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第二节 家畜饲养
一、养牛
过去，县内大牲畜类，曾有少量驴、骡与牛并存。粮食加工逐步实现机碾化后，驴、骡已寥寥无几。
1949年末，牛的总存栏数为14558头，其中黄牛为水牛的6倍，力牛占80%。1957年，存栏数首次突破两万头。以后，除60年代前期有所下降外，历年都上下于2.2至2.4万头之间，唯独1968年突破2.5万头。
近40年中，黄牛、水牛的比例差额逐渐缩小：1950—1960年约为5:1；1961—1964年约为4:1；1965—1968年约为3:1；1969—1973年约为2:1；再后，黄牛数又降到不足水牛数的2倍；1980和1982两年，其比例仅约1.2:1。
力牛头数：1950年的11684头和1958年的16425头，1973年的14619头和1979年的18412头，1982年的20182头和1985年的18109头，分别为各个年代的典型高、低极限数量。1987年，年末存栏牛为22220头。其中黄牛13385头，水牛8835头，仔牛1481头，力牛18598头，奶牛4头。
县民素有自外地如太湖、湖北等处购进力牛或少量仔牛的习惯，主要为备耕役。自我繁殖的仔牛，仅在70年代以前，有过少数年份超过存栏数的10%，其余，大多年份都在5～7%中徘徊。
逐年存牛中，大别山黄牛和皖西水牛占品种的绝对多数。60年代引进的秦川黄牛和荷兰黄牛，80年代引进的淮北黄牛和英山黄牛，或因优点不显著，或因适应性差，推广迟缓。近年，对黄牛、水牛都曾引进过良种牛冷冻精液配种，并已分别生产出了杂交一代牛。英国海福特牛，曾由桃铺乡黄铺村胜利生产队饲养成功。
80年代初，彰法山曾建一集体奶牛场，引进过5头奶牛，因染病均受淘汰。1985年，罗汉彭湾几户农民又集资引进了4头黑白花奶牛。
二、养猪
猪肉历来是县内城乡居民的主要肉食品种，养猪是县内畜牧业中的主要项目。
“人民公社化”前，生猪普遍分户饲养；吃“公共食堂”时，普遍集体饲养；从1962年起，由公养、私养并举，逐步转向私养为大头；改革开放以后，曾出现少量养猪专业(大)户。
建国后，1959年才有养猪数量的全面统计，当年年末存栏为4.6万头，约为1957年的50%。1960年末生猪存栏数下降到2.8万多头，1961年向国家交售肥猪仅2878头，县内销售的则只有740头，出现了历史的最低谷。恢复一家一户的小灶之后，在国家、集体饲养的同时，党和政府采取奖售粮食、布、肥等措施，积极鼓励私人养猪，因而年末存栏数直线上升：1963年超6万头，1966年超9万头，1970年超过10万头，从1977年起，连续6年稳定在15万头以上。生产承包责任制全面推行后，粮多料足，自1984年始，又分别以17万头、19万头、20万头的数字递增。1987年，全县全年生猪出栏14.28万头，其中出售6万多头，自宰8.2万头，年末存栏数为19.58万头。
向国家交售的肥猪，1959年后，每年在六七千头左右，1963年始上万头。1964至1972年间，大部分年为两万多头，个别年达到三四万头。再后，逐年都稳定在6万头上下。历年交售量占其头年末存栏量的比率，最低约为10%，最高的1976年为49%，一般年大都上下于30—40%之间。
从1956年开始，国家对农民实行生猪派购。1985年，改派购为合同定购。实行合同定购之后，养猪户自宰量显著提高，平均多于出售量的40%左右。
截止农业合作化之前，畜养的全是本地黑猪、太湖六白猪、花猪。自1956年引进约克夏猪15头之后，逐步开展生猪品种的改良工作。1959年，先后引进巴克夏、苏联大白猪、上海白等。70年代初，又引进长白猪、内江猪、荣昌猪作为杂交父本。1973年，大力推广杂交“三化”，即母猪本地良种化，公猪外来品种化，育肥猪杂交一代化。1985年，引进约克夏、长白猪等良种猪53头，占全县良种公猪头数的70%，是历史上引进的最多年。同时推广人工授精技术，发展良种户优势，初步形成人工授精网，但进展缓慢。现在，育肥猪以荣昌、内江猪的杂交后代居多，发展瘦型商品猪的当家猪种，以中约克夏公猪较好。
三、养羊
县内部分地区，特别是黄柏、水吼两区农民，素有饲养山羊的传统。品种主要是安徽白羊。建国头10年，仅有3年年末存栏超千头，其余年份，约在700—900头间。1958—1966年，年平均存栏数在3000头以上。其中1963年达最高峰为5440头，1967至1975年年均存栏数为1600余头，1976年骤降到284头之后，即一蹶不振，年末存栏连续5年只二三百头，1987年的323头，是后来年份的最多数。养羊户多为自养自食。水吼区售羊较多，年售羊量或几十只，或二三百只不等，1966年商业部门购羊391只，居历史之最。
四、养兔
历来，有少数县民饲养肉食兔，其品种主要是本地的白兔和灰兔。
1977年5月，引进日本大耳兔120只。县资助千元，扶持棋盘三一大队办场繁殖。从此，开始了饲养长毛兔发展兔毛生产的历史。是年冬，再引进种兔320只。按全县布局增办6个养兔场。1978年，又在空白点白水、逆水等地建场。1981年，集中全县长毛兔在县公安中队办良种繁殖场，专为养兔户育种。1983年兔毛滞销，饲养量锐减。1985年，全县仅存长毛兔1823只。
引进的长毛兔种，还有安哥拉兔和德系长毛兔。
过去，县内大牲畜类，曾有少量驴、骡与牛并存。粮食加工逐步实现机碾化后，驴、骡已寥寥无几。
1949年末，牛的总存栏数为14558头，其中黄牛为水牛的6倍，力牛占80%。1957年，存栏数首次突破两万头。以后，除60年代前期有所下降外，历年都上下于2.2至2.4万头之间，唯独1968年突破2.5万头。
近40年中，黄牛、水牛的比例差额逐渐缩小：1950—1960年约为5:1；1961—1964年约为4:1；1965—1968年约为3:1；1969—1973年约为2:1；再后，黄牛数又降到不足水牛数的2倍；1980和1982两年，其比例仅约1.2:1。
力牛头数：1950年的11684头和1958年的16425头，1973年的14619头和1979年的18412头，1982年的20182头和1985年的18109头，分别为各个年代的典型高、低极限数量。1987年，年末存栏牛为22220头。其中黄牛13385头，水牛8835头，仔牛1481头，力牛18598头，奶牛4头。
县民素有自外地如太湖、湖北等处购进力牛或少量仔牛的习惯，主要为备耕役。自我繁殖的仔牛，仅在70年代以前，有过少数年份超过存栏数的10%，其余，大多年份都在5～7%中徘徊。
逐年存牛中，大别山黄牛和皖西水牛占品种的绝对多数。60年代引进的秦川黄牛和荷兰黄牛，80年代引进的淮北黄牛和英山黄牛，或因优点不显著，或因适应性差，推广迟缓。近年，对黄牛、水牛都曾引进过良种牛冷冻精液配种，并已分别生产出了杂交一代牛。英国海福特牛，曾由桃铺乡黄铺村胜利生产队饲养成功。
80年代初，彰法山曾建一集体奶牛场，引进过5头奶牛，因染病均受淘汰。1985年，罗汉彭湾几户农民又集资引进了4头黑白花奶牛。
二、养猪
猪肉历来是县内城乡居民的主要肉食品种，养猪是县内畜牧业中的主要项目。
“人民公社化”前，生猪普遍分户饲养；吃“公共食堂”时，普遍集体饲养；从1962年起，由公养、私养并举，逐步转向私养为大头；改革开放以后，曾出现少量养猪专业(大)户。
建国后，1959年才有养猪数量的全面统计，当年年末存栏为4.6万头，约为1957年的50%。1960年末生猪存栏数下降到2.8万多头，1961年向国家交售肥猪仅2878头，县内销售的则只有740头，出现了历史的最低谷。恢复一家一户的小灶之后，在国家、集体饲养的同时，党和政府采取奖售粮食、布、肥等措施，积极鼓励私人养猪，因而年末存栏数直线上升：1963年超6万头，1966年超9万头，1970年超过10万头，从1977年起，连续6年稳定在15万头以上。生产承包责任制全面推行后，粮多料足，自1984年始，又分别以17万头、19万头、20万头的数字递增。1987年，全县全年生猪出栏14.28万头，其中出售6万多头，自宰8.2万头，年末存栏数为19.58万头。
向国家交售的肥猪，1959年后，每年在六七千头左右，1963年始上万头。1964至1972年间，大部分年为两万多头，个别年达到三四万头。再后，逐年都稳定在6万头上下。历年交售量占其头年末存栏量的比率，最低约为10%，最高的1976年为49%，一般年大都上下于30—40%之间。
从1956年开始，国家对农民实行生猪派购。1985年，改派购为合同定购。实行合同定购之后，养猪户自宰量显著提高，平均多于出售量的40%左右。
截止农业合作化之前，畜养的全是本地黑猪、太湖六白猪、花猪。自1956年引进约克夏猪15头之后，逐步开展生猪品种的改良工作。1959年，先后引进巴克夏、苏联大白猪、上海白等。70年代初，又引进长白猪、内江猪、荣昌猪作为杂交父本。1973年，大力推广杂交“三化”，即母猪本地良种化，公猪外来品种化，育肥猪杂交一代化。1985年，引进约克夏、长白猪等良种猪53头，占全县良种公猪头数的70%，是历史上引进的最多年。同时推广人工授精技术，发展良种户优势，初步形成人工授精网，但进展缓慢。现在，育肥猪以荣昌、内江猪的杂交后代居多，发展瘦型商品猪的当家猪种，以中约克夏公猪较好。
三、养羊
县内部分地区，特别是黄柏、水吼两区农民，素有饲养山羊的传统。品种主要是安徽白羊。建国头10年，仅有3年年末存栏超千头，其余年份，约在700—900头间。1958—1966年，年平均存栏数在3000头以上。其中1963年达最高峰为5440头，1967至1975年年均存栏数为1600余头，1976年骤降到284头之后，即一蹶不振，年末存栏连续5年只二三百头，1987年的323头，是后来年份的最多数。养羊户多为自养自食。水吼区售羊较多，年售羊量或几十只，或二三百只不等，1966年商业部门购羊391只，居历史之最。
四、养兔
历来，有少数县民饲养肉食兔，其品种主要是本地的白兔和灰兔。
1977年5月，引进日本大耳兔120只。县资助千元，扶持棋盘三一大队办场繁殖。从此，开始了饲养长毛兔发展兔毛生产的历史。是年冬，再引进种兔320只。按全县布局增办6个养兔场。1978年，又在空白点白水、逆水等地建场。1981年，集中全县长毛兔在县公安中队办良种繁殖场，专为养兔户育种。1983年兔毛滞销，饲养量锐减。1985年，全县仅存长毛兔1823只。
引进的长毛兔种，还有安哥拉兔和德系长毛兔。
