粮油的议购，在坚持计划经济为主，市场调节为辅的原则下，对完成国家征购任务，并安排好口粮、种籽、饲料、储备粮后仍有余粮的生产队或个人，以自愿为原则，协商议购。另外，加强对集贸市场的管理，在市场成交多余的情况下，粮食部门积极进行议价收购。
议销对象：计划外工商行业用粮，城乡缺粮户。铜陵市区，主要是食品、酿造、饮食等行业用粮不足以及城镇居民、机关、学校、工矿、企业、团体等因生产、生活所需。价格是根据不同年景 ，不同季节，不同品种并根据上级有关规定和市场供求情况，在规定的价格幅度以内，随行就市，由粮食部门根据实际情况掌握。议价粮油来源除少数品种可以从郊区及铜陵县农村议购外，大部分都是靠省局通过平转议指标划拨或到省内、外议购，来调节市场供应所需。
1963年9月，市粮食部门根据国务院关于“计划的粮油，归口由粮食部门统一经营”的规定，成立了粮油交易所。1964年12月，粮食交易所撤销，议购议销经营由各粮站(店)代理。
1983年，国务院对粮食议购议销作出了新的规定：对农民完成征、超购任务以后的余粮，允许多渠道经营。供销社和农村其它合作商业组织均可以灵活购销，农民私人也可以经营，可以进城，可以出县、出省运输。市粮食部门根据统一规定发挥国营粮食经营中的主渠道作用。在经营活动中一方面按省局下达的平价转议价粮油指标进行经营，另一方面深入粮区进行议购。这年，经营量达810吨。
1985年，随着农村产业结构的调整，粮油统购统销改为合同定购，合同定购外的粮油品种和合同定购后多余的粮油可议价卖给粮食部门或投入到集贸市场自由交易，同年4月，省粮食局根据省政府批示，停止了粮油平价转议价经营，要求各地粮油议价公司搞自购自销、外购内销。议价经营从立足于“销”转变为“购销并举”以销促购，边购边销，并实行跨行业经营。
为更好地搞活铜陵市区议价粮油经营，在粮食部门统一管理范围内，市粮食局改变了议价粮油统得过死的经营方法，并作出相应规定，除议价公司重点经营外，所属系统内各公司、库、站(店)等单位有条件的都可以进行议价经营，粮店搞“前店后坊”开展早点供应或跨行业经营。扩大议价粮油经营范围，方便了群众，搞活了粮食经济，同时走出了“以议补平、以盈补亏、以生补熟”的经营路子，减少国家对粮食部门的部分财政补贴。
1985年议价粮油经营量4962万公斤，利润15.9万元。自1981年至1985年议价粮油总经营量2108.75万公斤，实现利润75.32万元。
1981～1985年议价经营情况统计表