1957年，市区有1家食品厂、1个酱油厂，产值16万元，占全市工业总产值的0.22%。
1958年后，为满足人民的生产需要，先后办了酿酒厂、肉类联合加工厂、粮油食品加工厂、大米面粉加工厂、熟食加工厂、狮子山食品厂等。到1981年底，全市食品工业发展到13个，职工总数700人，年产值1597.85万元，占全市工业总产值的3.52%。
1982年起，又兴办了凤丹瓜子加工厂、面条厂、啤酒厂、兴隆饮料厂等20个企业。到1985年，全市独立核算的食品工业企业有28个，其中全民所有制企业17个，职工总数为1868人。另外，还有15个非独立核算的食品工业企业。1985年食品工业总产值为3169万元，比1984年增长30.9%，比1980年1570万元增长了1倍，占全市工业总产值的4.09%；实现利税456.82万元，比1984年增长35.6%；在33个花色品种中，增长较快的有：酱油增长19.6%，食醋增长14.2%，豆制品增长38.8%，腌腊制品增长3.3%，面粉增长1倍，啤酒增长4.27倍，炒瓜子增长1.74倍，白酒增长2.8%，粮油食品局前店后坊生、熟食增长80.7%。
自贯彻执行《食品卫生法》以来，有关部门加强对产品质量的监督、检查、检测，改进生产工艺，食品质量有明显提高。1984～1985年，全市共有12种食品获部、省、厅、局优质食品称号，其中：部优食品2种(白鳍豚牌啤酒、凤丹牌酱油瓜子)；省优食品4种(白鳍豚啤酒、凤丹牌奶油瓜子、劲松牌蛋杏元、井湖牌酱油)；省商业厅优质食品2种(广式松子月饼、花生糖)；省供销社优质食品5种(雪枣、糖冰姜、方片糕、麻饼、八珍糕)。
1982～1985年，市食品工业部门完成技术改造项目20项，投资552万元，新增产值431.5万元，竣工项目并投放市场的食品有：方便面、高梁饴、水蜜桃糖果、冰淇淋、冰砖、大雪糕、饴糖、糖冰姜等；家禽屠宰生产线也投入使用。
到1985年，全市已同省内外建立经济协作联营的项目有：粮油食品工业的“快餐面”，市食品厂与上海中华科技拓展公司联合生产的系列糖果糕点等。
1985年，在市经委、标准计量局、工商行政管理局、卫生防疫站等部门的配合下，食品工业企业制订3项产品内控质量标准。市酒厂的凤丹酒、供销社瓜子厂的“凤丹奶油瓜子”与“凤丹葵花子”产品系列标准，均已发布实行。