1949年粮食总产量为1653.27万斤，油菜籽总产量为86.12万斤。建国初期的耕作制度以冬沤田--一季中稻为主，搭配少量的油、稻两熟制或麦稻两熟制。
1955年6月成立芜湖市农林水利局农技站。同年引进“五十子”、“六十子”早稻品种，及小红稻，开始试种双季稻348亩，当年获均单产375斤，两季稻总产达26.1万斤。从此，芜湖市农村开始进入以油、稻、稻为主体的一年三熟制生产，并向四周辐射，为农业的第一次“绿色革命”作出了贡献。
随着双季稻面积的不断扩大，粮食总产量也随之大幅度增长。1956年粮食总产4844.1万斤，是1949年的1.9倍，比1953年增产723.5万斤。双季稻生产的最高峰为1978年，其总产量为8196.66万斤，占粮食总产的92.86％。1978年的粮食总产量为8827.2万斤，是1953年粮食总产的2.14倍。党的十一届三中全会以后，农村经济体制发生深刻变化，农村实行家庭联产承包制，农民开始用经济观点安排生产，他们自觉或不自觉地调整种植业结构，实行油、瓜、稻，油、稻、菜，豆、稻、菜，豆、瓜、稻等多种种植形式，扩大经济作物的成份，提高单位面积的经济效益及社会效益。同时，中稻、单晚种植面积比例上升，双季稻面积下降，从此开始进入成效型农业生产。