1956年，铜陵市粮油食品局成立。建局初期，有3个门市部和一个小型加工厂，职工26人，月供应量65万公斤。到1985年，供应网点已增至27个，并先后兴建了大米、面粉、面条、粮油食品、饲料5个加工厂，共有职工998人，月供应量518万公斤，品种达30多种。建有粮仓24座，总容量2750.5万公斤，储油罐7座，总容量46.5万公斤。粮食收购累计达12620吨，征购9043吨，油料收购337吨。
粮油加工也不断发展。1958年，分别兴建了一座年产1.5万吨的中型碾米加工厂和年加工面粉量5000公斤的磨粉车间。1977年，又另建一座占地面积160平方米的碾米厂房，更新了大部分设备，使米质精度和出米率都有明显提高。1982年9月，重建了日产9万公斤、机械化程度高、工艺流程较先进的中型面粉加工厂，不仅可以生产普通标准粉，而且能提取建设粉、富强粉，并可为食品加工业、纺织业、饲料加工业提供原料。到1985年，大米年产量达7218.9吨，品种由原来的3种增加到5种，面粉年产量13404.8吨，其中精粉5519.46吨。粮油食品加工已达10种以上，并建有一条波纹面生产线，5个小型面条加工点和一个班产面包500公斤的面包加工车间。
粮食保管已全部采用机械通风，使粮食安全度夏。采用磷化铝，散发出PH气体杀虫，杀虫率达100%。到1985年止，粮食保管长期处于安全稳定状态的达90%以上，“四无”(无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故)仓库达63.7%。
为了搞活经济，方便群众生活，适应城乡人民食物结构的变化，粮食部门陆续开办了“前店后坊”，生产熟食品，供应早点。到1985年，全市已有13个粮店开办了“前店后坊”。供应品种由原来的4种发展到14种，年销售总额25.48万元，实现纯利润8.9万元。
近几年来，粮食系统开展“六好粮店”(执行政策好、业务制度好、服务质量好、勤俭节约好、安全生产好、团结群众好)竞赛活动，改善供应工作。各粮店普遍设立了顾客意见簿、为顾客准备了粮袋、针线包、扎口绳、复核秤、空油瓶和为军烈属及孤寡老人送粮上门等便民措施。