一、粮食统购
1953年11月，县委、县政府贯彻中共中央、政务院决定，在全国范围内实行粮食统购统销，即对农村余粮户实行粮食计划收购(简称统购)和对城市、农村缺粮人口实行粮食计划供应(简称统销)。同时严格控制粮食市场，严禁私商自由经营粮食。为贯彻好中共中央这一决定，省、地、县三级组织一批干部，深入农村，结合宣传过渡时期总路线，讲解粮食统购统销政策，在提高农民思想觉悟的基础上，进行调查摸底，发动群众自报余粮，民主协商，实事求是，组织送粮。是年，全县统购粮食自11月23日开始，至12月底止，计入库1025万公斤，占全年收购量的44.2％。
1954年10月，根据安徽省人民政府规定，全县实行核定实产量，核定实用量，核定应售量，核定供应量的“四定”办法。经过试点，以乡为单位，试算一个实用量的标准，确定余粮户每人全年原粮为235公斤，其中口粮225～230公斤，机动粮10公斤左右；不余不缺户每人全年225～235公斤；不足225公斤者，则为缺粮户；种子每亩按4～5公斤留足。在核定实产、实用量的基础上，按照多余多购、少余少购、不余不购的原则，确定余粮户的应售量。对农村缺粮户，采取“一次评产，同时核定”的方法，按照多缺多供应，少缺少供应，不缺不供应的原则，确定供应量。是年，县遭受特大洪水灾害，除午季粮食分配统购任务60万公斤外，秋粮只对未受灾地区分配统购任务1000万公斤；全年入库粮食为1653.5万公斤。
1955年8月，国务院颁布《农村粮食统购统销暂行办法》，即实行定户、定购、定销的“三定”办法。9月，县委在长河区瓜东乡进行“三定”试点；10月，全面展开。是年，全县“三定”粮食为19235万公斤，其中午季1857万公斤。全县农村留用量11709万公斤，其中口粮10787万公斤，种子550.5万公斤，饲料403万公斤，定购余粮2158.5万公斤，实际入库385.5万公斤。全县定销计划为1537万公斤，实际供应2049万公斤。另外，普济圩农场耕地面积为83154亩，粮食总产有1181万公斤，全年需用量539万公斤(口粮450万公斤，种子63.5万公斤，饲料25.5万公斤)，余粮642万公斤。
1958年2月，县委分配粮食征购任务为3779.85万公斤；8月，重新调整为5750万公斤，比原定任务提高52.1％，比上年任务提高74.2％，并要求早中稻完成全年包干任务70％。由于购了过头粮，是年农村销售粮竟达2595.5万公斤，是原统销计划405万公斤的5.4倍。1959年4月，全县库存粮食552万公斤，其中储备种子粮330.5万公斤，缺口144.5万公斤。同年7月，全年征购任务定为7250万公斤，由于“浮夸风”的影响，后又增大为7700万公斤。7月7日，中共枞阳县委决定：从8月10日至9月16日，要求全党动手，全民动员，全力以赴，掀起一个声势浩大的突击送粮的群众运动。据统计从8月15日至18日连续4天，每天入库量均突破500万公斤大关，全年入库粮食达7536.5万公斤，占当年全县总产13981.5万公斤的53.9％，使“高征购”达到顶峰。是年，返销农村口粮1635万公斤、种子511万公斤。冬季，全县开展“反瞒产”运动，各地又虚报存粮2038万公斤。1960年1月，县委要求主产萝卜的社、队，应以自食为主，不准进入自由市场，但可调剂供应，其价格原则上不得高于鲜山芋。同年8月，要求各地大量收购瘪稻和稗子，作饲料及酿酒之用。l0月份，开始对城镇居民口粮供应搭配一部分薯类。年底，全年收购粮食为6175万公斤，国家库存粮期末仅有130万公斤，是县库存量最少的一年。1961年春，中共安庆地委分配县粮食征购任务4275万公斤，入库3929.5万公斤(其中收购调剂粮116万公斤，按照规定，以布匹、香烟、胶鞋、白酒、面盆、铁壳水瓶等工业品换粮93.5万公斤)；返销农村口粮496万公斤。是年秋，全县开展“小秋收”运动，粮食部门收购以山芋藤子为主的各种代食品500余万公斤。县民生活实行“低标准，瓜菜代”。1962年，县大办农业，全县粮食产量第一次突破了5000万公斤大关，粮食征购年入库3952.5万公斤(其中工业品换粮139万公斤)；返销农村口粮621万公斤。
1965年，按照上级要求，县采取统一分配，逐队结算的办法，安排落实粮食购销任务。是年，全县入库粮食4944万公斤，退库粮食95.8万公斤，安排供应997.7万公斤。统购后，农村人口平均占有粮食268.75公斤。1971年8月，中共中央决定，粮食征购任务改为实行一定五年的政策。规定粮食起购点为粮产区人均220～230公斤，杂粮产区170～180公斤，达不到这个标准的不购，超过标准的合理征购。完成征购任务后的余粮，采取“三四三”办法处理，即国家超购30％，集体储备40％，其余30％用于集体事业和改善社员生活。是年入库粮食4892.5万公斤，占任务的103.8％，占县粮食总产的21.7％。1974年起，为及时组织粮食入库，又不影响生产，确定立秋后送粮。1979年，自夏粮上市起，粮食收购价格提高20％，超购部分在这个基础上再加价50％，以增加农民收入。同年5月，安庆地区调减县征购任务的基数为4500万公斤；同年7月，增加县超购任务640万公斤。是年，全县入库5914.5万公斤(其中征购3870万公斤，超购2044.5万公斤)，占任务115％，占总产的24.2％。购后留粮加上农村供应3707.5万公斤(棉、茶林、渔、菜等区)，全县农业人口平均每人有粮食(包括种子、饲料)275.5公斤。1981年7月，核减粮产区以队为单位人均负担征购基数超过90公斤以上的部分，全县共核减516.5万公斤；同年11月，核减新增棉区征购任务418万公斤。1982年5月，核减县征购任务1500万公斤。1984年8月，核减县退田还湖征购任务203.5万公斤。调减后，全县征购基数为1858.5万公斤。
1984年，县粮食产、购、留出现了三个突破，一是粮食超产，全县总产27835.5万公斤，为建国以来最高的一年。二是粮食出售量大，收购入库8965.5万公斤，为建国以来最多的一年。三是农民留粮多，全县农村留粮达18870万公斤，加上农村供应(棉区、山区、缺粮队等)5976万公斤，共计24846万公斤，农村人均占有粮食302公斤(包括种子、饲料)，农村留粮是建国以来最多的一年。
二、粮食合同定购
1985年1月，中共中央、国务院政策规定：“粮食取消统购，改为合同定购。由商业部门在播种季节前与农民协商，签订定购合同。定购的粮食，国家确定按‘倒三七’比例计价，即三成按原统购价，七成按原超购价；定购以外的粮食，可以自由上市。如果市场价低于原统购价，国家仍按原统购价敞开收购，以保护农民的利益。同年3月，安庆地区分配县年度粮食定购任务为6875万公斤。是年，县粮食入库为6994万公斤，其中完成定购5927.5万公斤，占任务的86.2％；其他收购粮52.5万公斤，议价收购粮1014万公斤。1986年4月，农民向国家每交售50公斤原粮，国家供应优质化肥5公斤(折尿素2.5公斤)，由粮食部门制发化肥票，并执行综合平衡价，每吨565元。
1987年2月，安庆地区分配县粮食合同定购任务3530万公斤，其中小麦300万公斤，稻谷3230万公斤。同年3月，县人民政府规定：(一)粮食收购必须实行合同定购和议价收购的“双轨制”，在今后一个较长时间内，粮食既不能放开自由购销，也不能回到统购统销老路上去，做到守住一部分，放开一部分。对完成合同定购外的粮食，国家实行随行就市，议价收购，让农民从多卖议价粮中增加收入。(二)实行分级负责、层层包干的方法，完不成粮食合同定购任务的，要通过议价收购补齐，差价款属于哪一级由哪一级财政负责。(三)实行粮食合同定购与化肥、柴油、预购定金三挂钩，每定购100公斤原粮，按综合价供应优质标准化肥12公斤；定购小麦100公斤，供应平价柴油3公斤；定购稻谷每100公斤，供应平价柴油2公斤；预购定金按统购价款20％付给，在签订合同时发放到户。
1989年3月，县人民政府规定：(一)粮食合同定购任务，维持上年基数不变，今明两年只定购稻谷一个品种，并相应增加籼性品种，小麦暂时退出定购。当年未完成任务者，要按当年市价买粮补齐。(二)改原“粮油合同定购证书”为“粮油合同定购任务通知书”，增强农民的国家任务观点，强化粮食合同定购任务的法律效力。(三)改进粮食定购“三挂钩”物资的发放办法，柴油不发票，收粮时折发柴油平议差价款，按挂钩标准，每定购100公斤稻谷，供应平价柴油2公斤，折发差价款l元。粮食预购定金，按定购价格20％计算，采取补息方法，随粮款付给农民。是年，县入库粮食8046万公斤，其中定购3530万公斤，占任务98.8％。
三、油料、油脂统购
油料、油脂收购基本是油随粮走。1954年5月，规定油菜子统购，统一由国家油脂公司经营，其他公私营厂商一律不得私自经营；公私营油厂，经过工商登记，可以委托加工，不得自购油料，自销成品；在统购期间，经区政府批准，指定一定的油坊，代农加工，但仅限于自用。油菜子收购，贯彻执行“优质优价”、“劣质低价”、“分等定价”的政策，由油脂公司统一委托供销合作社代购，油脂公司负责督促检查、调拨、接收等工作。同年12月，安徽省人民政府规定，油料统购随粮食统购一道进行，本着“统购多余户，确定自足户，评定缺油户”的原则，采取定产、定用、定出售、定供应的办法，将农村中的多余户、自足户、缺油户同时评定，分别登记，一次统购，分期供应。统购品种暂定芝麻、花生(仁)、棉子、油菜子4种。
1955年9月，安徽省人民委员会规定，在进行粮食“三定”到户时，应将每农户所产的主要油料(花生、芝麻)品种的面积、单产、总产进行登记，并将油料的产、购、销计算工作随粮食“三定”工作一起做好。根据统计结果，全县油菜子面积12645亩，总产51.9万公斤，留用量2.55万公斤，应统购49.35万公斤；花生9178亩，总产95.5万公斤，留用8.5万公斤，应统购72万公斤；芝麻3105亩，总产6.95万公斤，留用1.6万公斤，应统购5.35万公斤；应供应食油54.37万公斤。是年，统购花生仁46.9万公斤、菜子49.35万公斤、芝麻5.4万公斤、棉子124.5万公斤，合计折油54.35万公斤；供应食油70.5万公斤，其中城镇供应16万公斤。另普济圩农场油料常年产量核定36万公斤，除留食用和种子10.5万公斤外，实际统购油料25.5万公斤。
1956年5月，县规定油料统购分午秋两季交售，全年一次结算。留油标准，每人全年留料折油1.5～3公斤，超过3公斤以上的进行统购；不足1.5公斤的由国家供应补足1.5公斤；中间的为自足户。1957年油料入库折油67.25万公斤，城乡供应食油54.4万公斤，购销差额为12.85万公斤，超额完成安庆地区分配12.5万公斤油脂购销有效期额任务。
1961年，实行油料收购奖售工业品的规定。对社队油坊以油换料所升溢的油脂，其升溢部分按70～80％卖给国家，奖售工业品；下余20～30％的油脂，由社队合理分配，解决工副业人员、病人、五保户、困难户的食油问题。1964年，国家规定棉子由粮食部门统一收购，不得进入市场贸易，其他部门也不得插手经营。同年5月，国家规定对收购油菜子只能按75％比例退饼，还有25％油菜子因出口和留种子，不能加工。1971年，上级确定县全年油脂收购任务为35万公斤，实际入库油脂31.85万公斤(不包括棉油)，占包干任务90.9％。
1982年8月，国务院规定，从1983年夏季开始，国家收购油菜子一律改为40％按统购价，60％按超购价结算付款。是年，县收购油菜子609万公斤，是当年任务的5.53倍。1983年4月，安徽省人民政府通知，从1983年开始，秋季收购花生、芝麻，一律按“倒四六”比例计价收购，即40％按统购价，60％按超购价；棉子不搞超购加价，仍按每50公斤皮棉统购棉油1.5公斤的办法执行。
四、油料、油脂合同定购
1985年，油料收购，也随粮食一道“取消统购，改为合同定购”。收购价格，油菜子仍按“倒四六”比例计价，收购不封顶。是年，全县入库油菜子805.5万公斤，是历史上最多的一年。
1986年5月，为鼓励农民多卖油菜子，除继续实行购料返饼外，农民每交售50公斤油菜子，粮站则供应菜油2.5公斤，油按比例价每公斤2.76元计算；不返饼的每50公斤油菜子可加价2元。同年9月，收购棉子实行三种办法：(一)分配定购任务69.5万公斤，其中铁铜乡10万公斤，枞阳区4万公斤，破罡区16万公斤，汤沟区13万公斤，老洲区26.5万公斤；收购价格按中等质量标准价，每50公斤为12元；并规定每出售50公斤棉子返还比例价菜油2.5公斤；完不成定购任务的，每50公斤棉扣减比例价粮食供应指标50公斤。(二)以菜油兑换棉子，分别按质量等级具体计付。(三)议价收购，每50公斤棉子单价16～18元。
1989年5月，县人民政府决定，调整当年油菜子收购任务为440万公斤，其中定购285万公斤，议购155万公斤。其价格一律按综合收购价，即每50公斤油菜子价为85元。农户每交售50公斤油菜子，粮站还返销定购价菜饼25公斤、菜油1.5公斤；不要饼的找补差价款7.5元，不要油的找差价2.5元。是年，全县收购油菜子499万公斤(其中定购236.5万公斤，议购262.5万公斤)，完成任务的112.5％。