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一、行业习规
农事播种水稻盛谷种箩筐内插一桃枝,寓意“驱邪”,兆下种秧旺。栽秧第一天称“开秧门”,焚香放炮竹,食棕吃蛋,办酒设宴,犹如喜庆,放牛郎坐上席。开始栽秧,能手领先“牵趟”(起准绳作用),其余依趟跟随“撵趟”,落后为羞。本县东乡榔桥、浙溪一带耘田,多为脚耘,手拄木棍,两脚交替耘均。其他地方普遍用耘田铁耙耘除。犁耙用牛,吆喝语言,向前吆“嗨去”,向右吆“撇”,向左吆“牵”,暂停吆“哗”。林木山作,砍伐毛竹下山,扎梢成把,梢头向下,牵动顺山而下,称“放把子”,平坦处剔桠成捆,交替肩运,称“靠担”。砍毛竹要求留“荷花托”,竹档可盛雨水,易腐烂。伐木齐档,斫山,按劳力强弱依次排位,能者领先,弱者排后,前进后追,不准丢趟。砍伐斫山,开斧不准喧哗乱语,予兆顺当。禁山育林,张贴告示,鸣锣周告,竹园系稻草为标,禁止挖笋。违者罚款,没收工具。
饲养肩背雨伞,手持竹鞭,为买耕牛者标志;手持猪兜者,为买肥猪者标志。买牛付款要另给牧童“红包”,谓之“牛索钱”。买仔猪复秤,秤砣由里及外,予兆日后成长快。养蚕户门窗悬挂红布条,焚香揖拜,奉祀嫘祖蚕娘娘,生人不准进入蚕室。
学艺旧时,各行工匠拜师学艺,俗称“学乖”。家长要找担保人,立“投师纸”,携糕点礼物登门拜师。学徒在学艺同时,要为师傅做家务劳动和服侍茶饭。3年期满出师,有食无工(资),继续随师做工1年,谓之“谢师”,各行业酌给生活费。商铺收徒出师后,谓之“半作”,一二年后始称“朝奉”。
建国后旧规革除,单位招收徒工,统一安排从师学艺,称“学员”。讲尊师爱徒,热情授艺,虚心学习,考核转正。一般3至6个月不等,拿学员工资,地位平等。近年,各行业个体专业户收徒授艺,收取学习费,学习时间数周或数月不等。
街头叫卖旧时,本县城乡部分肩贩买卖,操业者手执响器一种,时加敲击,走村串巷,代替叫卖。卖馄饨者手摇小铜锣,叮口当作响,节奏有定律,昼夜肩担,街前巷尾,响声代替叫卖。卖汤圆与卖酒酿者手持圆筒竹梆或竹板,不时敲击,节奏有律。卖针线脂粉者称货郎担,肩背高架货盒或肩挑货篮走村串户,手摇长柄小鼓小锣,节奏分明,购者闻声趋至。
建国后上述叫卖形式渐趋消失。
二、祭祀
本县城乡从晚清到民国时期,手工业、商业等行业盛行各种“神会”,每年集会祭拜创业祖师,并假集会之际,同行业相互联谊,协议行规,订立工价,本县行业“神会”有:
老君会铁匠一行神会,每年农历二月十五日城乡铁匠集会祭拜“太上老君”祖师,祭后聚餐,商谈当年业务工价。
洪钧会竹匠行业神会,会期为农历十月初一,集合祭拜祖师“洪钧老祖”。
鲁班会砖、木、瓦工行业神会,供奉“鲁班”祖师,会期每年农历七月初一。城乡同行在县城“鲁班庙”集会,祭祀仪式隆重,抬高架草香,踩高跷表演,鼓乐鸣炮,上街游市。
轩辕会缝纫行业神会,奉“轩辕氏”为祖师,每年农历七月初一集会,间年大会大祭、小会小祭。
雷祖会砻坊(即原粮加工)、茶馆酒馆、理发等行业神会,会期每年农历六月二十四,供奉“雷公神”。祭祀地点,假城隍庙或火帝庙。
药王会中药行业神会,奉祀医药祖师孙思邈,会期为每年农历四月二十八,是日各药铺陈列珍贵药材,祭拜药王,并宴请当地中医联谊。
蔡伦会造纸行业神会,祭拜蔡伦祖师,会期农历九月十八,是日各地纸棚停止生产,业主设香案祭拜,祭毕,备酒食犒赏工人。小岭宣纸行业最为注重,在许湾村有“蔡伦祠”,是日从业者多往上香。
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