建国后，至70年代末，县内农民饲养家禽，多为出售鲜禽蛋，既支援国家，又解决家庭一些小费用问题。在“三年困难”时期和“学大寨”限制养鸡时期，逐年存栏数约在40—50万只。十一届三中全会后，饲养量猛增，1980年存栏数陡增到90万只以上。1984年调整农村产业结构，出现一批养禽重点户与专业户，当年突破百万只大关。此后数年一直居高不下，先后为130.2万、147.6万和105.2万只。1987年，全县户均养禽近10只，户均产鲜蛋约40公斤。在家禽总量中，鸡头数占82%，鸭为13.3%，鹅为4.7%。
1959至1978年间，年年有家禽收购任务下达。1963至1984年间，长期将鲜禽蛋列为派购物资，由国家食品部门负责收购。
各种家禽饲养，目前都还以本地土种为主。但自50年代中期，就已有新品种的引进。鸡的外来品种有白洛克、来航鸡、芦花鸡、澳州黑、洛岛红、九斤黄、肖山鸡、罗斯星杂288等。鸭的外来品种有齐毛鸭、百日红、昆山大麻鸭、巢湖麻鸭、狄高鸭、番鸭、浓血子、康拜尔鸭以及番鸭<俗称洋鸭>、半番<俗名混血子>等。鹅的外来品种有1986年引进的皖西白鹅、枞阳白鹅和广东狮头鹅等。此外，近年已有少量野生驯化家养的鹌鹑种。
1986年，油坝、河镇两乡相继创办皮蛋厂3个、板鸭加工厂1个、羽绒厂1个，是县内家禽产品加工业的开头厂家。