目录
加工
【碾米】
民国13年(1924)，巢县人魏健生在东门外周家花园附近(今杨家山街北二巷)开设第一家手捶砻坊；22年用碾米机碾米，挂牌“魏庆和”。到沦陷前，私营砻坊(包括手捶和机碾)有魏庆和、大生、复昌等6家。沦陷期间，除增加振昌、复盛等家外，还有日商开办的五洲公司下设碾米场加工大米(专供日军消费)。35年有私营砻坊7家。解放前夕，共有机米坊11家、手捶砻坊14家。手捶砻坊以土砻(初为泥砻，后改为竹砻或木砻)、石臼和手槌为工具；机米坊为金钢砂砻谷机、碾米机、10～20匹马力柴油机或电动机。大米加工品种分上熟米、中熟米和次熟米，以加工籼稻、低精度中熟米(相当于标二米)为主，逢年过节亦加工少量糯米应市。
1949年底，裕民公司一厂对旧设备进行改造，大米加工能力达1.3万余吨，全年大米产量960吨；私营碾米业增至51户，其中机米坊23户，手捶砻坊28户，产量69吨。1952年，全市公营碾米业产量10325吨，其中市食粮厂、粮食公司加工厂和专署粮食局加工厂3个国营企业共加工大米8972吨；私营产量2549吨。大米加工品种为八○、八二、九○、九二米4个等级，实际生产九○籼米和九二籼米2种。1953年，市碾米厂按国家标准生产特一、特二、标一、标二、标三米，以生产标二籼米为主。1954年，全市有米厂7个，其中国营2个、私营5个；大米产量共55431吨，其中国营企业26857吨、私营企业28574吨。1955年大米产量达62234吨，其中国营企业35091吨、私营企业27143吨。1956年，全市有米厂2个。1959年，大米加工企业仅有国营市碾米厂。60年代初几经迁并，先后成立市粮油综合加工厂、市粮油流动加工厂。1962年，市粮油流动加工厂大米生产能力为每小时2.64吨，全年产量2142吨，产值50万元。同年恢复市碾米厂，保持原生产规模，除稗效率由92.5%提高到96%，大米质量稳定在66%左右。1973年，市碾米厂进行设备更新，年生产能力提高到28560吨，实际产量27990.5吨。1978年后，以生产标一籼米为主。1979、1985年连续2次进行技术改造，1982年，大米质量合格率95%，1985年上升为99.78%。1988年，年生产能力37500吨，实际产量37384吨，其中精米占81.5%(精米包括标一籼、标一粳、特制米和糯米)，工业总产值1361万元，实现利润50万元，大米质量保持稳定。此外，1980年划归市区的白泽米厂和杨桥米厂，年生产能力由当年的3755吨提高到1988年的65200吨(两厂合计数，下同)，大米产量由2073吨提高到44240吨，产值由73万元提高到1446万元。
(表29—13)市碾米厂主要经济技术指标
【磨粉】
清末，城内有一些私营磨坊，以石磨、篾筛为工具手工生产，前店后坊经营，边磨粉，边制面，加工成面条或炉饼出售，俗称“面坊”。民国31年(1942)五洲公司设磨粉场，始用磨粉机加工面粉。1949年，全市面粉产量60吨。
(表29—14)市面粉厂主要经济技术指标
解放初期，私营面坊发展到100余户。1952年，全市105户面坊共有力牛188头，每天磨麦近10吨；裕民公司一厂面粉年生产能力为4147吨。品种为七五粉和八一粉。出粉率在65%以下，且无标牌，无等级，不能满足市场需求。是年10月，生产皖塔牌面粉。1953年，市油粉厂推行小麦进仓清杂工艺，按国家统一规定生产等级粉，产品有富强粉、建设粉、标准粉和生产粉，以标准粉为主，年生产能力9000吨。是年，全市面粉产量1548吨；1954年2468吨；1955年6668吨。1957年，新建的市面粉厂投产，面粉生产能力每小时2吨，年产量5849吨，工业总产值187万元。60年代初原料紧张，1961年产量1645吨。1963年采用青岛市“前中路均衡出粉法”生产工艺，产量由原每小时80袋(每袋25公斤)提高到160袋。1969年产量突破1万吨。1971年采用“风运”技术。到1974年，产量增至每小时200袋。1980年，扩大富强粉和建设粉生产，当年面粉总产量23580吨，其中富强粉3198吨。1982、1984年，市面粉厂先后用液压磨粉机替代复式磨粉机，增置空压机、脉冲除尘器和吹式去石机。1985年，面粉产量24898吨，其中富强粉10017吨；面粉合格率由80年代初的85%提高到99%。1988年，年生产能力33750吨，年产量28210吨，其中富强粉8373吨，工业总产值982.8万元，实现利润89.4万元。
【榨油】
菜籽油
清代，城郊已有一些私营榨坊。光绪三十二年(1906)，商办丰盈榨油公司开业，时有资本14万元。至沦陷前，共有榨坊9家，其中城郊6家，城区3家。沦陷期间，近郊裕隆和、永安、杨绍兴等老字号进入城区，东门外沿江一带集中私营榨坊十几家。民国31年(1942)，日商五洲公司设榨油场加工食用植物油(主要是豆油)供给日军。抗战胜利后，增设复兴、广丰、永兴等私人榨坊。但因资金短缺，原料不足，不少榨坊相继停产。到解放前夕，仅剩12家维持经营。私人榨坊以加工菜籽油(俗称“香油”)为主，少量加工棉籽油、芝麻油、花生油等食用油以及桐油、皮油、青油等非食用油。原料多来自附近各县，产品批售给油商或掮贩，或自营零售。
解放时，五洲公司榨油场有职工19人，木榨12台，加工能力为日产(12小时)菜油500公斤，1949年实际产量56吨，占全市当年食油产量的25.67%。是年下半年，私营榨坊增至24户。1950年10月成立国营安庆食粮厂，采用144饼冷并式榨油机(水压榨)生产。1952年食油年生产能力达525吨。1953年，有私营榨坊19户，从业人数284人，全年生产总值566645万元(老币)。1954年水灾，东门外榨坊全部被淹。到1955年，仅剩永兴、同裕隆等5家，有木榨10台，月加工油料75吨，全年产食油108吨，占全年总产量的5.93%。非食用油为食油产量的1%以下。1956年1月，5家私营榨坊合并成立公私合营市榨油厂，主要工具为10台木榨，以轧籽机替代砣槽，日加工大豆5吨。市油粉厂榨油车间开始生产棉籽油(1983年后停止生产)。同年，食油按国家标准实行等级加工，一级出口，二、三级内销。1957年，市榨油厂食油产量125吨，工业总产值21.6万元。1958年该厂因火灾关闭。1957、1958年，市植物油厂先后兴建脱绒车间和炼油车间。1959年3月，市植物油厂与市面粉厂合并为市油粉厂。在此之前，各油脂加工企业靠自然沉淀或机械过滤清除毛油中的杂质，食油质量难以提高。随着棉籽油生产的不断扩大，是年10月，开始对毛油进行精炼，产品质量达到国家标准，1961年调往外地市场。1962年油粉厂停止使用水压榨，全部改用红车。1965年试制成功精炼棉籽油并出口。1972年建成罐组式浸出车间，采用浸出法提取油饼中的残油。1978年，增添脱皂和脱磷脂设备，菜油精炼率提高3.03%。1979年，全市食油产量3734吨。1983年，市植物油厂平转浸出车间投产，每年可处理油饼1万吨，其中精炼油占全部食油产量的比重由1980年的83.98%提高到99.29%。1985年完成预榨与浸出生产能力配套技改任务，预榨浸出年生产能力1.8万吨。1988年，市植物油厂炼油能力为年产1.6万吨，年处理油料、饼量1.8万吨，全年食油实际产量7700吨。主要产品二级菜籽油，1982年6月被商业部命名为质量信得过产品，1983年评为省优质产品，合格率达100%。食油除销售市内及省内外，还远销东欧、南亚等地，年出口3000吨左右。
麻油
民国9年(1920)，胡玉美酱园为配制调味品，开始加工小磨麻油。29、30年，北城门口先后开设谷义生、谷义昌油坊(即小磨麻油作坊，下同)。1950年，程良路增设谷广生油坊。1951年，3家油坊共有从业人员13人，资金1060元，月加工小磨麻油400公斤，但销路较差，每月过剩。1953年全市有4家私营油坊，主要生产工具为石磨、铁锅等，资本总额共4684元，年产量10.27吨，主要供应驻市部队医院和军校。1956年，4家油坊合并成立国营市小磨麻油厂，日加工原料100公斤，出油率45～47%，年加工22吨。1958年，改手工炒籽为脚踏炒籽，采用手摇晃油法，每小时产量提高到41公斤。此后原料紧缺，生产中断。1962年并入市机面炒坊合作总店，由自产自销改为代市粮食部门加工，年产41吨。1971年启用自动晃锅生产，班产400公斤，出油率49%。1984年，市粮油食品厂新建小磨麻油车间，实现机械化生产，年生产能力162吨，产量120吨。1985年生产144吨。1988年全厂有固定资产89.42万元，实际产量达477.6吨，产品除供应市区外，还销往省内外。
(表29—15)市植物油厂主要经济技术指标
【制面】
清光绪年间已有前店后坊的私营面坊，手工制作面条。民国初年发展到20余家。20年代末、30年代初，在司下坡、龙门口和太平寺先后开设麦来登、方裕顺、姚曰升昶号机面坊。生产很细的“子儿面”，行销安庆和附近各县。日军侵占安庆前夕，私营面坊增至50家。民国29年(1940)，舒仲周面坊采用制面机生产机制面(俗称“宽刀面”)，工效高于手工切面，各家面坊纷纷仿效。沦陷期间，私营面坊有七八十家，其中机面坊约占三分之二。抗战胜利后，面条价格高于大米，加之市民习惯以大米为主食，面条市场萧条，部分面坊关闭。35年，全市有面坊79家，资本额共274万元(法币)；到解放前夕，剩45家。
1949年下半年，全市面坊增至55家。1951年6月发展到100余家。1953年，36家石磨面坊转入国家代销店或其他行业，其余99家私营面坊继续营业，主要工具仍为石磨和压面机，其中城区有78家，从业人员177人，资本总额36623元，全年生产总值120800元，原料改由国家粮食部门计划供应。1956年2月，全市72家面坊组成市机面合作商店，所属3个车间分布在菩提庵、四眼井、北正街，以生产普通中、宽刀标准粉面条和建设粉面条为主，逢年过节制作少量富强粉面条应市。1958年，压面机改手摇为机械传动。次年试制出电动和粉机，面条班产提高到1吨。50年代末，曾开发蛋黄面、鸡什面、火腿面、冬菇面、银丝面等品种，终因原料紧缺及产品滞销而停产。1964年，市机面炒坊合作总店面条车间建立烘房，以明火煤炉替代自然晾干。1971年，市粮油制品生产合作总店面条车间烘房采用管道烘面，烘面工效由每轮5小时减少到2.5小时，班产由65包(每包25公斤)提高到76包，产品质量和职工劳动环境也相应改善。同年，试制出自动挑面机，结束人工挑面的历史。1973年，市粮油制品厂为烘房配套，试制成功圆盘锯式切面机，初步实现机械化生产。1976年，全市面条日需求量约17.5吨，而市粮油制品厂每天仅能生产7.5吨。为满足市场需求，该厂于是年建成面条新车间。1979年进行设备更新，班产面条由2.5吨提高到5吨。1980年，市粮油杂品厂批量生产富强粉面条337吨，占全市面条总产量的14.2%。1984年6月，市粮油制品厂从日本引进设备，新建筒子面条车间。1985年划出成立市制面厂，班产5吨。1988年，全市面条品种有标准挂面、精粉挂面、富强粉挂面、玉带挂面、银丝挂面、鸡蛋精粉挂面、豆奶精粉挂面、赖氨酸精粉挂面、鸡蛋龙须面、儿童营养挂面、寿面等，总产量7379吨，产品销往全国11个省、50多个市县。市制面厂玉龙牌标准挂面被评为省优产品，鸡蛋龙须面获首届中国食品博览会铜牌奖。
【饲料】
1954年以前，市内没有饲料加工业，粮油加工的副产品砻糠(即稻壳)作燃料使用。仅1952、1953年，全市各公、私营加工厂就回收2569吨堆放积压。1954年，开始利用大米加工厂的米机加工统糠。1956年，全市每天统糠产量约2.5～4吨，大部分砻糠仍未得到充分的利用。1957年10月，公私合营市碾米厂建成小型统糠车间，安装2部金钢砂糠磨，年生产能力480吨。1958年，建成班产统糠5吨的饲料车间，用2台米机生产。1959年，市碾米厂饲料车间经过改造，新增生产能力2000余吨。
1971年4月成立醣化饲料推广站，9月建立小型醣化饲料生产车间，配备2台粉碎机。醣化饲料以砻糠、二糠、糟等为原料，粉碎后添入酵母，经发酵而成。投放市场后，十分畅销。并承接来料加工(原料为草秸、玉米秸、玉米芯、花生壳等)，开办代加工业务。1972年前，全市饲料年产量不超过1000吨，1973年改4台榔头粉碎机为5台450型粉碎机，年产量达1000余吨。因原料不足，1975年8月醣化饲料停产，醣化饲料推广站被撤销。1980年，仅市碾米厂生产饲料，年生产能力4040吨，实际产量2466吨，为粗饲料。1982年，建成1座日产24吨配合饲料车间，全年生产3112吨，其中粗饲料2484吨，混合饲料561吨，配合饲料67吨。此外，市郊杨桥米厂于1981年生产混合饲料，年生产能力500吨。1983年全市饲料年生产能力5185吨。是年底，市饲料公司兴建单班年产6000吨的中型配合饲料加工厂，1984年投产，总生产能力增至18540吨，当年产量突破1万吨；1985年又增至2万吨。配合饲料加工厂投产后，饲料产品结构得到改善，1983年混合、配合饲料占总产量的15.56%，1984年提高到46.97%。1988年市粮食系统内饲料产量14158吨，其中混合饲料7806吨，配合饲料6352吨。
1954年，按代加工方式生产饲料，由市粮食部门回收，付给加工厂工缴费，批发给粉糠合作总店经销。1965年改为代销，由总店按营业额的4～5%提取手续费，其余部分上缴。1982年7月由市饲料公司门市部单独经营，按“凭票平价，无票议价”供应；又在市郊及附近各县设代销点，1984年发展到12个。1988年，市饲料公司饲料销量2825吨，销售额56.21万元。
【综合利用】
白酒
1957年，市碾米厂利用大米生产的下脚料稗子和瘪壳稻酿造白酒，当年产量30吨。1959年增加到113吨。1961年5月建立白酒生产车间，年产量100～200吨。1964年停止生产。1970年恢复生产，年产量仅几吨。1979年以四号粉为原料生产黄粉酒。后增添曲酒香料，将黄粉酒改名麦香酒，并降低售价，投放市场后十分畅销。1979—1985年，共生产各种白酒1277吨，年均182吨。1985年日产量1.1吨，年生产能力300吨。1988年中断生产。
淀粉
1970年前，全市纺织行业所需浆纱淀粉每年约500吨，75%以上靠省粮食局调拨，其余部分由市粮食副产品合作总店以面粉为原料洗制小粉供应。1970年3月，合作总店利用野生植物橡子试制出浆纱淀粉，1971年4月正式投产。因售价高于小粉，销路未能打开。后增加荞子淀粉，并提高质量。1974年淀粉年产量达400吨。1977年9月合作总店改名市淀粉厂，1979年产量50吨。1984年停止生产。
其他
1958—1960年，市粮油部门所属企业利用粮油加工副产品和野生植物，试制生产味精、酱酒、香精、香皂、糠醛、葡萄糖等几十种产品，先后创办味精厂、糠醛厂、糠酒厂、化工厂。1961年后，大多停产或移交有关企业。1978年，市植物油厂从食油精炼后的油脚中提炼出化工原料脂肪酸，1979年正式投产。到1981年共生产脂肪酸170余吨，后因销路不畅而停产。1986年，投资40万元扩建脂肪酸车间，从脂肪酸中分离硬酸和油酸。1987年，市碾米厂投资30万元，利用米糠榨油后的糠饼生产植酸钙。1988年投产，当年收益20多万元。
民国13年(1924)，巢县人魏健生在东门外周家花园附近(今杨家山街北二巷)开设第一家手捶砻坊；22年用碾米机碾米，挂牌“魏庆和”。到沦陷前，私营砻坊(包括手捶和机碾)有魏庆和、大生、复昌等6家。沦陷期间，除增加振昌、复盛等家外，还有日商开办的五洲公司下设碾米场加工大米(专供日军消费)。35年有私营砻坊7家。解放前夕，共有机米坊11家、手捶砻坊14家。手捶砻坊以土砻(初为泥砻，后改为竹砻或木砻)、石臼和手槌为工具；机米坊为金钢砂砻谷机、碾米机、10～20匹马力柴油机或电动机。大米加工品种分上熟米、中熟米和次熟米，以加工籼稻、低精度中熟米(相当于标二米)为主，逢年过节亦加工少量糯米应市。
1949年底，裕民公司一厂对旧设备进行改造，大米加工能力达1.3万余吨，全年大米产量960吨；私营碾米业增至51户，其中机米坊23户，手捶砻坊28户，产量69吨。1952年，全市公营碾米业产量10325吨，其中市食粮厂、粮食公司加工厂和专署粮食局加工厂3个国营企业共加工大米8972吨；私营产量2549吨。大米加工品种为八○、八二、九○、九二米4个等级，实际生产九○籼米和九二籼米2种。1953年，市碾米厂按国家标准生产特一、特二、标一、标二、标三米，以生产标二籼米为主。1954年，全市有米厂7个，其中国营2个、私营5个；大米产量共55431吨，其中国营企业26857吨、私营企业28574吨。1955年大米产量达62234吨，其中国营企业35091吨、私营企业27143吨。1956年，全市有米厂2个。1959年，大米加工企业仅有国营市碾米厂。60年代初几经迁并，先后成立市粮油综合加工厂、市粮油流动加工厂。1962年，市粮油流动加工厂大米生产能力为每小时2.64吨，全年产量2142吨，产值50万元。同年恢复市碾米厂，保持原生产规模，除稗效率由92.5%提高到96%，大米质量稳定在66%左右。1973年，市碾米厂进行设备更新，年生产能力提高到28560吨，实际产量27990.5吨。1978年后，以生产标一籼米为主。1979、1985年连续2次进行技术改造，1982年，大米质量合格率95%，1985年上升为99.78%。1988年，年生产能力37500吨，实际产量37384吨，其中精米占81.5%(精米包括标一籼、标一粳、特制米和糯米)，工业总产值1361万元，实现利润50万元，大米质量保持稳定。此外，1980年划归市区的白泽米厂和杨桥米厂，年生产能力由当年的3755吨提高到1988年的65200吨(两厂合计数，下同)，大米产量由2073吨提高到44240吨，产值由73万元提高到1446万元。
(表29—13)市碾米厂主要经济技术指标
【磨粉】
清末，城内有一些私营磨坊，以石磨、篾筛为工具手工生产，前店后坊经营，边磨粉，边制面，加工成面条或炉饼出售，俗称“面坊”。民国31年(1942)五洲公司设磨粉场，始用磨粉机加工面粉。1949年，全市面粉产量60吨。
(表29—14)市面粉厂主要经济技术指标
解放初期，私营面坊发展到100余户。1952年，全市105户面坊共有力牛188头，每天磨麦近10吨；裕民公司一厂面粉年生产能力为4147吨。品种为七五粉和八一粉。出粉率在65%以下，且无标牌，无等级，不能满足市场需求。是年10月，生产皖塔牌面粉。1953年，市油粉厂推行小麦进仓清杂工艺，按国家统一规定生产等级粉，产品有富强粉、建设粉、标准粉和生产粉，以标准粉为主，年生产能力9000吨。是年，全市面粉产量1548吨；1954年2468吨；1955年6668吨。1957年，新建的市面粉厂投产，面粉生产能力每小时2吨，年产量5849吨，工业总产值187万元。60年代初原料紧张，1961年产量1645吨。1963年采用青岛市“前中路均衡出粉法”生产工艺，产量由原每小时80袋(每袋25公斤)提高到160袋。1969年产量突破1万吨。1971年采用“风运”技术。到1974年，产量增至每小时200袋。1980年，扩大富强粉和建设粉生产，当年面粉总产量23580吨，其中富强粉3198吨。1982、1984年，市面粉厂先后用液压磨粉机替代复式磨粉机，增置空压机、脉冲除尘器和吹式去石机。1985年，面粉产量24898吨，其中富强粉10017吨；面粉合格率由80年代初的85%提高到99%。1988年，年生产能力33750吨，年产量28210吨，其中富强粉8373吨，工业总产值982.8万元，实现利润89.4万元。
【榨油】
菜籽油
清代，城郊已有一些私营榨坊。光绪三十二年(1906)，商办丰盈榨油公司开业，时有资本14万元。至沦陷前，共有榨坊9家，其中城郊6家，城区3家。沦陷期间，近郊裕隆和、永安、杨绍兴等老字号进入城区，东门外沿江一带集中私营榨坊十几家。民国31年(1942)，日商五洲公司设榨油场加工食用植物油(主要是豆油)供给日军。抗战胜利后，增设复兴、广丰、永兴等私人榨坊。但因资金短缺，原料不足，不少榨坊相继停产。到解放前夕，仅剩12家维持经营。私人榨坊以加工菜籽油(俗称“香油”)为主，少量加工棉籽油、芝麻油、花生油等食用油以及桐油、皮油、青油等非食用油。原料多来自附近各县，产品批售给油商或掮贩，或自营零售。
解放时，五洲公司榨油场有职工19人，木榨12台，加工能力为日产(12小时)菜油500公斤，1949年实际产量56吨，占全市当年食油产量的25.67%。是年下半年，私营榨坊增至24户。1950年10月成立国营安庆食粮厂，采用144饼冷并式榨油机(水压榨)生产。1952年食油年生产能力达525吨。1953年，有私营榨坊19户，从业人数284人，全年生产总值566645万元(老币)。1954年水灾，东门外榨坊全部被淹。到1955年，仅剩永兴、同裕隆等5家，有木榨10台，月加工油料75吨，全年产食油108吨，占全年总产量的5.93%。非食用油为食油产量的1%以下。1956年1月，5家私营榨坊合并成立公私合营市榨油厂，主要工具为10台木榨，以轧籽机替代砣槽，日加工大豆5吨。市油粉厂榨油车间开始生产棉籽油(1983年后停止生产)。同年，食油按国家标准实行等级加工，一级出口，二、三级内销。1957年，市榨油厂食油产量125吨，工业总产值21.6万元。1958年该厂因火灾关闭。1957、1958年，市植物油厂先后兴建脱绒车间和炼油车间。1959年3月，市植物油厂与市面粉厂合并为市油粉厂。在此之前，各油脂加工企业靠自然沉淀或机械过滤清除毛油中的杂质，食油质量难以提高。随着棉籽油生产的不断扩大，是年10月，开始对毛油进行精炼，产品质量达到国家标准，1961年调往外地市场。1962年油粉厂停止使用水压榨，全部改用红车。1965年试制成功精炼棉籽油并出口。1972年建成罐组式浸出车间，采用浸出法提取油饼中的残油。1978年，增添脱皂和脱磷脂设备，菜油精炼率提高3.03%。1979年，全市食油产量3734吨。1983年，市植物油厂平转浸出车间投产，每年可处理油饼1万吨，其中精炼油占全部食油产量的比重由1980年的83.98%提高到99.29%。1985年完成预榨与浸出生产能力配套技改任务，预榨浸出年生产能力1.8万吨。1988年，市植物油厂炼油能力为年产1.6万吨，年处理油料、饼量1.8万吨，全年食油实际产量7700吨。主要产品二级菜籽油，1982年6月被商业部命名为质量信得过产品，1983年评为省优质产品，合格率达100%。食油除销售市内及省内外，还远销东欧、南亚等地，年出口3000吨左右。
麻油
民国9年(1920)，胡玉美酱园为配制调味品，开始加工小磨麻油。29、30年，北城门口先后开设谷义生、谷义昌油坊(即小磨麻油作坊，下同)。1950年，程良路增设谷广生油坊。1951年，3家油坊共有从业人员13人，资金1060元，月加工小磨麻油400公斤，但销路较差，每月过剩。1953年全市有4家私营油坊，主要生产工具为石磨、铁锅等，资本总额共4684元，年产量10.27吨，主要供应驻市部队医院和军校。1956年，4家油坊合并成立国营市小磨麻油厂，日加工原料100公斤，出油率45～47%，年加工22吨。1958年，改手工炒籽为脚踏炒籽，采用手摇晃油法，每小时产量提高到41公斤。此后原料紧缺，生产中断。1962年并入市机面炒坊合作总店，由自产自销改为代市粮食部门加工，年产41吨。1971年启用自动晃锅生产，班产400公斤，出油率49%。1984年，市粮油食品厂新建小磨麻油车间，实现机械化生产，年生产能力162吨，产量120吨。1985年生产144吨。1988年全厂有固定资产89.42万元，实际产量达477.6吨，产品除供应市区外，还销往省内外。
(表29—15)市植物油厂主要经济技术指标
【制面】
清光绪年间已有前店后坊的私营面坊，手工制作面条。民国初年发展到20余家。20年代末、30年代初，在司下坡、龙门口和太平寺先后开设麦来登、方裕顺、姚曰升昶号机面坊。生产很细的“子儿面”，行销安庆和附近各县。日军侵占安庆前夕，私营面坊增至50家。民国29年(1940)，舒仲周面坊采用制面机生产机制面(俗称“宽刀面”)，工效高于手工切面，各家面坊纷纷仿效。沦陷期间，私营面坊有七八十家，其中机面坊约占三分之二。抗战胜利后，面条价格高于大米，加之市民习惯以大米为主食，面条市场萧条，部分面坊关闭。35年，全市有面坊79家，资本额共274万元(法币)；到解放前夕，剩45家。
1949年下半年，全市面坊增至55家。1951年6月发展到100余家。1953年，36家石磨面坊转入国家代销店或其他行业，其余99家私营面坊继续营业，主要工具仍为石磨和压面机，其中城区有78家，从业人员177人，资本总额36623元，全年生产总值120800元，原料改由国家粮食部门计划供应。1956年2月，全市72家面坊组成市机面合作商店，所属3个车间分布在菩提庵、四眼井、北正街，以生产普通中、宽刀标准粉面条和建设粉面条为主，逢年过节制作少量富强粉面条应市。1958年，压面机改手摇为机械传动。次年试制出电动和粉机，面条班产提高到1吨。50年代末，曾开发蛋黄面、鸡什面、火腿面、冬菇面、银丝面等品种，终因原料紧缺及产品滞销而停产。1964年，市机面炒坊合作总店面条车间建立烘房，以明火煤炉替代自然晾干。1971年，市粮油制品生产合作总店面条车间烘房采用管道烘面，烘面工效由每轮5小时减少到2.5小时，班产由65包(每包25公斤)提高到76包，产品质量和职工劳动环境也相应改善。同年，试制出自动挑面机，结束人工挑面的历史。1973年，市粮油制品厂为烘房配套，试制成功圆盘锯式切面机，初步实现机械化生产。1976年，全市面条日需求量约17.5吨，而市粮油制品厂每天仅能生产7.5吨。为满足市场需求，该厂于是年建成面条新车间。1979年进行设备更新，班产面条由2.5吨提高到5吨。1980年，市粮油杂品厂批量生产富强粉面条337吨，占全市面条总产量的14.2%。1984年6月，市粮油制品厂从日本引进设备，新建筒子面条车间。1985年划出成立市制面厂，班产5吨。1988年，全市面条品种有标准挂面、精粉挂面、富强粉挂面、玉带挂面、银丝挂面、鸡蛋精粉挂面、豆奶精粉挂面、赖氨酸精粉挂面、鸡蛋龙须面、儿童营养挂面、寿面等，总产量7379吨，产品销往全国11个省、50多个市县。市制面厂玉龙牌标准挂面被评为省优产品，鸡蛋龙须面获首届中国食品博览会铜牌奖。
【饲料】
1954年以前，市内没有饲料加工业，粮油加工的副产品砻糠(即稻壳)作燃料使用。仅1952、1953年，全市各公、私营加工厂就回收2569吨堆放积压。1954年，开始利用大米加工厂的米机加工统糠。1956年，全市每天统糠产量约2.5～4吨，大部分砻糠仍未得到充分的利用。1957年10月，公私合营市碾米厂建成小型统糠车间，安装2部金钢砂糠磨，年生产能力480吨。1958年，建成班产统糠5吨的饲料车间，用2台米机生产。1959年，市碾米厂饲料车间经过改造，新增生产能力2000余吨。
1971年4月成立醣化饲料推广站，9月建立小型醣化饲料生产车间，配备2台粉碎机。醣化饲料以砻糠、二糠、糟等为原料，粉碎后添入酵母，经发酵而成。投放市场后，十分畅销。并承接来料加工(原料为草秸、玉米秸、玉米芯、花生壳等)，开办代加工业务。1972年前，全市饲料年产量不超过1000吨，1973年改4台榔头粉碎机为5台450型粉碎机，年产量达1000余吨。因原料不足，1975年8月醣化饲料停产，醣化饲料推广站被撤销。1980年，仅市碾米厂生产饲料，年生产能力4040吨，实际产量2466吨，为粗饲料。1982年，建成1座日产24吨配合饲料车间，全年生产3112吨，其中粗饲料2484吨，混合饲料561吨，配合饲料67吨。此外，市郊杨桥米厂于1981年生产混合饲料，年生产能力500吨。1983年全市饲料年生产能力5185吨。是年底，市饲料公司兴建单班年产6000吨的中型配合饲料加工厂，1984年投产，总生产能力增至18540吨，当年产量突破1万吨；1985年又增至2万吨。配合饲料加工厂投产后，饲料产品结构得到改善，1983年混合、配合饲料占总产量的15.56%，1984年提高到46.97%。1988年市粮食系统内饲料产量14158吨，其中混合饲料7806吨，配合饲料6352吨。
1954年，按代加工方式生产饲料，由市粮食部门回收，付给加工厂工缴费，批发给粉糠合作总店经销。1965年改为代销，由总店按营业额的4～5%提取手续费，其余部分上缴。1982年7月由市饲料公司门市部单独经营，按“凭票平价，无票议价”供应；又在市郊及附近各县设代销点，1984年发展到12个。1988年，市饲料公司饲料销量2825吨，销售额56.21万元。
【综合利用】
白酒
1957年，市碾米厂利用大米生产的下脚料稗子和瘪壳稻酿造白酒，当年产量30吨。1959年增加到113吨。1961年5月建立白酒生产车间，年产量100～200吨。1964年停止生产。1970年恢复生产，年产量仅几吨。1979年以四号粉为原料生产黄粉酒。后增添曲酒香料，将黄粉酒改名麦香酒，并降低售价，投放市场后十分畅销。1979—1985年，共生产各种白酒1277吨，年均182吨。1985年日产量1.1吨，年生产能力300吨。1988年中断生产。
淀粉
1970年前，全市纺织行业所需浆纱淀粉每年约500吨，75%以上靠省粮食局调拨，其余部分由市粮食副产品合作总店以面粉为原料洗制小粉供应。1970年3月，合作总店利用野生植物橡子试制出浆纱淀粉，1971年4月正式投产。因售价高于小粉，销路未能打开。后增加荞子淀粉，并提高质量。1974年淀粉年产量达400吨。1977年9月合作总店改名市淀粉厂，1979年产量50吨。1984年停止生产。
其他
1958—1960年，市粮油部门所属企业利用粮油加工副产品和野生植物，试制生产味精、酱酒、香精、香皂、糠醛、葡萄糖等几十种产品，先后创办味精厂、糠醛厂、糠酒厂、化工厂。1961年后，大多停产或移交有关企业。1978年，市植物油厂从食油精炼后的油脚中提炼出化工原料脂肪酸，1979年正式投产。到1981年共生产脂肪酸170余吨，后因销路不畅而停产。1986年，投资40万元扩建脂肪酸车间，从脂肪酸中分离硬酸和油酸。1987年，市碾米厂投资30万元，利用米糠榨油后的糠饼生产植酸钙。1988年投产，当年收益20多万元。
