粮油标准分质量标准和卫生标准两大类。宣城地区粮油品种列国家质量标准化管理的有稻谷、小麦、大豆、玉米、大米、小麦粉、花生果、花生仁、花生油、大豆油、菜籽油、精炼棉籽油；列部颁质量标准有高梁、粟、黍、米大麦、莜麦、甜荞麦、大麦、燕麦、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、菜豆、高梁米、小米、黍米、芝麻、油菜籽、葵花籽、蓖麻籽、芝麻油、甘薯片、马铃薯；列省企质量标准有优质稻谷(当优C堡、当选晚二号、徽粳804、密阳23)、油菜籽、茶籽油、米糠油、桐油、桕脂、大麦、米大麦、建设粉。另外粮食部门还对每个品种确定一个标准，以适用于收购、销售、调拨、加工、出口之管理；全区对于粮油卫生标准化管理分为三种类型，即食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷等允许残留量标准，食品中甲拌磷、杀螟硫磷等允许残留量标准以及粮食中二溴已烷的残留量标准。以上这些标准的制定由国家卫生部统一颁发，作为粮食部门检验管理的依据。