中国人民政治协商会议安徽省颍上县委员会是1980年3月根据上级要求和《政协章程》规定，报经上级批准开始筹建的。1980年4月，经各界人士协商，正式建立由23人组成的筹备委员会，配备专职干部，草拟筹备工作计划。1980年5月24～31日，召开县政协首届委员会第一次会议。首届委员会107人，其中：中共党员38人，占委员总数的35.5%；党外各界人士69人，占64.5%。工商界6人，宗教界5人，文化教育界19人，医药卫生界10人，科学技术界10人，党政干部16人，妇联会4人，工会7人，贫协6人，共青团4人，少数民族2人，侨眷台属5人，其他知名人士13人。会议听取县政协筹备委员会工作情况的报告，列席颍上县第八届人民代表大会第一次会议。经过充分协商，选举产生第一届政协常务委员会委员32名，陈宝涧为主席，唐振武、刘郁栽、王晋玉、王致祥、韩凤山、陈奎吾为副主席。大会讨论通过县政协首届一次会议的决议。1982年元月16日，一届二次全委会议增选高儒为副主席，新增委员26人。1983年3月29日，一届三次全委会议增选刘聪芝、王守礼、赵士让为政协一届委员会副主席。
第二届全体委员会于1984年5月14～19日在县城召开。全体委员110人，其中工商界14人，农业界13人，教育界11人，文化体育界8人，医药卫生界9人，科技界4人，宗教界6人，少数民族3人，民主党派人士1人，党群干部18人，无党派人士7人，台、侨属10人，特邀人士6人。会议听取和审议县政协首届委员会工作报告；列席县第九届人民代表大会第一次会议，听取和讨论县政府工作报告；选举第二届政协常务委员会，委员23名。孙光亮为主席，刘聪芝、王守礼、陈奎吾、赵士让、卜繁尧、周广北、郑福远、李国荃为副主席。1985年5月3～8日，在颍城召开县政协第二届第二次会议，出席委员106人。
第三届全体委员会于1987年5月6～11日在颍城召开。出席委员181人，其中党群22人，教育界19人，科技界18人，医药卫生界17人，文化界4人，新闻体育界6人，金融界3人，工农13人，爱国人士2人，“三胞”亲属24人，商业界11人，民族宗教26人，工交界10人，特邀人士6人。会议听取和审议政协二届常委会工作报告；列席颍上县第十届人民代表大会第一次会议；讨论政协的工作任务；协商选举产生县政协第三届常务委员会委员33名，刘志友为主席，刘聪芝、王守礼、周广北、卜繁尧、秦大强、周俊鲁、林美煌、张鹤天为副主席。三届二次会议，增选郑维经为政协副主席，史洪轩为常委。
县政协设专职常委2人，1个办公室、2个科，办事人员14名。