱孵化。
鸭。有巢湖麻鸭、绍鸭、昆山麻鸭、北京鸭等品种。巢湖麻鸭，本地特产，蛋肉兼用型。中等体型，觅食性强，适于放牧。皮薄骨细，肉嫩味美，是南京板鸭、庐州烤鸭主要鸭源。成年公鸭2.2～2.5公斤，母鸭2～2.3公斤。160日龄开产，年产蛋160～180枚，蛋重70克。绍鸭，毛红翼梢绿，是优良蛋用鸭品种。105～115日龄开产，群众称为“百日红”。1979年至1982年，县农科所对该鸭种性提纯后，平均每只年产蛋280～300枚，最多304枚，蛋均重60～65克。饲料报酬1：2.8～3 鹅。巢湖白鹅，蛋肉兼用型品种，全身羽毛纯白紧凑，体质结实，体型偏小，耐粗饲，适应性强。成年只重3～3.5公斤。年产蛋35～45枚。蛋重160克左右。母鹅有就巢性。雁鹅，原产寿县、霍邱一带，早期生长快，觅食性强，肉质较好。扬州灰鹅，原产江苏扬州一带，羽毛灰黑色或淡灰色，早熟易肥，肉质鲜美，60日龄可达2.5公斤。
鹌鹑。有蛋用、肉用两个品种。蛋用种，体重125～150克，50日龄开产，年产蛋250～300枚。肉用种，公鹑体重150～200克，母鹑270～300克。县内原无鹌鹑，80年代引进，采用小型电孵箱孵化。 二、饲养量
民国5年(1916)《安徽农商统计表》载：含山牛1950头，马150匹，驴970头，猪8320头，羊2250只。民国22年，省《建设周刊》44期载：含山耕牛约1500头，除耕田外，无盈余。
1949年统计，全县牛10615头，其中水牛9397头，黄牛1218头。能役牛8832头，每头役牛负担耕地44.1亩，畜力严重不足。有马41匹，骡25匹，驴538头。猪饲养量39076头，户均0.69头。羊1137只。家禽饲养量28万只。牧业总产值106万元。占农业总产值8.2％。建国后，人民政府鼓励畜禽生产，奖励繁殖耕牛，禁杀役牛。1953年起，先后从宁国县购进水牛99头，从贵州省购进水牛400头。1954年大水，县采取保畜措施，收购灾民580头耕牛，由畜牧站集中饲养；发动基层社给灾民代饲耕牛587头，避免灾后耕牛大量减少。1958年，耕牛发展到14759头，生猪饲养量9.09万头，羊4784只，家禽饲养量91.1万只。三年困难时期，粮食产量大减，又片面执行“公有公养为主”方针，致畜禽产量锐减。1961年，牛12235头，生猪饲养量16900头，羊2737只，家禽52.2万只。
1961年后，县政府采取奖售、留饲料粮、分饲料地等措施，贯彻执行“公私并举，以私养为主”方针，生猪饲养量逐步回升。同时奖励繁殖耕牛。1971年，牛14731头，生猪饲养量12.41万头，羊8179只，家禽饲养量94万只。70年代中期，贯彻毛泽东关于发展畜牧业指示信，要求县、社、大队、生产队四级办猪场。1976年，全县猪场发展到2471个，养猪21250头。全年生猪饲养量21.46万头。但是，由于管理不善，出栏率低。此后，集体猪场减少，至1979年，猪场大多停办。
实行联产承包责任制后，农村涌现出一批畜禽专业户、重点户。1984年，“两户”发展到3439户，占全县农业户4.5％。规模较大的有：九连乡汪宝正，养罗斯父母代种鸡700只，星波罗鸡600只；谢集乡聂之全养肉鸭1400只；清溪镇苍南行政村陈耀庭养猪25头。1985年后，养殖大户减少。主要是养殖技术和防疫没跟上，经济受损。1988年，全县大牲畜18110头，其中能役水牛14845头，牛均负担耕地23亩；猪饲养量15.07万头，户均1.8头，年末存栏8.95万头；羊存栏3406只；家禽饲养量331.3万只，年末存栏127.5万只。畜禽饲养大户31户。畜牧业产值2254万元，比1949年增长20倍，占农业总产值17.66％，比1949年增加9.46个百分点。
建国后几个年度畜禽生产情况表
三、饲料
畜禽饲料比较丰富，种类较多。
籽实类饲料，主要有稻、麦、黄豆等，用量较少。据1980年计算，是年全县用于畜禽籽实类饲料约17583.5吨。玉米县内种植少，依赖从外地调入，数量有限。
青绿多汁饲料，有山芋藤、红花草、野草等。1958年，推广青贮饲料。1973年，推广“中曲”醣化饲料。 水生饲料，有水花生、水葫芦(亦称水仙)、水浮莲、细绿萍等。1974年，发展到2300多亩。1978年后，逐渐减少。
秸秆饲料，主要有稻草、花生藤及油菜、玉米、黄豆、绿豆等秸秆。
动物类饲料及粮油加工后副产品饲料有：小鱼、小虾、血粉、饼粕、统糠、麸皮、豆渣、糖糟等。1985年调查，全县动物类饲料和加工后副产品饲料，糠麸约12810吨，饼类12455吨，糟渣类270吨，动物性饲料1908.5吨。
饲草，有芭茅草、白茅草、青香茅草、黄背草、狗尾草、三叶草、野绿豆、野胡萝卜等。全县可利用天然草场32.8万亩。亩产鲜草450公斤左右，可载畜11679个黄牛单位。已利用草场15万亩，且利用率不高，成片草场基本没有开发。
1965年，始用饲料粉碎机。1975年，全县有饲料粉碎机161台，2152马力；青料打浆机57台，116马力。1988年，有饲料粉碎机196台，青料打浆机134台。平均每个行政村有粉碎机0.87台，青料打浆机0.6台。1977年，县粮食局成立饲料公司，1983年建立较现代化饲料加工厂，在全县设立6个饲料供应站。生产猪、鸡、鸭不同生长时期配(混)合饲料。1985年，县内饲料加工厂10个。1988年，生产配(混)合饲料9504吨。
四、疫病防治
畜禽疫病
据1988年全县家畜家禽疫病普查资料，建国以来，县内先后发生畜禽传染病30余种，寄生虫和侵袭病16种。其中主要有炭疽、口蹄疫、狂犬病、猪瘟、猪丹毒、猪气喘病、鸡新城疫、禽霍乱、鸭瘟、小鹅瘟等传染病，及锥虫病、蛔虫病、球虫病、吸虫病、疥螨病等寄生虫病。民国年间，横龙铺一带发生牛疫，死牛两百头(据分析，可能死于炭疽)。1958年全县因猪瘟、猪丹毒死猪8307头。
防治队伍
民国时期，县内有少数民间兽医，无畜牧兽医组织。1949年，人民政府建设科有专人分管畜牧事业。1952年成立畜牧兽医站，有国家兽医技术干部3人，民间兽医27人。1964年，国家兽医干部12人，民间兽医36人。1978年全县有23个社(镇)成立兽医站。1987年，全县畜牧兽医145人。其中国家兽医24人，获中级职称10人，初级职称8人，技术员2人；集体兽医121人(含阉割员27人)，获技师级5人，助师级13人，技术员24人。行政村防疫员112人。30多年来，全县共培训集体兽医184人，培训村防疫员2173人次。
防治
建国前，民间兽医只诊治大牲畜，猪、禽一般不治。建国后，政府重视畜禽疫病防治。1954年，首次开展耕牛炭疽病预防工作。1955年，进行猪瘟防疫。此后，每年防疫分春秋两季进行。防疫内容：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、牛炭疽、鸡新城疫等。疫苗由省无偿供给。1977年司徒大队发生牛炭疽病，死黄牛6头、水牛3头，县组织兽医对疫区进行严格消毒处理，并对疫区周围1080头耕牛注射炭疽疫苗。之后，炭疽病没有发生。1984年，防疫工作改革，防疫时，进行防疫登记，打耳号，防疫密度明显提高。是年春防，猪瘟防疫密度达70％。1986年，生猪死亡率控制在5％以下。
检疫。1955年上半年，集镇牲畜市场开始检疫，同时检验白肉。“文化大革命”期间中断。1983年，重建8个市场检疫点，并在铜闸、林头建立两个铁路检疫点。1987年，全县有兽医卫生检疫员32人，兽医卫生监督员5人；另食品系统有兼职兽医卫生检疫员28人。
防治牛血吸虫病。1958年，始查治耕牛血吸虫病。先后发现流行区公社12个，大队37个，自然村122个，其中褒山、谢集、骆集、姚庙、陶厂等公社比较严重。至1978年，共普查、抽查13次，进行11990头次粪孵检查、查出阳性牛35头次，阳性率0.29％，及时予以治疗。之后，牛血吸虫病未发现。
门诊。1982年，县畜牧兽医站成立门诊诊断室和化验室，常年开展畜禽咨询服务及疑难杂症会诊。至1988年共接待咨询3万多人次，诊治家畜(主要是耕牛)822头次。化验室配有常用兽医化验设备，常年开展畜禽常见病化验工作。五个区农技站，都配有冰箱、显微镜等常用兽医器械，就地进行畜禽常见病化验、诊治工作，供应畜禽疫苗和常用兽药。
家畜
牛。有水牛、黄牛。水牛多为当地品种，属亚洲水牛，体型较小，耕作为主，性温驯耐劳。多年来，由于选种选配工作未跟上，水牛品种逐渐退化，个体变小。1983年，测定36头水牛，其平均值：体重436.7公斤，体高126.6厘米，分别比大型水牛少234公斤、23.9厘米。黄牛，多为地方品种，属丘陵山地黄牛，与大别山黄牛同一品系。四肢强壮，适宜爬山放牧。体型较小，肉役兼用，今以肉用为主。
1983年至1985年，先后购进黑白花乳牛(又称荷兰牛)16头，由于乳品滞销，后淘汰。
猪。本地黑猪，属定远猪品系，肉脂兼用型，乳头7～8对，耐粗饲，生长慢，周转期长。建国前，都是本地黑猪纯种繁殖。1955年，全县有地方品种种母猪227头。是年，县农业部门从宣郎广农场购进巴克夏种猪36头，次年，购进巴克夏种猪50头，用以进行纯种繁育，并与本地母猪杂交，繁殖商品猪。1962年后，先后购回荣昌猪、内江猪、枫泾猪、金华猪等，进行杂交改良。1985年，从合肥蜀山湖猪场购进杜洛克种猪8头，1987年，又购进长白种公猪5头，分置5个区，利用杂种优势，繁殖杂交一代猪。
马。都是从外地购进，无地方品种。60年代，汽车运输发展，马随着减少、消失。
驴。多为地方品种，体形较小。1965年仅19头。1979年后，个体板车运输较多，毛驴又逐渐发展。1987年284头。
羊。本地山羊，全身毛白，有角，肉用型品种。成年公羊体重30～35公斤，母羊20～25公斤。抗病力强，适于放牧。每胎产1～2羔。1971年，购进考力代绵羊70只。每只年产毛2——3公斤。1980年前后购进寒羊400余只。1987年，县畜牧站从无锡购回太湖山羊102只，分置5个乡(镇)饲养。
兔。民国时期，县内饲养兔种有中国家兔、中国长毛兔(原名安哥拉长毛兔)，建国后，引入法系、英系安哥拉兔。1961年，全县兔30880只。1964年仅存61只。1981年，引入长毛兔853只，次年引入西德纯种长毛兔8只，用以繁殖。1987年，全县存兔403只。
家禽
鸡。本地鸡，抗病力强，易管理。成年公鸡只重2～2.5公斤，母鸡1.5～2公斤。6～7月龄开产，年产蛋120～150枚。70年代引入白来杭鸡、白洛克鸡。80年代，先后引入西塞斯、星波罗、星杂579、S220、罗斯、罗曼、伊莎等蛋肉鸡品种。本地母鸡就巢性强，自然孵化雏鸡，也有孵坊(亦称炕坊)利用陶缸保温法孵雏。1980年后，有用平箱和小型煤电两用电孵箱孵化。
鸭。有巢湖麻鸭、绍鸭、昆山麻鸭、北京鸭等品种。巢湖麻鸭，本地特产，蛋肉兼用型。中等体型，觅食性强，适于放牧。皮薄骨细，肉嫩味美，是南京板鸭、庐州烤鸭主要鸭源。成年公鸭2.2～2.5公斤，母鸭2～2.3公斤。160日龄开产，年产蛋160～180枚，蛋重70克。绍鸭，毛红翼梢绿，是优良蛋用鸭品种。105～115日龄开产，群众称为“百日红”。1979年至1982年，县农科所对该鸭种性提纯后，平均每只年产蛋280～300枚，最多304枚，蛋均重60～65克。饲料报酬1：2.8～3 鹅。巢湖白鹅，蛋肉兼用型品种，全身羽毛纯白紧凑，体质结实，体型偏小，耐粗饲，适应性强。成年只重3～3.5公斤。年产蛋35～45枚。蛋重160克左右。母鹅有就巢性。雁鹅，原产寿县、霍邱一带，早期生长快，觅食性强，肉质较好。扬州灰鹅，原产江苏扬州一带，羽毛灰黑色或淡灰色，早熟易肥，肉质鲜美，60日龄可达2.5公斤。
鹌鹑。有蛋用、肉用两个品种。蛋用种，体重125～150克，50日龄开产，年产蛋250～300枚。肉用种，公鹑体重150～200克，母鹑270～300克。县内原无鹌鹑，80年代引进，采用小型电孵箱孵化。 二、饲养量
民国5年(1916)《安徽农商统计表》载：含山牛1950头，马150匹，驴970头，猪8320头，羊2250只。民国22年，省《建设周刊》44期载：含山耕牛约1500头，除耕田外，无盈余。
1949年统计，全县牛10615头，其中水牛9397头，黄牛1218头。能役牛8832头，每头役牛负担耕地44.1亩，畜力严重不足。有马41匹，骡25匹，驴538头。猪饲养量39076头，户均0.69头。羊1137只。家禽饲养量28万只。牧业总产值106万元。占农业总产值8.2％。建国后，人民政府鼓励畜禽生产，奖励繁殖耕牛，禁杀役牛。1953年起，先后从宁国县购进水牛99头，从贵州省购进水牛400头。1954年大水，县采取保畜措施，收购灾民580头耕牛，由畜牧站集中饲养；发动基层社给灾民代饲耕牛587头，避免灾后耕牛大量减少。1958年，耕牛发展到14759头，生猪饲养量9.09万头，羊4784只，家禽饲养量91.1万只。三年困难时期，粮食产量大减，又片面执行“公有公养为主”方针，致畜禽产量锐减。1961年，牛12235头，生猪饲养量16900头，羊2737只，家禽52.2万只。
1961年后，县政府采取奖售、留饲料粮、分饲料地等措施，贯彻执行“公私并举，以私养为主”方针，生猪饲养量逐步回升。同时奖励繁殖耕牛。1971年，牛14731头，生猪饲养量12.41万头，羊8179只，家禽饲养量94万只。70年代中期，贯彻毛泽东关于发展畜牧业指示信，要求县、社、大队、生产队四级办猪场。1976年，全县猪场发展到2471个，养猪21250头。全年生猪饲养量21.46万头。但是，由于管理不善，出栏率低。此后，集体猪场减少，至1979年，猪场大多停办。
实行联产承包责任制后，农村涌现出一批畜禽专业户、重点户。1984年，“两户”发展到3439户，占全县农业户4.5％。规模较大的有：九连乡汪宝正，养罗斯父母代种鸡700只，星波罗鸡600只；谢集乡聂之全养肉鸭1400只；清溪镇苍南行政村陈耀庭养猪25头。1985年后，养殖大户减少。主要是养殖技术和防疫没跟上，经济受损。1988年，全县大牲畜18110头，其中能役水牛14845头，牛均负担耕地23亩；猪饲养量15.07万头，户均1.8头，年末存栏8.95万头；羊存栏3406只；家禽饲养量331.3万只，年末存栏127.5万只。畜禽饲养大户31户。畜牧业产值2254万元，比1949年增长20倍，占农业总产值17.66％，比1949年增加9.46个百分点。
建国后几个年度畜禽生产情况表
三、饲料
畜禽饲料比较丰富，种类较多。
籽实类饲料，主要有稻、麦、黄豆等，用量较少。据1980年计算，是年全县用于畜禽籽实类饲料约17583.5吨。玉米县内种植少，依赖从外地调入，数量有限。
青绿多汁饲料，有山芋藤、红花草、野草等。1958年，推广青贮饲料。1973年，推广“中曲”醣化饲料。 水生饲料，有水花生、水葫芦(亦称水仙)、水浮莲、细绿萍等。1974年，发展到2300多亩。1978年后，逐渐减少。
秸秆饲料，主要有稻草、花生藤及油菜、玉米、黄豆、绿豆等秸秆。
动物类饲料及粮油加工后副产品饲料有：小鱼、小虾、血粉、饼粕、统糠、麸皮、豆渣、糖糟等。1985年调查，全县动物类饲料和加工后副产品饲料，糠麸约12810吨，饼类12455吨，糟渣类270吨，动物性饲料1908.5吨。
饲草，有芭茅草、白茅草、青香茅草、黄背草、狗尾草、三叶草、野绿豆、野胡萝卜等。全县可利用天然草场32.8万亩。亩产鲜草450公斤左右，可载畜11679个黄牛单位。已利用草场15万亩，且利用率不高，成片草场基本没有开发。
1965年，始用饲料粉碎机。1975年，全县有饲料粉碎机161台，2152马力；青料打浆机57台，116马力。1988年，有饲料粉碎机196台，青料打浆机134台。平均每个行政村有粉碎机0.87台，青料打浆机0.6台。1977年，县粮食局成立饲料公司，1983年建立较现代化饲料加工厂，在全县设立6个饲料供应站。生产猪、鸡、鸭不同生长时期配(混)合饲料。1985年，县内饲料加工厂10个。1988年，生产配(混)合饲料9504吨。
四、疫病防治
畜禽疫病
据1988年全县家畜家禽疫病普查资料，建国以来，县内先后发生畜禽传染病30余种，寄生虫和侵袭病16种。其中主要有炭疽、口蹄疫、狂犬病、猪瘟、猪丹毒、猪气喘病、鸡新城疫、禽霍乱、鸭瘟、小鹅瘟等传染病，及锥虫病、蛔虫病、球虫病、吸虫病、疥螨病等寄生虫病。民国年间，横龙铺一带发生牛疫，死牛两百头(据分析，可能死于炭疽)。1958年全县因猪瘟、猪丹毒死猪8307头。
防治队伍
民国时期，县内有少数民间兽医，无畜牧兽医组织。1949年，人民政府建设科有专人分管畜牧事业。1952年成立畜牧兽医站，有国家兽医技术干部3人，民间兽医27人。1964年，国家兽医干部12人，民间兽医36人。1978年全县有23个社(镇)成立兽医站。1987年，全县畜牧兽医145人。其中国家兽医24人，获中级职称10人，初级职称8人，技术员2人；集体兽医121人(含阉割员27人)，获技师级5人，助师级13人，技术员24人。行政村防疫员112人。30多年来，全县共培训集体兽医184人，培训村防疫员2173人次。
防治
建国前，民间兽医只诊治大牲畜，猪、禽一般不治。建国后，政府重视畜禽疫病防治。1954年，首次开展耕牛炭疽病预防工作。1955年，进行猪瘟防疫。此后，每年防疫分春秋两季进行。防疫内容：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒、牛炭疽、鸡新城疫等。疫苗由省无偿供给。1977年司徒大队发生牛炭疽病，死黄牛6头、水牛3头，县组织兽医对疫区进行严格消毒处理，并对疫区周围1080头耕牛注射炭疽疫苗。之后，炭疽病没有发生。1984年，防疫工作改革，防疫时，进行防疫登记，打耳号，防疫密度明显提高。是年春防，猪瘟防疫密度达70％。1986年，生猪死亡率控制在5％以下。
检疫。1955年上半年，集镇牲畜市场开始检疫，同时检验白肉。“文化大革命”期间中断。1983年，重建8个市场检疫点，并在铜闸、林头建立两个铁路检疫点。1987年，全县有兽医卫生检疫员32人，兽医卫生监督员5人；另食品系统有兼职兽医卫生检疫员28人。
防治牛血吸虫病。1958年，始查治耕牛血吸虫病。先后发现流行区公社12个，大队37个，自然村122个，其中褒山、谢集、骆集、姚庙、陶厂等公社比较严重。至1978年，共普查、抽查13次，进行11990头次粪孵检查、查出阳性牛35头次，阳性率0.29％，及时予以治疗。之后，牛血吸虫病未发现。
门诊。1982年，县畜牧兽医站成立门诊诊断室和化验室，常年开展畜禽咨询服务及疑难杂症会诊。至1988年共接待咨询3万多人次，诊治家畜(主要是耕牛)822头次。化验室配有常用兽医化验设备，常年开展畜禽常见病化验工作。五个区农技站，都配有冰箱、显微镜等常用兽医器械，就地进行畜禽常见病化验、诊治工作，供应畜禽疫苗和常用兽药。
