一、食
(一)饮食结构
建国前，县内城镇居民一般是粗茶淡饭。农民一般在午、秋季节和节日才能吃上米饭。农闲时改一日三餐为两餐稀粥，隔日吃一顿菜饭或萝卜饭。平时饮食以杂粮为主，灾年则用野菜掺和杂粮、糠粉充饥。
建国初，人们生活有所提高，饭以大米饭为主，兼食麦面和杂粮，一日三餐，早晚餐稀粥，中餐干饭。1959年至1961年，“三年困难”时期粮食紧缺，以粗粮和瓜菜为主食。七十年代至八十年代，主食为大米、精面。菜，五、六十年代以蔬菜为主，早晚吃咸小菜。七、八十年代荤腥比重增大，主要荤菜有肉(猪、牛、鸡、鹅、鸭肉)、蛋、鱼；尤其生活富裕的城镇居民则开始讲究营养和口味，爱吃瘦猪肉、牛肉、禽肉，喜水产和野味。这一时期，儿童饮食开始增加了水果、豆浆、牛奶。
(二)筵席菜肴
建国前，婚丧喜庆均要宴请宾客，筵席分为上、中、下席。上席一般为八碗八盘(也有六碗六盘)，中席为八碗，下席为四碗。建国初期至六十年代，筵席有八碗或十碗，也仍有办八碗八盘的。烹调制作方法都不外乎凉拌、煎炒、烧烤等，一般喝米酒和烧酒，富裕人家则喝名酒。
七十年代后，特别是八十年代，筵席菜肴一般为10～12盘，有的16盘或者更多。农村上席的菜大多为家常菜，如鸡、鱼、鸭、肉及各类蔬菜。城镇筵席由在家操办逐步转向饭店操办，菜肴有盐水鸭、卤兔子、炒虾仁、炒鳝丝、炸皮卷、锅炸鸡、清炖鸡鸭、红烧鱼、牛羊肉暖锅、烤鸭、八宝饭、莲子西米羹、水果罐头等。有些上等筵席还做各种名贵菜肴，拼成各种图案，讲究色、香、味、形等烹饪技术。筵席上用的都是瓶装大曲和特曲。
菜系，六十年代以前以徽菜、鲁菜为主，七十年代江浙菜风行，八十年代菜系多样化，增添了川菜、京津菜等菜系。
附：全椒名菜、点简介
酥笏牌
酥笏牌是我县名点之一，以马厂镇制作最为可口。因其形状象古代大臣上朝时用的象牙笏牌，故名酥笏牌，酥香味美，既是品茗佳品，又是馈赠亲友的上等礼品。
1.主料：面粉一斤，熟猪油3.5两，熟芝麻二两。
2.配料：姜末、葱末、八角、精盐各适量。
3.制作过程：取面粉六两，加熟猪油3.5两，调成油酥分成十份；用二两面粉调成发面，二两面粉和成面团，发面与面团揉和一起，分成十份，每份加一份油酥；反复折叠，擀成24层，形成长约15厘米、宽约六厘米的底坯，撒上芝麻后即入炉以文灶闷透，取出后清除炭火，再层层放入炉内，利用炉内余热，熏烤过夜即成。
油炸麻雀
油炸麻雀是我县赤镇名菜之一。选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀，采用精湛烹调技术，食之骨酥肉香，其味鲜美，营养丰富。既可品茶下酒，又可馈赠亲友。
1.主料：麻雀30只。
2.调料：麻油1.2斤(耗油四两)，酱油四两，甜酒七钱，盐一钱，糖五钱，姜末六钱，葱白段五钱，八角粉0.2钱，味精0.4钱。
3.制作方法：麻雀剥皮毛，去脏，留肝、心，洗净，进锅文火焙干水，放盆内下甜酒拌匀，焖30分钟，锅下油一斤烧热，雀进锅炸至头见白捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后，先下味精，再将麻雀倒进锅轻轻拌匀(重拌易碎)，贮入小罐浇麻油二两，冷却扎口焖一天后，装盘浇卤汁即可食用。
狮子头
狮子头是我县古河镇饮食业传统精制名点之一。食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。
1.主料：面粉一斤，素油一斤半(耗油三两五钱)。
2.调、配料：生姜米三钱，香葱花三钱，精盐、碱适量。
3.制作过程：先将面粉发酵好，将发酵的面下碱，比馒头碱要多些，揉搓好分成20个，每个下点姜、葱、盐，做好狮子头形。第一天下午做好，第二天早晨油炸，妙就妙在要炸两次，第一次文火炸成金黄色，捞出沥油后再进旺火油锅炸酥，捞出沥油即成。
雪枣
雪枣系我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。
1.主料：糯米100斤，面粉75斤。
2.配料：白糖100斤，菜油60斤，黄豆二斤。
3.制作过程：取100斤糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出；取白糖50斤下锅加温成糖浆状，另取白糖50斤与蒸热的面粉50斤拌匀；将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾满糖面即成。
兔渣子
兔渣子是我县名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。
1.主料：兔子一只，约四斤。
2.配料：猪皮四两，开水四斤半。
3.调料：酱油四两，八角五个，小茴五分，丁香五分，桂皮五分，白糖二两，硝水五钱，精盐四钱，葱白段一两，姜片五钱，蒜五钱，川椒粉适量。
4.操作过程：兔子剥皮，去内脏，洗净，从腰部剁两刀，在屁股剁一刀，连刀不断，放在挂钩上淋水晾干，进盆，用硝水浸两小时，捞出进锅，加老卤和水，下猪皮、酱油、盐、白糖、葱，姜和用布袋装好扎口的香料，卤至八成熟，捞出冷却，改刀成丁、片形、装坛浇酱油、醋、卤汁、麻油、蒜花、川椒粉闷制数日即可食用。
二、衣
(一)款式
1.男装
建国前，男子大多数上装为长衫，下装为折腰裤，随时令的交替而更换单、夹、棉装。老年人寒冷季节腰系布带，棉裤既折腰又折脚，也是穿折腰套裤。少年金儿童与成年人上衣只是“和尚领”或圆口短领与高领之区别。而士大夫、达官显贵、财主豪绅则是长袍、马褂、瓜皮帽(北伐战争后改为礼帽)。
建国初，上装开始演变为对襟短装，在青年学生中出现了学生装、青年装和列宁装。六十年代，对襟上衣只是中、老年人穿着，青年装、干部装、中山装已经普遍。七十年代后期至八十年代，西服、茄克衫、滑雪衫、呢制服已为青年所喜爱，香港衫、喇叭裤、牛仔裤、风雪衣、军大衣流行。
2.女装
建国前，女子大多数穿大襟褂、折腰裤，系围腰。而名门闺秀、太太小姐穿的是高领、大襟、宽袖上衣，下着长裙子(北伐战争后改为紧腰旗袍)。
建国初，女子的折腰裤除老年妇女仍穿着外，多数女性都改穿西装女裤，但是大襟褂直到八十年代，年龄较大的妇女仍习惯这种款式，而青年女子则是翻领对襟褂。七十年代末至八十年代初，县城、农村的青年妇女和姑娘逐渐开始着短裙，连衣裙、西服、直筒裤、喇叭裤、滑雪衫、呢大衣等。
(二)服装质地
建国前，贫民百姓穿家织布，职员、商人穿“洋布”，有钱有势的上层人士穿绫罗绸缎和皮毛。五、六十年代，国家纺织工业兴起，家织布被淘汰，主要衣料为平布、咔叽、华达呢、府绸、灯心绒等，其次是丝绸、呢子、皮毛。七十年代起，由棉织发展到化纤生产，衣料主要是尼龙、的确良、涤卡、中长纤维等，其次是全毛华达呢、毛哔叽、呢子。棉衣、棉被的内胎也由棉絮逐渐发展到丝棉、鹅绒、鸭绒、驼绒等。
(三)服装色彩
建国前农家以红土、锅烟灰为染料自染或送染坊加工。服装颜色不外乎本色(本白)、青、蓝、黑、灰和土红。建国后，五十年代以蓝、黑、青为主，部分地区有苏联大花布。六十年代尤其是“文化大革命”时期，青少年以军绿色为时髦，中老年则为蓝、灰、黑。七十年代以后，男子以蓝色为主，间或青、黑。而女子则多为色彩鲜艳的各种花布；青年女子大都喜欢红、桔黄、藕色，讲究流行色。
三、住
全椒群众喜住朝南房屋，建房者一般要请“阴阳先生”勘测地形、地势，名为“看风水”，建国后此俗渐消。
建国前，除地主豪绅富商住房为七至九架梁、砖瓦结构(少数两层楼)外，一般的民房均为土墙、草顶，三架桁或五架桁，桁条有杉、松、树棒、毛竹等，多上灰巴无芦席，室内无粉刷。家庭设备简陋，睡土坯床和木板床，家具不油漆，一般都是旧式两节橱、箱柜、两抽条桌、条凳和结构简单且质地粗劣的大桌。地主、豪绅则有案、几、太师椅、方桌、圆桌，少数家庭有沙发、藤椅。
建国初至七十年代前期，民房多为土墙瓦顶，桁条以杉木、松木为主，有竹椽、板椽、芦席。
七十年代后期至八十年代，新建的民房多为砖瓦结构的平房，钢筋水泥结构的楼房开始出现。县城和主要集镇机关以楼房为主，室内用石炭或涂料粉刷，普遍为水泥地面。室内摆设有：高低床、棕绷床、钢丝床、沙发、穿衣橱、五斗橱、高低橱、写字台、床头柜、茶几、宫灯桌、收录机、电视机、电风扇；城镇居民开始增添了洗衣机。总之，住宅讲究宽敞，摆设讲究排场。
四、行
建国前，全椒交通闭塞，有钱有势的坐轿、骑马，一般人骑驴，穷苦人只能步行。
建国初，人们除到县外乘坐车船外，县内往来一般步行。六、七十年代，随着交通事业的发展，人们除短途仍旧步行外，长途一般乘坐车、船。八十年代，随着生活水平的提高，除车、船外，自行车为主要代步工具，1984年底全县计有自行车3万余辆。
五、娱乐
建国前，广大劳动人民长年劳作，无闲暇和经济条件进行娱乐活动，只有在农闲、节日期间听听鼓书、踢踢毽子、跳跳绳、放放风筝、斗斗蟋蟀、讲讲故事和唱唱小调，达官贵人、文人雅士则以琴棋书画进行娱乐。
建国后，城镇职工实行八小时工作制，农村社员经济收入逐年提高，再加上各种公共娱乐场所的辟建，群众的娱乐活动开展得越来越广泛，项目种类也越来越多，经常的娱乐活动为看电影、看戏、看电视、打扑克、溜旱冰、下象棋、灯会猜谜和节日歌舞。七十年代末、八十年代初，由于人民群众的文化素养普遍提高，娱乐活动越来越文明化。八十年代开始，党和人民政府对离、退休干部和职工的晚年生活尤为关心，各机关单位普遍建立了离、退休干部和职工活动室，使老同志能欢度晚年。离、退休老人除和家人一起进行正常性的娱乐活动外，还养花、养鱼、养鸟、钓鱼、种树、种草、舞剑、打拳、练习书法绘画，以陶冶情操，丰富精神生活。此外，这一时期，青年学生利用假期，老年人于春秋二季，新婚夫妇于蜜月，常结伴旅游，主要旅游地点为黄山、泰山和杭州西湖等地。