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第二节 粮油食品加工
1956年底铜官山市建置时，铜陵县粮食局将所属铜官山区的１座只有3间简单平房和几口炒锅的手工作坊，移交给市粮食局。当时只能从事少量的粮食复制品及简单干炒之类生产，因无粮食机械加工能力 ，对计划调入的相当部分原粮(稻谷、小麦等)，只好直接搭配给城镇居民，给居民生活带来不变和困难。
1958年初，市粮食局集资建起了１座建筑面积为470平方米的杂品车间，1座拥有4台小钢磨、3台辗米机及2台砻谷机的粮食加工车间，1座有2台小红车的小型榨油车间，这样，虽初具加工生产能力，但产量不高，原粮搭配的状况仍得不到彻底解决。
1959年初，铜陵市建造了１座占地面积为200平方米，厂型为2砻6机，年产量为1.5万吨的中型大米加工厂，由芜湖市米厂帮助设计和设备安装，当年6月试机投产。从此，主粮加工产量日趋稳定与正常。1965年至1970年间，市粮食局在原有基础上相继兴建和改建了大米加工、面粉加工、粮油复制品等车间，并更新了部分设备和厂房，扩大生产规模。1971年4月，贵池县粮食局铜山粮站米厂移交给铜陵市。
1977年6月，市粮食局重建了１座占地面积为484平方米的大米加工厂房，将2砻6机(升运)厂型改为１砻3机(风运)，使米质糖率和出米率都有明显提高。1984年2月，铜陵市粮油食品工业公司成立，下设大米、面粉厂、面条厂、粮油食品厂。
1985年，全市粮油食品加工完成工业总产值814万元，比1962年的119.56万元增长6.3倍，比1984年增长81.6%，主要产品产量达到2.34万吨，是1962年的3.98倍，比1984年增长83%；实现工业利润36.88万元，比1984年增长43.4%。到1985年底，全市粮油工业拥用固定资产104.8万元。
铜陵市粮油食品工业历年产值、利润情况表
单位：万元
一、大米
1959年初，铜陵市粮食局针对原粮加工无设备能力，影响到居民口粮正常供应的情况，在长江路即现大米加工厂东侧，兴建了1座中型大米加工厂。当年6月，该厂开始大米加工生产。由于原粮调进有限，到年底仅生产大米558吨，但在质量上基本达到了“四无”(即无稻、无糠、无稗、无砂)标准。1962年10月，除完成商品粮加工外，该厂开始对外加工粮食，并开展了对居民的粮食品种进行调剂兑换工作，1964年，该厂大米年加工量为7513吨，原粮出品率为70%左右。1965年，加工大米4182吨。
1971年4月，贵池县粮食局铜山粮站米厂移交给铜陵市粮食局。该厂于1958年10月建厂，1960年正式投产，有厂房2层，占地面积140平方米，有4.5千瓦、2.8千瓦、20千瓦电动机各1台和吸粉糠机1台，厂型为1砻3机，年加工能力为大米1800吨、饲料1000吨，移交时有固定职工6名。
1976年6月，市粮食局在原市大米加工厂的西面，重建1座4层砖混结构，占地面积为484平方米的大米加工厂房，工程总投资11.98万元，对原有的设备、生产工艺进行了技术改造，并更新了部分设备，将2砻6机的升运厂型改为1砻3机的风运厂型，1978年9月该厂建成投产，1979年共生产大米1906吨，产量虽比1978年减少1025吨，但产品质量、大米精度和出品率有了明显提高。
1980年全市共加工大米3075吨。1981年由于原粮调入比较困难，大米停产加工9个月，这年共加工大米1953吨。
1982年到1983年，市大米加工厂对部分设备又进行了更新改造。到1984年，该厂有胶辊砻谷机1台1736砻谷机1台、砂辊辗米机2台、风机5台、高速除稗机1台，年生产能力为7626吨，这年共加工大米8732吨，创历史最好水平。1985年，由于大米厂连续2次停机维修，影响了产量，当年该厂加工大米7218.9吨，实现利润5万元。
铜陵市历年大米加工产量情况表
单位：吨
二、面粉
1957年，市区人口少，面粉需求量不大，供应城镇居民的面粉主要靠外地调入。1958年，随着市区人口的迅速增长，面粉的需求量由每月的60吨左右增加到100余吨。由于当时没有加工能力，若遇到外地调入限制，市粮食部门就直接向居民和厂矿单位折率供应小麦，让其自行加工。影响了市区居民的工作，生活和休息，造成了较大的粮食浪费。
1958年底，粮食部门开始修建面粉加工厂，先后从有关单位借调7台电动机以及其它机械设备，并抽调了有关技术人员帮助安装设备和进行生产技术指导，在较短时间内建成1座日产5吨的磨粉车间，于1959年下半年投产。当时该车间有4台小钢磨、5台统糠磨，设备时常发生故障，半年内生产面粉254吨，远远满足不了供应的需要。1960年又增加4台小钢磨、1台统糠磨，使生产能力提高到日产10吨，当年生产面粉1825吨。由于设备性能差，加工生产管理制度执行不严，原粮含杂清理马虎，碾米与磨粉又在同一车间进行，造成在加工过程中2次出现砂粉共4500公斤、砂稗粉7000公斤、砂麦粉1500公斤，不能食用，经济损失比较严重。1964年，面粉加工停产。
1980年，市粮食局重建1座4层钢混结构、面积为810平方米的面粉加工车间，1982年9月正式投产。从此，结束了铜陵市长期依赖外地调入面粉的局面。
1984年2月，面粉加工车间改为铜陵市面粉厂。该厂是个机械化程度较高、工艺流程较先进的中型面粉加工企业，由7磨3筛组成粉路生产线，设计能力为日产面粉90吨，不仅能生产标准粉，而且能提取建设粉，富强粉以及制作糕点和粮油复制品的特需粉，同时，也可以为酿造业、纺织业、饲料业提供副产品。1983年面粉加工量为9377吨，超过年计划的26%，实现利润2.9万元；1984年生产面粉8718吨。
1985年，市面粉厂从上海面粉厂引进先进生产设备和技术，进行了系统的工艺改造，提高了面粉加工能力和精粉提取比例。到年底，市面粉厂主要生产设备有风机3台、汽压磨粉机7台，擦麦机1台、高方平筛3台、刷机2台、铁筛打麦机1台，年生产能力为1.63万吨。1985年，面粉产量为1.34万吨，其中精粉为5519.46吨，占面粉总产量的41.1%，实现利润45.58万元。
三、面条
1960年5月，市粮油局在粮油杂品车间，安装了一套半机械化的面条生产设备，班产量1吨左右。当时无烘干设备，完全靠阳光晒干面条，阴雨天则加工少量湿面条销售。
1967年5月24日，省有关部门拨款7652.66元，用于改建面条简易烘房1座，采用煤炉烘烤、电风扇散热方法，1968年正式投产，解决了阴雨天不能正常生产面条的问题。
1973年7月，市铜山粮站米厂安装了一台小型面条机，除擀皮一道工序使用机械动力外，其余均为手工操作，班产面条125公斤，平时基本能满足铜山矿区居民供应。
1975年，市粮油加工厂对面条车间进行了全面的技术改造，更新了面条机械设备，增设了蒸气烘干设备，实现了由打粉、压条到烘干全部机械化生产，使面条班产量达1.75吨，面条表面平整光滑、弹性好、厚度降到0.9毫米，提高了质量。同年10月，铜山粮站面条加工点也进行了技术改造。兴建了1座占地面积154平方米的厂房，更换了原有面条机的型号，安装了4套滚筒和7台不同功率的电动机，使面条的产量和质量都有所提高。
1978年，市粮油加工厂面条车间安装了大型面条机带烘干机一条龙生产线，使班产量提高到2.15吨。
1980年，为了解决面条品种单调问题，市浪油加工厂又对面条车间的部分设备进行了改造。改造后，除能生产标准粉面条、富强粉面条及蛋黄面条外，还能根据需要交换刀口。生产粗细宽窄不等的多档次面条，当年完成面条产量872吨，万元产值实现利润92.76元。
1984年，正式成立的市面条厂从湖南引进了1套筒子面先进生产设备，投产后使面条班产量稳定在2.5吨，质量也符合要求。这年下半年，该厂还从广州引进了1条波纹面生产线，为生产方便食品打下了基础。
到1985年，铜陵市加工面条的厂家有：市面条厂、市铜山粮站米厂、市粮油食品厂狮子山分厂、铜陵有色公司金口岭矿劳动服务综合社压面组等。其中，市面条厂拥有2条机制面、1条波纹面生产线及5个小型面条加工点，全年生产面条1839.75吨，产品不仅满足了市区供应需要，还远销到辽宁、内蒙古等地。
四、植物油
1960年，铜陵市米厂建起了1座小型榨油车间。因为油料全靠外地调入，成本高，且出油率低，劳动强度大，油的质量也不符合标准，3年后，该车间停产。
1975年，该厂进行米糠油生产，由于技术水平低，出油率低，油质浑浊，年底停产。
1976年6月，在芜湖市粮油杂品厂帮助指导下，市粮油加工厂利用旧厂房，建起1座小磨麻油生产车间。开始用1台电动石磨，采用人工方法生产，以后改用机械传动生产。1980年1月，该厂又重建了1座占地面积为179平方米的榨油车间，安装了1台95型榨油机，年产量24吨。1985年，市粮油加工厂加工植物油14.93吨；普济圩农场加工植物油46吨；6月，市郊区白鹤油坊开业，当年加工植物油6吨。
1958年初，市粮食局集资建起了１座建筑面积为470平方米的杂品车间，1座拥有4台小钢磨、3台辗米机及2台砻谷机的粮食加工车间，1座有2台小红车的小型榨油车间，这样，虽初具加工生产能力，但产量不高，原粮搭配的状况仍得不到彻底解决。
1959年初，铜陵市建造了１座占地面积为200平方米，厂型为2砻6机，年产量为1.5万吨的中型大米加工厂，由芜湖市米厂帮助设计和设备安装，当年6月试机投产。从此，主粮加工产量日趋稳定与正常。1965年至1970年间，市粮食局在原有基础上相继兴建和改建了大米加工、面粉加工、粮油复制品等车间，并更新了部分设备和厂房，扩大生产规模。1971年4月，贵池县粮食局铜山粮站米厂移交给铜陵市。
1977年6月，市粮食局重建了１座占地面积为484平方米的大米加工厂房，将2砻6机(升运)厂型改为１砻3机(风运)，使米质糖率和出米率都有明显提高。1984年2月，铜陵市粮油食品工业公司成立，下设大米、面粉厂、面条厂、粮油食品厂。
1985年，全市粮油食品加工完成工业总产值814万元，比1962年的119.56万元增长6.3倍，比1984年增长81.6%，主要产品产量达到2.34万吨，是1962年的3.98倍，比1984年增长83%；实现工业利润36.88万元，比1984年增长43.4%。到1985年底，全市粮油工业拥用固定资产104.8万元。
铜陵市粮油食品工业历年产值、利润情况表
单位：万元
一、大米
1959年初，铜陵市粮食局针对原粮加工无设备能力，影响到居民口粮正常供应的情况，在长江路即现大米加工厂东侧，兴建了1座中型大米加工厂。当年6月，该厂开始大米加工生产。由于原粮调进有限，到年底仅生产大米558吨，但在质量上基本达到了“四无”(即无稻、无糠、无稗、无砂)标准。1962年10月，除完成商品粮加工外，该厂开始对外加工粮食，并开展了对居民的粮食品种进行调剂兑换工作，1964年，该厂大米年加工量为7513吨，原粮出品率为70%左右。1965年，加工大米4182吨。
1971年4月，贵池县粮食局铜山粮站米厂移交给铜陵市粮食局。该厂于1958年10月建厂，1960年正式投产，有厂房2层，占地面积140平方米，有4.5千瓦、2.8千瓦、20千瓦电动机各1台和吸粉糠机1台，厂型为1砻3机，年加工能力为大米1800吨、饲料1000吨，移交时有固定职工6名。
1976年6月，市粮食局在原市大米加工厂的西面，重建1座4层砖混结构，占地面积为484平方米的大米加工厂房，工程总投资11.98万元，对原有的设备、生产工艺进行了技术改造，并更新了部分设备，将2砻6机的升运厂型改为1砻3机的风运厂型，1978年9月该厂建成投产，1979年共生产大米1906吨，产量虽比1978年减少1025吨，但产品质量、大米精度和出品率有了明显提高。
1980年全市共加工大米3075吨。1981年由于原粮调入比较困难，大米停产加工9个月，这年共加工大米1953吨。
1982年到1983年，市大米加工厂对部分设备又进行了更新改造。到1984年，该厂有胶辊砻谷机1台1736砻谷机1台、砂辊辗米机2台、风机5台、高速除稗机1台，年生产能力为7626吨，这年共加工大米8732吨，创历史最好水平。1985年，由于大米厂连续2次停机维修，影响了产量，当年该厂加工大米7218.9吨，实现利润5万元。
铜陵市历年大米加工产量情况表
单位：吨
二、面粉
1957年，市区人口少，面粉需求量不大，供应城镇居民的面粉主要靠外地调入。1958年，随着市区人口的迅速增长，面粉的需求量由每月的60吨左右增加到100余吨。由于当时没有加工能力，若遇到外地调入限制，市粮食部门就直接向居民和厂矿单位折率供应小麦，让其自行加工。影响了市区居民的工作，生活和休息，造成了较大的粮食浪费。
1958年底，粮食部门开始修建面粉加工厂，先后从有关单位借调7台电动机以及其它机械设备，并抽调了有关技术人员帮助安装设备和进行生产技术指导，在较短时间内建成1座日产5吨的磨粉车间，于1959年下半年投产。当时该车间有4台小钢磨、5台统糠磨，设备时常发生故障，半年内生产面粉254吨，远远满足不了供应的需要。1960年又增加4台小钢磨、1台统糠磨，使生产能力提高到日产10吨，当年生产面粉1825吨。由于设备性能差，加工生产管理制度执行不严，原粮含杂清理马虎，碾米与磨粉又在同一车间进行，造成在加工过程中2次出现砂粉共4500公斤、砂稗粉7000公斤、砂麦粉1500公斤，不能食用，经济损失比较严重。1964年，面粉加工停产。
1980年，市粮食局重建1座4层钢混结构、面积为810平方米的面粉加工车间，1982年9月正式投产。从此，结束了铜陵市长期依赖外地调入面粉的局面。
1984年2月，面粉加工车间改为铜陵市面粉厂。该厂是个机械化程度较高、工艺流程较先进的中型面粉加工企业，由7磨3筛组成粉路生产线，设计能力为日产面粉90吨，不仅能生产标准粉，而且能提取建设粉，富强粉以及制作糕点和粮油复制品的特需粉，同时，也可以为酿造业、纺织业、饲料业提供副产品。1983年面粉加工量为9377吨，超过年计划的26%，实现利润2.9万元；1984年生产面粉8718吨。
1985年，市面粉厂从上海面粉厂引进先进生产设备和技术，进行了系统的工艺改造，提高了面粉加工能力和精粉提取比例。到年底，市面粉厂主要生产设备有风机3台、汽压磨粉机7台，擦麦机1台、高方平筛3台、刷机2台、铁筛打麦机1台，年生产能力为1.63万吨。1985年，面粉产量为1.34万吨，其中精粉为5519.46吨，占面粉总产量的41.1%，实现利润45.58万元。
三、面条
1960年5月，市粮油局在粮油杂品车间，安装了一套半机械化的面条生产设备，班产量1吨左右。当时无烘干设备，完全靠阳光晒干面条，阴雨天则加工少量湿面条销售。
1967年5月24日，省有关部门拨款7652.66元，用于改建面条简易烘房1座，采用煤炉烘烤、电风扇散热方法，1968年正式投产，解决了阴雨天不能正常生产面条的问题。
1973年7月，市铜山粮站米厂安装了一台小型面条机，除擀皮一道工序使用机械动力外，其余均为手工操作，班产面条125公斤，平时基本能满足铜山矿区居民供应。
1975年，市粮油加工厂对面条车间进行了全面的技术改造，更新了面条机械设备，增设了蒸气烘干设备，实现了由打粉、压条到烘干全部机械化生产，使面条班产量达1.75吨，面条表面平整光滑、弹性好、厚度降到0.9毫米，提高了质量。同年10月，铜山粮站面条加工点也进行了技术改造。兴建了1座占地面积154平方米的厂房，更换了原有面条机的型号，安装了4套滚筒和7台不同功率的电动机，使面条的产量和质量都有所提高。
1978年，市粮油加工厂面条车间安装了大型面条机带烘干机一条龙生产线，使班产量提高到2.15吨。
1980年，为了解决面条品种单调问题，市浪油加工厂又对面条车间的部分设备进行了改造。改造后，除能生产标准粉面条、富强粉面条及蛋黄面条外，还能根据需要交换刀口。生产粗细宽窄不等的多档次面条，当年完成面条产量872吨，万元产值实现利润92.76元。
1984年，正式成立的市面条厂从湖南引进了1套筒子面先进生产设备，投产后使面条班产量稳定在2.5吨，质量也符合要求。这年下半年，该厂还从广州引进了1条波纹面生产线，为生产方便食品打下了基础。
到1985年，铜陵市加工面条的厂家有：市面条厂、市铜山粮站米厂、市粮油食品厂狮子山分厂、铜陵有色公司金口岭矿劳动服务综合社压面组等。其中，市面条厂拥有2条机制面、1条波纹面生产线及5个小型面条加工点，全年生产面条1839.75吨，产品不仅满足了市区供应需要，还远销到辽宁、内蒙古等地。
四、植物油
1960年，铜陵市米厂建起了1座小型榨油车间。因为油料全靠外地调入，成本高，且出油率低，劳动强度大，油的质量也不符合标准，3年后，该车间停产。
1975年，该厂进行米糠油生产，由于技术水平低，出油率低，油质浑浊，年底停产。
1976年6月，在芜湖市粮油杂品厂帮助指导下，市粮油加工厂利用旧厂房，建起1座小磨麻油生产车间。开始用1台电动石磨，采用人工方法生产，以后改用机械传动生产。1980年1月，该厂又重建了1座占地面积为179平方米的榨油车间，安装了1台95型榨油机，年产量24吨。1985年，市粮油加工厂加工植物油14.93吨；普济圩农场加工植物油46吨；6月，市郊区白鹤油坊开业，当年加工植物油6吨。
