一、作物种类
水稻民国期间，多种一季稻，主要品种有早籼稻，大白稻和老秧稻；还有小红稻、早中秋、中秋稻、晚白稻、晚稻、大小籼、六十黄、赶上陈、雁来乌、深水红、观音籼、银条籼、羊须糯、虎皮糯。按米质粘性分有籼稻、粳稻、糯稻。按栽培先后分为早、中、晚(包括单晚和双季晚)3种。籼稻，三季皆种，为主要品种类型，粳稻多属单晚，糯稻在早、中、晚稻中皆有，种植量少。1949年后，推广育种技术，品种不断更新，按早、中、晚稻分类有如下品种：
早稻：“中性白”，耐肥，茎秆粗壮，株高75厘米，穗茎短，略出剑叶鞘，每穗90粒左右，适应早播，本田生长65～70天，比当地“六十黄”早熟7～8天，增产25%。1955年引进，1957年种植面积7.5万亩。“南特号”，根系发达，分蘖力强，株高1米左右，成熟期一致，稻谷皮壳薄，出米率高。本田生长75～80天，可用作双季早稻与“中性白”搭配，利于调节劳畜力。1955年引进，1957年种植4.2万亩。“矮脚南特号”株形紧凑，茎秆矮壮，株高60～70厘米，穗短粒密，穗多在剑叶下，耐肥抗倒，比“南特号”迟熟3～5天。1963年引进，1965年推广1万多亩。“二九青”耐肥抗倒抗病害，1972年引进，试种亩产400～500公斤，1982年全县种植面积占早稻70%。“浙辐802”株高75～80厘米，较耐肥，生育期105～110天，抗逆性较强，亩产370公斤以上，宜作油菜茬栽培，为近年推广的良种。历年品种还有：六十黄、夏至白16号、广场13号、无芒早粳、深水红、五十早、尖粒子、503、江西莲塘早、二九南系统、朝阳一号、广陆矮四号、先锋一号等。
中稻：“胜利籼”茎秆粗壮，耐肥抗倒，适应性广，但苗期不耐寒。1950年引进，比当地品种增产一两成。1957年种植16万多亩。“三粒寸”亦称川稻，高秆、不耐肥、易倒伏，宜一年一熟的麦茬田种植，1957年种植近30万亩。“三九九”株高140～150厘米，分蘖力强，宜大棵密植，不耐肥，易倒伏，成熟早，穗长20～25厘米，每穗150～200粒，结实紧，难脱粒。1957年引进，在官亭青峰社试种12亩多，其中9亩平均亩产433公斤，比其它中稻品种增产40%。1965年全县种16万多亩。“杂交稻”是国家推广的高产、优质、多抗的新型品种，需年年制种。1977年引进。杂交稻“汕优6号”较耐肥，分蘖力强，生育期130天，抗白叶枯病较强，基肥要足，追肥要早，促早分蘖成大穗，亩产可达550公斤。“汕优63号”，特点基本同“汕优6号”，生育期稍长，氮肥早施，中后期一般不追氮素化肥，亩产600公斤。历年中稻品种还有：洋南稻、天生稻、洋麻籼、中农四号、乌嘴川、齐头白、桂花球、安南稻、三扎齐、珍珠矮、胜矮七号、柳沙一号、田基度、619、水源258、南京11号、桂朝二号、密阳23等。
晚稻：“小红稻”高秆，成熟期早，“大暑”栽，“霜降”收，抗逆性差。1957年种植面积11万多亩。“农垦58号”根系发达，株形紧凑，株高70～100厘米，叶细窄、青绿、穗较短，糙米率82%，米粒椭圆，腹白小，米质优良，略有粘性，属粳稻。全生育期150～160天，比“小红稻”长30天。1963年引进，1965年种植近15万亩，亩产300～400公斤。80年代后种子混杂、退化，种植渐少。近期推广的良种“双丰四号”株高80厘米，生育期125天，抗逆性较差；“当选晚2号”株高85厘米，生育期130天。两品种较耐肥、分蘖力均较好，亩产320～350公斤。历年还有小冬稻、红须糯、水阳糯、湖南稻、桂花稻、湖北青糯稻、浙场9号、猪毛簇、小麻籼、重阳糯、桂花球、老来青、十月寒、岳西一号、深水红、水源300粒、武农早、沪选19、早熟农垦、东方红一号(双晚)、双丰四号、青井九号、秋收一号等。
麦类小麦：“南大2419”茎杆粗壮，结实紧，抗黑穗病、锈病，穗大粒多，1954年引进，为60年代主要品种。“杨麦1号”又名“671”，幼苗直立，春性强，株高80～90厘米，穗长方形，颖壳白色，长芒，千粒重30克。耐叶锈、条锈病，耐湿性差。10月底种，次年6月5日前收，为70年代主要品种。“宁麦3号”耐肥高产，适应性强，70年代引进后，推广面大，时久。历年还有三月黄、大青梢、白麦、大黄皮、和尚头、白壳早、矮粒多、中农28、2905、碧玛一号、五一麦、山农205、早洋麦、白洋麦、华东六号、阿夫、阿勃、吉利、阿桑、鄂麦6号、徐州8号、宁麦701号、宁麦703号、宁麦2号、6403、反修4号、矮秆早、丰产3号、九兰39、万国、徐州14、65矮、郑州17、郑州18、中阿2号、拜尼漠62、苏克斯、宿麦2号、墨麦等。
大元麦：50～60年代品种有白和尚头、六棱子、三月黄、白皮元麦、紫皮元麦、仁大麦。70年代推广浙农12号、矮白洋、尺八大麦。仁麦有矮杆齐、立夏黄。80年代初试种啤酒大麦，产量低，成本高，未推广开。
油料油菜：“胜利油菜”为白菜型，1955年试种7000亩，比老品种增产2～3成。“浙江九二油菜”甘蓝型，抗逆性强，株矮、分枝节位低，荚多、粒大、出油率高，千粒重2.8～3.4克，含油量41%。10月上旬种，次年5月20～25日收。比胜利油菜早熟5～7天，适宜油、稻、稻三熟制种植。1967年引进，曾推广种植，后因易感菌核病，80年代渐淘汰。“武油一号”白菜型，抗旱抗寒力较强，成熟早，有后熟作用，荚果易炸裂，可在八九成熟时收割，堆捂一两天脱粒。亩产100～150公斤，为70年代后的主要品种，久种不衰。“山油菜”芥菜型，抗逆性强，品质差，种植少。历年还有黄鳝籽、油冬儿、芜湖104、川油2号、大乌子、军农1号、胜利青梗、当涂“202—203”、当油早1号等品种。
花生：1957年引进山东伏花生，种植6万多亩，占花生面积92%。60年代推广“二洋花生”，秧苗高，株形散，产量高而不稳，今占花生面积50%。
芝麻：有黄、黑两种，黑芝麻可入药。
棉花：民国期间有“脱字棉”、“爱字棉”。1949年引进“改良棉”。1957年推广“岱字15号”，今仍为主要品种。70年代推广“鲁棉1号”，因其带有枯黄萎病菌，被淘汰。此外，还有“岱字16”、“鄂光棉”等品种。
杂粮山芋品种早期以“大红袍”为主，1957年后以引进的“胜利百号”为主，产量高于“大红袍”，至今未衰；还有“九洲七号”。玉米、高粱、豆类种植面积少，多为当地老品种。
二、良种推广
50年代前农户用种多自繁自用，多余种子自由买卖、串换，不能保证提纯复壮，年复一年，多用老品种，不能增产。50年代县人民政府组织农业、粮食部门由外地引进水稻“胜利籼”、“南特号”和山芋“胜利百号”等优良品种，试种高产成功，打开良种推广的局面。1956年以农场为主和馆驿、江淮、小庙等农业社为基地，建立水稻、小麦、棉花良种田1.2万亩，1957年繁育推广水稻、小麦等各种良种150万公斤。1959年贯彻自繁、自选、自留、自用，辅以调剂的“四自一辅”方针，建立县、公社、大队三级良种繁育体系，全县良种供应自给有余。1978年常规良种以县农场、棉种场和预约的社队繁殖为主，其它社队良种繁育体系渐消失。
1976年开始推广杂交稻品种，县组织12名技术干部参加的“南繁”工作队赴广东三亚县南滨农场进行杂交稻冬繁鉴定，至1977年5月繁殖种子21.65亩，其中制种田5.56亩，育“南优6号”5.06亩，“汕优6号”0.5亩，不育系繁殖田16.09亩，育“二九南一号”11.44亩，“珍汕97”4.65亩。收获杂交稻种子201公斤，不育系种子525公斤。1977年全县种植杂交稻1万多亩，由于培育技术未过关，成熟时空秕率高。1979年县种子公司在苏小、防虎公社建立杂交稻制种队，供应原种，传授技术，收获后由公司包购包销。1985年全县有杂交稻制种田3.5万亩。
苏小杂交稻制种预约队，1980年已发展为县内第一个杂交稻繁殖基地。苏小乡为水稻产区，地势平坦，光、热、水适宜水稻生长，一般多种双季稻，具备杂交稻单季制种在花期的隔离条件。杂交稻制种繁育开始，干部亲自抓，带头种，组织人员去海南岛学习制种技术。1983年制种面积200亩，平均亩产100公斤。1984年扩大到300多亩，亩产110公斤。1985年种子田600亩，亩产125公斤，每亩种子售价312.5元，加父本稻价值32元，计344.5元，比常规二稻(早稻、双晚)增加纯收入97元。1983～1985年苏小乡累计制杂交稻种128吨。1984年生产的30吨种子，经海南检验鉴定和县内大田种植实践，其纯度达到98%以上，发芽率90%以上，净度98%以上，达省内外先进水平，受到用户的信任和好评。