目录
第六节 食品工业
当涂自古为安徽的“鱼米之乡”，以粮油为原料的食品加工业历史悠久。土特产品茶干、豆糖、筒子瓜等闻名遐迩。建国后，先后兴建了粮油、酿酒、食品、肉类加工等企业。至1989年，全县食品工业企业发展到100多家，其中具备一定规模的有城关粮油饲料加工厂、当涂县肉联厂、酒厂等。除生产传统的产品外，新增加有面包、蛋糕、冷饮、矿泉水、大曲酒、果味酒、甜米酒、精制面条等。
一、当涂肉联厂
系国营中型企业，厂址在城关北门杨林街。占地面积6.9万平方米，建筑面积2.76万平方米。初建时直属省商业厅，1979年改隶当涂县。1984年，划归马鞍山市，由市经委代管。1987年，又复隶当涂县。内设有9个科室、8个分厂、2个公司和物资供应站、运输车队。生产设备284台套，其中氨压机11台，氨库1座，冷库2座，总容量3850吨。固定资产974.3万元，职工747人，其中专业技术人员29人。是省分割肉出口的重点生产厂家。
肉联厂建于1958年7月，初名“当涂县冷冻厂”。同年10月，更名“当涂肉类蛋品联合加工厂”。1960年投产，手工宰杀菜牛、家禽，库存冻鱼，制做冰棒、山渣糕等。1962年8月，停产下马。1964年恢复生产。
1970年投资420万元扩建成3000吨低温冷库，总制冷能力为168万卡／时。1974年，新建氨库1座，储氨量为15吨。由于设备的更新，出口冻肉质量不断提高，产品合格率为100％．产品加工精细、清洁、新鲜、无肉穗、冷冻良好，受到外贸部门的好评。1978年，宰猪12.53万头，出口鲜冻猪肉228.7吨，出口分割肉348.15吨。
自1981年起，不断增加技改投入，添置了洗猪机、滚筒打毛机、压缩机、血粉机、炼油炉、真空包装机、灌肠机等设备，完成了分割肉技改项目，开发了出口肠衣、动物性蛋白饲料等新产品。1985年，获国家商检局颁发的《出口食品厂(库)注册证书》。1986年，推行全面质量管理，运用国际上最新的AOAC卫生质量检验法。随着国内生猪购销市场和物价的全面放开，肉联厂由过去的单一生产型向生产经营型转变。1987年推行经济承包责任制，当年，盈利51.4万元。1988年，宰猪12.93万头，出口分割肉2014.12吨，出口猪副产品16吨，完成产值3400.62万元，实现利税161.9万元，利润126.4万元，出口创汇403万美元，获全省出口创汇先进单位称号。1989年，形成日宰生猪1000头的生产能力，分割肉合格率、半成品肠衣利用率、白肉出肉率分别比承包前增长了6.18％、19.36％和1.24％。被省政府授予企业管理先进单位称号。加工分割肉2078.07吨，比上年增长3.18％。同年，节能工作取得新的进展，万元产值耗电639度，耗煤361公斤，均低于省定标准，被评为省节能先进单位。全厂有计量器具1145件，配备率99％。经马鞍山市计量局验收合格，达到三级计量标准。出口分割肉和太白牌酱肉获省商业厅优质产品称号。
二、当涂县酒厂
系全民所有制小型企业，厂址在城关马军寨，占地面积2.6万平方米，建筑面积8985平方米，是具有40年酿酒历史的老企业。前身为城关工商业户沈敬元私人糟坊。当时厂房简陋，手工操作，产品单一，产量较低。1950年2月，城关10家私营糟坊联合组建“集成糟坊”。1951年7月，更名为“大众酒厂”，隶属于县税务局。1952年7月，收归国有，改名为“国营当涂县酒厂”，归省工业厅主管。1958年，改归地方国营，更名为“当涂县酒厂”，隶属于县轻工业局。主要生产设备有发酵池48个、蒸酒锅甑9口，当年，生产65度白酒534.38吨、土甜酒3.95吨，创产值43.9万元。从1959年起，采用省轻工业厅推广的糖化曲、酵母发酵新工艺，生产的品种有山芋干酒、代用品酒、甜米酒和酱油。1970年，隶属于县工业局。1972年建成液态发酵白酒生产线。1978年，建成固体发酵半机械化车间，提高了劳动生产率，形成年产白酒1600吨的生产能力。
1983年，隶属于县经委。从1984年起，进行了3次大的技术改造和扩建工程，酒精的质量由国标三级提高到一级，形成年产3000吨酒精的生产能力。到1988年，酒精出酒率由26％提高到35％，白酒销售量由1983年的900吨猛增到1989年的5900吨，销售收入达982.7万元。
1989年，该厂有职工154人，内设有生产、供销、计财、人秘、质检等5个科室和酒精、大曲2个车间。有生产设备4吨锅炉3台，三塔酒精蒸馏配套设备。拥有固定资产原值213.3万元，净值164.4万元。完成产值507.1万元，实现利税212.33万元。1986～1989年被评为市、县先进企业和“重合同，守信用”单位。
三、当涂县城关粮油饲料加工厂
厂址在城关西大街，为国营粮、油、饲料综合加工企业，1950年建成，为全省重点粮油加工企业之一。
建国后，县人民政府接收私营广兴机米厂成立加工库，当时只有一部陈旧的柴油引擎碾米机，以木砻加工稻谷后经碾米机加工成熟米。1961年，与油脂公司接收的私营油坊、粮食副食品综合厂、粮食机械修配厂合并，成立粮油联合加工厂。60年代初，加工出口大米，每年出口大米2000吨左右，远销越南、巴基斯坦及东欧一些国家。该厂现有职工130多人，其中技术人员33人，占26％。厂区占地面积近3万平方米，建筑面积1.54万平方米，内设大米、机榨、浸出油、精炼、饲料、机修、配电等生产加工车间。拥有固定资产340万元，粮油加工设备配套成龙。
1979年后，该厂不断进行技术改造，更新设备，经济效益逐年提高。到1989年，年生产大米2万余吨，食用油脂4000吨，机制饲料8000吨。年产值1000万元，实现利税80万元，全员劳动生产率达5万元／人。多次被评为市、县先进单位。1987、1988年连续两年获省“创最佳经济效益”先进单位称号。
一、当涂肉联厂
系国营中型企业，厂址在城关北门杨林街。占地面积6.9万平方米，建筑面积2.76万平方米。初建时直属省商业厅，1979年改隶当涂县。1984年，划归马鞍山市，由市经委代管。1987年，又复隶当涂县。内设有9个科室、8个分厂、2个公司和物资供应站、运输车队。生产设备284台套，其中氨压机11台，氨库1座，冷库2座，总容量3850吨。固定资产974.3万元，职工747人，其中专业技术人员29人。是省分割肉出口的重点生产厂家。
肉联厂建于1958年7月，初名“当涂县冷冻厂”。同年10月，更名“当涂肉类蛋品联合加工厂”。1960年投产，手工宰杀菜牛、家禽，库存冻鱼，制做冰棒、山渣糕等。1962年8月，停产下马。1964年恢复生产。
1970年投资420万元扩建成3000吨低温冷库，总制冷能力为168万卡／时。1974年，新建氨库1座，储氨量为15吨。由于设备的更新，出口冻肉质量不断提高，产品合格率为100％．产品加工精细、清洁、新鲜、无肉穗、冷冻良好，受到外贸部门的好评。1978年，宰猪12.53万头，出口鲜冻猪肉228.7吨，出口分割肉348.15吨。
自1981年起，不断增加技改投入，添置了洗猪机、滚筒打毛机、压缩机、血粉机、炼油炉、真空包装机、灌肠机等设备，完成了分割肉技改项目，开发了出口肠衣、动物性蛋白饲料等新产品。1985年，获国家商检局颁发的《出口食品厂(库)注册证书》。1986年，推行全面质量管理，运用国际上最新的AOAC卫生质量检验法。随着国内生猪购销市场和物价的全面放开，肉联厂由过去的单一生产型向生产经营型转变。1987年推行经济承包责任制，当年，盈利51.4万元。1988年，宰猪12.93万头，出口分割肉2014.12吨，出口猪副产品16吨，完成产值3400.62万元，实现利税161.9万元，利润126.4万元，出口创汇403万美元，获全省出口创汇先进单位称号。1989年，形成日宰生猪1000头的生产能力，分割肉合格率、半成品肠衣利用率、白肉出肉率分别比承包前增长了6.18％、19.36％和1.24％。被省政府授予企业管理先进单位称号。加工分割肉2078.07吨，比上年增长3.18％。同年，节能工作取得新的进展，万元产值耗电639度，耗煤361公斤，均低于省定标准，被评为省节能先进单位。全厂有计量器具1145件，配备率99％。经马鞍山市计量局验收合格，达到三级计量标准。出口分割肉和太白牌酱肉获省商业厅优质产品称号。
二、当涂县酒厂
系全民所有制小型企业，厂址在城关马军寨，占地面积2.6万平方米，建筑面积8985平方米，是具有40年酿酒历史的老企业。前身为城关工商业户沈敬元私人糟坊。当时厂房简陋，手工操作，产品单一，产量较低。1950年2月，城关10家私营糟坊联合组建“集成糟坊”。1951年7月，更名为“大众酒厂”，隶属于县税务局。1952年7月，收归国有，改名为“国营当涂县酒厂”，归省工业厅主管。1958年，改归地方国营，更名为“当涂县酒厂”，隶属于县轻工业局。主要生产设备有发酵池48个、蒸酒锅甑9口，当年，生产65度白酒534.38吨、土甜酒3.95吨，创产值43.9万元。从1959年起，采用省轻工业厅推广的糖化曲、酵母发酵新工艺，生产的品种有山芋干酒、代用品酒、甜米酒和酱油。1970年，隶属于县工业局。1972年建成液态发酵白酒生产线。1978年，建成固体发酵半机械化车间，提高了劳动生产率，形成年产白酒1600吨的生产能力。
1983年，隶属于县经委。从1984年起，进行了3次大的技术改造和扩建工程，酒精的质量由国标三级提高到一级，形成年产3000吨酒精的生产能力。到1988年，酒精出酒率由26％提高到35％，白酒销售量由1983年的900吨猛增到1989年的5900吨，销售收入达982.7万元。
1989年，该厂有职工154人，内设有生产、供销、计财、人秘、质检等5个科室和酒精、大曲2个车间。有生产设备4吨锅炉3台，三塔酒精蒸馏配套设备。拥有固定资产原值213.3万元，净值164.4万元。完成产值507.1万元，实现利税212.33万元。1986～1989年被评为市、县先进企业和“重合同，守信用”单位。
三、当涂县城关粮油饲料加工厂
厂址在城关西大街，为国营粮、油、饲料综合加工企业，1950年建成，为全省重点粮油加工企业之一。
建国后，县人民政府接收私营广兴机米厂成立加工库，当时只有一部陈旧的柴油引擎碾米机，以木砻加工稻谷后经碾米机加工成熟米。1961年，与油脂公司接收的私营油坊、粮食副食品综合厂、粮食机械修配厂合并，成立粮油联合加工厂。60年代初，加工出口大米，每年出口大米2000吨左右，远销越南、巴基斯坦及东欧一些国家。该厂现有职工130多人，其中技术人员33人，占26％。厂区占地面积近3万平方米，建筑面积1.54万平方米，内设大米、机榨、浸出油、精炼、饲料、机修、配电等生产加工车间。拥有固定资产340万元，粮油加工设备配套成龙。
1979年后，该厂不断进行技术改造，更新设备，经济效益逐年提高。到1989年，年生产大米2万余吨，食用油脂4000吨，机制饲料8000吨。年产值1000万元，实现利税80万元，全员劳动生产率达5万元／人。多次被评为市、县先进单位。1987、1988年连续两年获省“创最佳经济效益”先进单位称号。
