一、畜牧业
（一）畜禽种类
水牛广德水牛属南方山区水牛类型。耐粗饲、抗病和抗寒性强，挽力中上等。经过１５１头成年牛体测量： 公牛平均体长１４８厘米，体高１３１厘米，胸围１９２厘米，管围２４厘米，体重４３０公斤，日耕田２～２．５亩。性成熟早，母牛一般２岁发情，２．５岁可配种，公牛３岁可配种，配种繁殖力高，一般三年可产两犊。多年来，由于饲养管理粗放，使役过重，自由交配、早配，忽视本地品种选育选配，体型与品种有减小，退化趋势。
１９６３年，县耕牛配种站建立，不久，更名为家畜配种站，进行家畜良种繁殖。１９７６年该站从广西引进纯种摩拉公牛，与本地水牛杂交，配种２９头。其杂交后代在生长发育、体形、役使上均比本地牛有明显优势，一头两岁杂交母牛体长１４１厘米，体高１３２厘米，胸围１８６厘米，管围２２厘米，体重３８０公斤。２１个月开始使役，日耕田４亩左右，比本地同龄牛效率高一倍。
黄牛体型较小，蹄质坚实，行动灵活，适应山地小块田地耕作，挽力一般，繁殖能力强，耐粗放饲养管理，抗病力强，县内饲养较少。
猪广德于民国３４年（１９４５）引进高山猪（又称裂皮猪），全身黑色，皮肤厚，耳大根软，嘴筒长，四肢粗壮，腿多皱皮，耐粗饲,抗病力强，生长慢，二年可长３００斤。分布在同溪、桃山一带，现已绝种。１９６０年前，引进推广皖南花猪，巴克夏猪，约克夏猪。以后又引进推广长白猪，克米诺夫猪和新金猪。７０年代引进推广荣昌猪。现在饲养的二花脸杂交猪，耐粗饲,生长快。仔猪主要来源于江苏金坛、溧阳、宜兴和苏州等地。
羊主要是作为肉食用的板皮山羊，体型小，出肉率低。１９５７年，引进新疆细毛羊，１９６５年引进湖羊，以后又引进美利奴毛羊。现在仅存湖羊一种。
兔县内无兔种，主要引进安哥拉兔，西德长毛兔、癞兔。饲养不多。
水貂１９７８年始引进少量美洲水貂，饲养很少。
马１９５８年从新疆引进２００多匹，现已绝迹。
鸡主要品种为肉蛋兼用型三黄鸡，体中型，毛、喙、脚呈黄色。成年公鸡体重在２．５～３．５公斤，颈羽毛光彩夺目，鸡冠大。母鸡冠小，内髯发达，色泽鲜红，性温顺，约２４０天始产蛋，年产１２０～１６０个，每个重为５０～６０克。成年母鸡体重１．６～２．５公斤，头长、宽、深适中，喙粗短、结实。抱窝率高，约占产蛋鸡的９０％。母鸡肉质细嫩、鲜美。三黄鸡饲养历史久远，全县各地均有分布。苗鸡销售江苏、上海、广州等地，成年母鸡还远销港、澳等地。
广德还有体型较大的台鸡（肉用型），数量不多。近几年引进来杭、罗斯、Ｓ２２０、新浦东等鸡种。
鸭县内鸭均为外来品种，主要为昆山麻鸭、北京鸭、江西麻鸭。１９８４年引进金定鸭。养鸭户比较喜欢江西麻鸭。该鸭觅食能力强，消耗饲料少，公鸭体重约１．５公斤，母鸭１．２５公斤，性成熟期为１２０天，年产蛋２５０～２８０个，蛋重平均为６２．５克。
鹅品种有白鹅，四季鹅和雁鹅。饲养数量以白鹅居多，四季鹅次之，雁鹅最少。农家养白鹅，习惯冬季宰杀腌制食用，俗称腊鹅。四季鹅生长快，三个月可成熟宰杀，一般重在４～４．５公斤，大的可达６公斤、母鹅１２０天可产蛋，年产蛋４０～５０个，蛋重１４０～１５０克，就巢性强，一般可孵小鹅三批，饲养管理耐粗放，食性广，耗精饲料少，只需在产蛋期加喂少量精料。
（二）饲养量
广德畜牧业依附于农业。民国时，畜牧生产发展缓慢，到１９４９年，全县生猪饲养量１７６８７头，耕牛１３８２４头，家禽１１万只。建国以后，因农业发展的需要，耕牛亟待增加。１９５３年，采取奖励繁殖耕牛的政策，以后耕牛逐年增多。１９５８年耕牛总数达２２６８８头，比１９４９年增长了６６％ ，为建国后广德耕牛饲养量的最高年份，以后一直没有增加。生猪数量逐年上升。到１９５６年，全县饲养生猪５４０２４头，比１９４９年增加了３．９倍。家禽生产发展更快，１９５６年，全县家禽饲养量达５０多万只。
１９５９年以后的几年，因经济政策上的失误，以及实际工作中的“浮夸风”、“瞎指挥”，畜牧业生产水平下降，耕牛数量减少，家禽不准农民喂养，收归集体，生猪因缺乏饲料存栏数剧减。１９６０年，全县家禽只有１５．４２万只，１９６１年，生猪仅５０８４头。１９６２年耕牛只有１２５９６头，是建国后最少的一年。
１９６３年起，农业政策调整后，畜牧业恢复发展，畜禽饲养量增加很快，生猪饲养量有大幅度的增加，１９６６年饲养生猪１１２７４３头。耕牛１９７２年增加到２万头以上，１０年时间，增长了６５％。生猪１９７３年达１８万多头，比１９６８年翻了一番，家禽饲养量逐年亦有增加。
１９８０年，全县农村逐步实行家庭联产承包责任制后，畜牧业也由传统的自给、半自给生产向商品生产转化，获得了更快的发展。是年，全县生猪饲养量达２０．２万头，出栏率为４９．４％ ，都是历史最高水平。家禽饲养量亦达６９．８万只。１９８１年后，生猪头数虽略有下降，但出栏率提高；耕牛稳定在１．８万头上下；家禽生产则有了突破性进展，１９８４年猛增到１１８．５万只，比建国初期增加了三四倍。同年，全县畜禽生产专业户７５７户，有的一户养鸡（或鸭）达三四千只，养猪达四五十头，是本县畜禽生产的骨干。１９８７年，本县畜禽年末存栏数为水牛、黄牛１９５６０头，猪１３９９６７头，羊１１８５８只，兔１４５９只，家禽１２．３９万只，蜂２０５４箱，有畜禽生产专业户５４户。
（三）疫病防治
建国前，畜禽疫病一般采取土法或者请民间兽医进行治疗，疗效低，死亡率高。
建国后，县内先后发生的畜禽疾病有７０余种，由于重视防治工作，畜禽死亡率比建国前大大降低。１９５１年，全县开始进行牛炭疽病疫注射。次年，建立起畜牧兽医站（隶属县建设科）。１９５３年，进行猪丹毒防疫注射，以后，又进行了猪瘟、猪肺疫、鸡新城疫的防治工作。１９５６年，全县开始培训农业合作社防疫员，组织民间兽医和防疫员负责本社的防疫注射。１９６４年成立了民间兽医联合诊所，后代之以公社兽医站，负责公社范围的防治工作。
１９７３年，在传统的耕牛包槽基础上，推行耕牛，生猪疫病合作防治 ，公社畜牧兽医站与农户签订合同，实行耕牛“四包”，即包防疫、包阉割、包治疗、包春秋两季保健药，每头耕牛收费６元，生猪实行四包一扶持，即包防疫、阉割、治疗、药费，每户收费５元。经治疗无效死亡，每头猪扶持６至８元。１９８０年后生猪防疫密度由５０年代的３０％上升到８０％左右。
县内耕牛血吸虫病流行疫区达１５个公社，耕牛约有５０００头。１９６６年以来每年进行两次查治或一次普治，加上安全放牧等措施，到１９８０年耕牛血吸虫病阳性率已下降到１％。１９８２年开始将耕牛血防粪检与普查牛、猪寄生虫病结合起来，检查出牛、猪的寄生虫有１４种。
１９８３年，全县进行牲畜口蹄疫的防治工作，经３次普查和清毒，年底已基本消灭。
１９８４年底，全县有基层兽医站２８个，职工１２４人，兼职防疫员遍布全县各个村庄。
二、水产业
全县可养殖水面有３．３２万亩。水产养殖主要为放养鲢、鳙、鲤、青、草、鳊鱼、毛蟹、黄鳝、甲鱼等，珍稀水产有小量养殖。水生植物养殖很普遍。少数社队亦曾试育过蚌珠。
（一）鱼苗鱼种
１９６６年以前，县内鱼种靠从芜湖裕溪口江段购进，成本高，成活率低。１９６６年１１月开始进行鱼种培养，并建立了国营广德县水产养殖场，有鱼池８．１亩。次年在北门三里店渔场进行家鱼人工繁殖试验，当年自繁鲢鱼苗５万尾。１９６８年，产鱼苗５０多万尾。翌年，鲤鱼人工繁殖发展到高湖、誓节、东亭３个乡，以后每年购进毛籽２００多万尾，培养鱼种１２０万尾。１９７８年，县卢村水库筹建捕捞队，不久改为水库渔场，建造鱼池１０亩，培养大鱼种２５万尾。１９８４年又开挖３５亩鱼池，培育夏花鱼种１０万尾。到１９８５年，包括国营、乡村、专业户在内，全县建立了４５个渔场，共有鱼池４５０亩，人工繁殖鲤鱼苗１８００万尾，年产鱼种１０５０万尾，基本上满足了本县渔业生产的需要。
此外，１９６５年曾从湖州引进红鲤、镜鲤。１９７８年从湖州引进团头鲂。１９８１年从省水产科学研究所引进日本鲫等新鱼种。
鱼种饲养技术逐年改进。１９６１年后，改变了豆浆加大粪轮喂的传统做法，学习浙江“青草（青蒿）育水质”饲养法。７０年代又引进两广地区的“浮萍饲养法”，收效明显。同时对传统的浅水小池进行“三改”，改小池为三亩以上的大池，改浅水为２米深水，改漏水池为保水池。“三改”后的鱼池可培育三寸以上的鱼种３００多万尾，促进了渔业生产发展。８０年代初期，又摸索应用了化肥饲养法。１９８２年，县水产站出席了全国水产工作先进单位代表会议。
（二）成鱼饲养
１９６５年前，池塘养鱼属自然粗放状态，产量很低。１９６８年，双河公社凤凰大队农民开始利用本地“当家塘”实行精养作业，采用“合理密养，菜草喂养，常年管理”的方法，三亩水塘亩产成鱼２５０公斤，创当时的最高记录。１９７９年，县水产站成立，积极推广科学养鱼，倡导精养，卢村水库八亩精养鱼池亩产成鱼３１２．５公斤，为全县养鱼做出了示范。以后各地稻田养鱼，坑凼养鱼普遍发展，河道养鱼也随着水利建设的发展而兴起。水库是本县渔业生产的主要基地，全县水库养鱼面积近万亩。１９７４年以来，各中、小水库先后开始养鱼，鲜鱼产量成倍增长。１９８５年全县成鱼产量达到７５０吨，比１９４９年增加了五倍多，比１９７４年增加了二倍多。１９８７年全县有养鱼专业户３１户，成鱼产量８００余吨。
（三）珍稀水产品养殖
河蟹流放河蟹又名毛蟹、清水蟹、螃蟹。１９７５年５月从上海崇明购进蟹苗３７．５公斤，在卢村水库流放。一年时间，每只蟹平均体重长到１００克以上，最大的近２００克。后因管理不善，又未及时捕捞，不久便中止流放。
黄鳝县内多产黄鳝。８０年代开始人工饲养。１９８２年，赵村中学一教师，建２０平方米水泥池饲养，次年产黄鳝５２．５公斤。１９８４年，花鼓乡渔技员建池６５平方米，放鳝苗１５３．５公斤，年底捕捞黄鳝２６０多公斤。近年仍有少数农户养殖。
甲鱼又称鳖，桐氵内河等水域原先多产甲鱼，广德所产沙河鳖，在苏、浙、沪一带久有盛名。现日渐减少，邱村、高湖、赵村、彭村、东亭、双河等乡尚有少量存活，人工养殖很少。
河蚌育珠１９８０年１１月，从湖北引进蚌种４６６７．５公斤，分别在邱村、高湖公社试育，１９８３年秋收珍珠５．２５公斤，因质次滞销而停止养殖。
（四）水生植物养殖
人工养殖的水生植物有食用的藕、菱、茭白、荸荠、慈菇、湘莲籽、芡实等，药用的有三棱。作饲料用的有水葫芦、水花生、水浮莲和青萍、红萍。湘莲籽系１９８５年自湖北引进。
（五）捕捞
常用的捕捞工具有３０多种，有人拉网、丁字网、小块网、龙稍网、罾网、张网、赶网；钩具有大钩、小钩、卡子等；另有笼子、鱼罩等。近年还有电赶、电捕渔具。
１９７５年前中小水库捕捞，多聘浙江、江苏人作业。１９７９年，卢村水库捕捞队前往浙江青山水库实习，掌握了“赶、拦、刺、张”联合捕鱼法。１９８２年采用此法一网捕鱼３．５万公斤。随着养殖业的不断发展，渔具、捕捞技术不断改进，全县捕捞量每年约３５万公斤。