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一、农业生产习俗
旧时农业生产从播种到收获都有一定的习俗。
播种播种是种田的第一件大事,需要有经验的老农操作。播种前家庭主妇要下一碗面条,再加三个溏心蛋,双手捧给撒种人,同时口述“一颗种子下地,万担谷粒归仓,一年更比一年强”等吉祥语。
开秧门农家每年的第一次插秧称开秧门,要烧香化纸,燃放鞭炮,祭祀田神。插秧能手倍受尊重,尤其是插第一趟秧,俗称“放趟子”的人,吃饭时推坐首席。插秧时一日四餐,中餐与晚餐之间的一餐,广德人称“过晚上”,要送到田头,一般以糯米粽子为主,也有送其它食物的。
祭田公农历六月初六系“田公日”,有的县有祭田公的习俗。是日农家在田头摆酒祭祀。如有一方遇虫害,则一村或数村联合延班唱戏,家家烧香,祈神保祐五谷丰收。
祀嫘祖蚕区养蚕农家每逢蚕季,家家都要上香祭祀嫘祖娘娘,祈求保祜“蚕宝宝”健康成长,蚕事丰收。
求雨每逢干旱各地都有求雨的习俗。据旧志载,求雨时地方官身穿官服,会同僚属,诣地恭祭,祭后如遇下雨,便视为应验。因此,求雨之举相沿成习。
二、商业、手工业习俗
开张商家开业俗称开张。是日同行、亲友到场祝贺,有送匾额对联的,匾上书“开张大吉”四个金字,饰以红布,由两人抬着穿街而过,边走边放炮竹,店主也有放鞭炮欢迎的。这样一家开业,全街皆知。为招徕顾客,扩大影响,开张日购货优待,或八五折,或加一奉赠。
拜师学艺商业店铺和手工业匠人都收受学徒,俗称“学乖”。家长要请人担保,订立“师徒纸”(契约),携糕点礼物登门叩头拜师。首先在“老祖师”神前跪拜,然后拜师傅师娘。师徒关系一经确定,就有“一日为师,终身为父”、“师徒如父子”等约定俗成的规矩。学徒期三年,期间要服侍师傅,帮助做家务,随时学艺,如有责罚,家长不得干预。师傅免费供给学徒伙食,每月有少量的理发、洗澡钱,称做“月规”。如是者三年,期满出师仍须随师做工一年,叫做“参师”、“谢师”。商业店铺学徒出师后叫“半作”,一到两年后始称“朝奉”。
建国后,由劳动部门或企业统一安排学徒学艺,统称“学员”。师傅热情授徒,学员虚心学习,提倡尊师爱徒,师徒关系平等。学员学徒期享受学员工资,学徒期满考核定级。1978年以后,有的个体专业户收徒学艺,收取学费,学习时间长短不一。
行业祖师会旧时手工业者有拜祖师会的习俗。农历二月十五铁业工人集会祭拜太上老君,十月初一(广德人四月初二)竹业工人集会祭拜洪钧老祖,七月初一(广德人四月初八)木业工人集会祭拜鲁班祖师,缝纫工人集会祭拜轩辕氏,九月二十八(广德人九月二十四)造纸工人祭拜蔡伦祖师,四月二十八药工祭拜药王孙思邈(有的拜神农氏)。此外,茶馆、酒馆、理发等行业的工人,每年农历六月二十四(也有四月二十四的)祭拜雷公神。
喝财神酒农历正月初五为“财神日”,商店和作坊主均须宴请店员、工人,并决定受雇人员的去留。这一天受雇者不知是否再被雇用,就自动将被子捆好,以示随时可以离开。主人若将绳子解开,则示要继续雇用;若不解绳子,则示已被解雇。就宴时,如主人要雇工自选座位,就表示全部继续留用;若指定某人坐首席,则说明某人已被解雇。
新年商店开业一般都在正月初六,称“六六大顺”;也有选正月初八开业的,取其“若要发,不离八”的吉兆。
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