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第三节 作物种植
一、粮食作物
历史上滁县“谷类出产，稻与麦为大宗。稻有籼稻、糯稻、黑、白晚稻之分；麦有大、小及荞麦之别；以丰歉年平均计之，岁产稻约百余万石，麦约十余万石，其他谷类之产额皆较稻麦为少。”
1949年，全县耕地总面积61.4万亩，其中水田31万亩，旱田30.4万亩；水稻面积22.9万亩，占总耕地面积的37.3％。70年代以后，常年水稻面积扩大到35万亩，约占总耕地的70％，1978年全县总耕地面积50.45万亩，其中水田33.87万亩，旱田16.58万亩。常年稻谷面积36.21万亩，约占耕地面积的71.7％。1981年农村实行生产责任制，常年水稻面积34.93万亩，约占耕地面积的69.4％。1987年全市耕地面积49.88万亩，其中水田34.63万亩，旱田15.25万亩，粮食播种面积68.06万亩，其中水稻37.92万亩，小麦25.38万亩，粮食总产量28774.1万公斤，亩产422.77公斤。
水稻因境内地处江淮，气候温和，雨水充足，无霜期年平均217天，东、南部多冲田，沿河多平畈田、圩田，适宜种植水稻。
品种分布新中国建立前境内水稻品种有五十子、六十子、麻壳稻、三粒寸、四叶柳、小冬稻、小红稻、黑壳糯、鱼籽糯等。1949至1956年，以高杆耐瘦、适应性强的中籼稻品种为主，本地当家品种有中农4号、胜利籼、三粒寸、麻壳稻。1957年全县主要水稻品种58种，其中籼稻38种，糯稻16种，粳稻4种。
1957年后，高杆品种逐年缩小，粳稻品种和双季稻品种逐年扩大，主要有：桂花球、老来青、农垦56、农垦58。1966年后又引进和推广早稻和矮杆品种：矮脚南特号、团粒矮、“339”（南京1号）等矮杆品种，栽培面积占全县水稻面积的30％。此后，逐年引进和推广新品种，种植水稻品种迭有变化。
1967年以后，矮杆中籼稻品种逐渐增多，晚粳品种老来青和农垦58，逐渐被武农早代替。
1981至1982年水稻种植以推广杂交稻为主，其组合以“汕优6号”（珍汕97不育系×国际26）为主，属中籼迟熟品种。
面积产量民国8年（1919年）全县种植水稻44.5万亩，收获725.59万公斤，占粮食总产量48.24％，平均亩产163公斤。
1949年，全县种植水稻22.88万亩，总产2533.89万公斤，占全县粮食总产量63.5％，平均亩产111公斤。1953至1956年，全县推广旱地改水田，水稻种植面积增加到54.63万亩，总产量7702.24万公斤，占全县粮食总产的83.9％，平均亩产141公斤。1957年后，水稻种植面积和产量连续下降。1961年全县水稻面积21.6万亩，总产量1522.99万公斤，占全县粮食总产量的48.9％，平均亩产70.5公斤。1963年水稻种植面积和产量开始回升，以后逐步提高。至1978年，全县水稻总面积36.22万亩，总产量9641.1万公斤，占全县粮食总产量的76.2％。平均亩产266公斤。1987年全市粮食播种面积67.8万亩，其中水稻面积37.79万亩，水稻总产量21360.1万公斤，占粮食总产量的72.7％，平均亩产565公斤。
小麦品种分布境内西部山区岗地和沿河平田、土旁田、料田适宜种小麦，80年代，圩田、冲田也有少量种植。
民国时期，小麦以地方品种为主，尤以施集白和尚头为优。民国3年（1914年）大旱，施集乡贝寡妇从山东贩运粮食，农民辛德贵得麦升余，见籽粒圆大、遂忍受饥饿，留下作种，播地三分，翌年收成颇高，乃连年单种、收存。民国9年、民国15年历经“疸灾”，而此种受害较轻，远近乡民，纷来换购。新中国建立后，经过推广，和尚头为本地当家品种。至1957年全县小麦主要品种13种，其中当家品种为南大2419、施集白和尚头、2905、丽英1号等4个。60年代中期，因南大2419难脱粒，种植渐少。此后从外地引进品种有华东6号、吉利、万年2号、内乡5号、南农大黑芒等。1978年小麦主要品种29种，其中当家品种7种，以万年2号为主，全县播种面积占总面积67.5％。1982年后，境内全面推广一麦一稻的耕作制度，主要品种有扬麦3号、扬麦4号、宁麦3号、宁麦6号。其中扬麦3号种植面积达70％以上。面积产量民国8年，全县种植小麦29.8万亩，产量1936.8万公斤。
1949年全县小麦面积15.84万亩，总产量665.23万公斤，占粮食总产量16.67％，平均亩产42公斤。1954年全县种植小麦24.65万亩，总产量1285.17万公斤，占粮食总产量16.06％，平均亩产52公斤。1958年后，小麦种植面积多年一直在21万亩左右。至1983年，又上升到25.64万亩，产量也大幅度上升。是年总产量7310.89万公斤，平均单产285公斤。1984年种植24.86万亩，平均亩产305.5公斤，创历史最高记录。1987年全市小麦面积25.29万亩，总产量6555.3万公斤，占粮食总产量的22.84％，平均亩产259公斤。
大麦50至60年代中期，境内种植大麦的主要品种是“芒大麦”。1965年后，从苏北引进“尺八大麦”，因杆子矮而得名。70年代中期，因推广麦——稻——稻的三熟制，扩大了大麦的种植面积，先后引进“早熟3号”、“矮杆齐”、“米大麦”等品种。1980年后，推广麦（油）、稻两熟制，种植大麦面积减少。1987年全市大麦种植面积5634亩（其中啤酒大麦3798亩），总产量97.2万公斤，平均亩产173公斤。
玉米50至60年代，境内玉米主要有大马牙、高八尺、火燥、金皇后4种品种。1949年全县玉米种植面积5.13万亩，总产量266.9万公斤，平均亩产52公斤。1953年种植面积89827亩，总产量425.98万公斤，平均亩产47.5公斤。1969年开始推广杂交玉米“双跃3号”，占全县种植玉米面积的80％以上。是年全县种植面积1.24万亩，总产量104.31万公斤，平均亩产84公斤。1972至1975年推广“华威单交”，平均亩产增长到200公斤以上。1977年推广玉米～水稻连作，引进“华威单交”、“长单7号”、“单玉6号”等品种，全县种植3.13万亩，总产量723.92万公斤，平均亩产231公斤。80年代实行农业生产责任制后，麦（油菜）—稻面积逐渐扩大，玉米种植面积逐渐减少。至1987年，全市种植玉米面积仅有2.64万亩，总产量55万多公斤，平均亩产208公斤。
山芋1949年全县山芋面积1.87万亩，总产量158.65万公斤，平均亩产92公斤（折成品粮，下同）。1954年全县山芋面积增长到3.01万亩，总产量332.31万公斤，平均亩产达110公斤。品种主要以胜利百号为主，占种植面积的79.5％。其余品种为“洋山芋”和地方土种“水冬瓜”等。此后种植面积稳定在2.5至5万亩左右。1981年后下降，1987年全市种植山芋19919亩，总产量439.1万公斤，平均亩产220公斤。
二、油料、棉花
油料油菜50年代种植面积很小，仅在荒岗薄料田撒播，产量也很低。1949年全县油料作物面积20476亩，总产71.8万公斤，平均亩产35公斤，其中：种植油菜籽面积仅有7533亩，占油料总面积36.8％；总产21.47万公斤，占油料总产29.9％；平均亩产28.5公斤。1955年曾种到2.19万亩，但平均亩产仅有16公斤。此后，境内油菜种植面积一直在2000至6000亩左右，平均亩产最高年份也只有61公斤。品种多为白菜型土油菜“大黄籽”等。70年代初推广甘蓝型品种，如滁油1号、宁油7号等，耐肥、抗病，产量较高，种植面积扩大。1975年全县油菜种植面积3.38万亩，总产量214.42万公斤，占油料总产量的75.1％，平均亩产63.5公斤。实行农业生产责任制后，1982年全县油菜播种面积增至106967亩，总产量1563.35万公斤，占全县油料总产量的89.2％，平均亩产146公斤。1987年全市油菜种植面积12.72万亩，总产量1056.1万公斤，平均亩产83公斤。
花生历史上境内花生多是地方土种大果花生，属蔓生型。1949年全县种植面积6129亩，总产量34.32万公斤，平均亩产56公斤。1958年全县花生面积增加到2.09万亩，总产量209.38万公斤，平均亩产100公斤。60年代，从山东烟台地区引进伏花生，属丛生型，果子较细，出仁率、出油率和产量均较高。花生种植面积一直在1.1至1.8万亩左右，但一度产量不高。农村实行生产责任制后，单位面积产量提高。1981年全县种植花生面积1.74万亩，总产量241.245万公斤，平均亩产122.5公斤。1987年全市花生面积2.33万亩，总产量52.9万公斤，平均亩产227公斤。境内花生以章广孟洼花生为优。
芝麻1949年全县种植6814亩，总产16.01万公斤，平均亩产23.5公斤。1955年全县种植面积增长到4.06万亩，总产量162.255万公斤，平均亩产40公斤。品种主要是“霸王鞭”和本地土种。此后，年播种面积约在1.1至2万亩左右。1978年种植面积19050亩，总产量104.33万公斤，平均亩产54.5公斤。农村实行责任制后，种植面积减少。1981年种植6092亩。1987年全市种植5433亩，总产量32.80万公斤，平均亩产60公斤。以张浦营等地种植为优。
黄豆历史上品种主要是地方土种。民国8年（1919年）种植面积3.9万亩，产量264.6万公斤。1949年全县种植1.65万亩，总产量86.83万公斤，平均亩产52.5公斤。50年代初期，全县推广“332”大豆，1955年全县种植面积2.33万亩，总产量166.74万公斤，平均亩产71.5公斤。60年代，土种逐渐稀少，又引进茶豆、大紫豆等品种，1965年全县种植面积发展到4.63万亩，总产量381.63万公斤，平均亩产82.5公斤。此后每年种植面积一般在2至3万亩左右，平均亩产约75至125公斤。1987年全市种植1.59万亩，总产量161.1万公斤，平均亩产101公斤。
棉花新中国建立前，境内种植的棉花品种为亚洲棉（中棉）。1949年全县种植面积8740亩，总产量8.85万公斤，平均亩产10.5公斤。新中国建立后推广陆地棉。1951至1952年推广的主要品种为“德字531号”，1953年开始推广“岱字15号”。1956年全县播种棉花2.13万亩，其中“岱字15号”1.64万亩，约占棉花总面积的80％。其余为小籽棉和德字棉、紫花棉。1958年全县种植棉花1.89万亩，总产量18.94万公斤，平均亩产10公斤。60年代，曾引进鄂光棉，不久被淘汰。1974年全县棉花种植面积4.19万亩，总产量121.59万公斤，平均亩产29公斤。80年代“岱字15号”仍为本地当家品种，但品种逐渐退化。1982年后先后推广“中棉所8号”、“中棉所10号”、“鲁棉1号”、“泗棉2号”等优良品种。1985年全市种植棉花2.37万亩，总产量77.48万公斤，平均亩产32.5公斤。1987年全市种植棉花1.89万亩，总产量69.40万公斤，平均亩产37公斤。
1949～1987年滁州市粮、油、棉生产水平表
1949～1987年滁州市主要农作物播种面积和产量表
历史上滁县“谷类出产，稻与麦为大宗。稻有籼稻、糯稻、黑、白晚稻之分；麦有大、小及荞麦之别；以丰歉年平均计之，岁产稻约百余万石，麦约十余万石，其他谷类之产额皆较稻麦为少。”
1949年，全县耕地总面积61.4万亩，其中水田31万亩，旱田30.4万亩；水稻面积22.9万亩，占总耕地面积的37.3％。70年代以后，常年水稻面积扩大到35万亩，约占总耕地的70％，1978年全县总耕地面积50.45万亩，其中水田33.87万亩，旱田16.58万亩。常年稻谷面积36.21万亩，约占耕地面积的71.7％。1981年农村实行生产责任制，常年水稻面积34.93万亩，约占耕地面积的69.4％。1987年全市耕地面积49.88万亩，其中水田34.63万亩，旱田15.25万亩，粮食播种面积68.06万亩，其中水稻37.92万亩，小麦25.38万亩，粮食总产量28774.1万公斤，亩产422.77公斤。
水稻因境内地处江淮，气候温和，雨水充足，无霜期年平均217天，东、南部多冲田，沿河多平畈田、圩田，适宜种植水稻。
品种分布新中国建立前境内水稻品种有五十子、六十子、麻壳稻、三粒寸、四叶柳、小冬稻、小红稻、黑壳糯、鱼籽糯等。1949至1956年，以高杆耐瘦、适应性强的中籼稻品种为主，本地当家品种有中农4号、胜利籼、三粒寸、麻壳稻。1957年全县主要水稻品种58种，其中籼稻38种，糯稻16种，粳稻4种。
1957年后，高杆品种逐年缩小，粳稻品种和双季稻品种逐年扩大，主要有：桂花球、老来青、农垦56、农垦58。1966年后又引进和推广早稻和矮杆品种：矮脚南特号、团粒矮、“339”（南京1号）等矮杆品种，栽培面积占全县水稻面积的30％。此后，逐年引进和推广新品种，种植水稻品种迭有变化。
1967年以后，矮杆中籼稻品种逐渐增多，晚粳品种老来青和农垦58，逐渐被武农早代替。
1981至1982年水稻种植以推广杂交稻为主，其组合以“汕优6号”（珍汕97不育系×国际26）为主，属中籼迟熟品种。
面积产量民国8年（1919年）全县种植水稻44.5万亩，收获725.59万公斤，占粮食总产量48.24％，平均亩产163公斤。
1949年，全县种植水稻22.88万亩，总产2533.89万公斤，占全县粮食总产量63.5％，平均亩产111公斤。1953至1956年，全县推广旱地改水田，水稻种植面积增加到54.63万亩，总产量7702.24万公斤，占全县粮食总产的83.9％，平均亩产141公斤。1957年后，水稻种植面积和产量连续下降。1961年全县水稻面积21.6万亩，总产量1522.99万公斤，占全县粮食总产量的48.9％，平均亩产70.5公斤。1963年水稻种植面积和产量开始回升，以后逐步提高。至1978年，全县水稻总面积36.22万亩，总产量9641.1万公斤，占全县粮食总产量的76.2％。平均亩产266公斤。1987年全市粮食播种面积67.8万亩，其中水稻面积37.79万亩，水稻总产量21360.1万公斤，占粮食总产量的72.7％，平均亩产565公斤。
小麦品种分布境内西部山区岗地和沿河平田、土旁田、料田适宜种小麦，80年代，圩田、冲田也有少量种植。
民国时期，小麦以地方品种为主，尤以施集白和尚头为优。民国3年（1914年）大旱，施集乡贝寡妇从山东贩运粮食，农民辛德贵得麦升余，见籽粒圆大、遂忍受饥饿，留下作种，播地三分，翌年收成颇高，乃连年单种、收存。民国9年、民国15年历经“疸灾”，而此种受害较轻，远近乡民，纷来换购。新中国建立后，经过推广，和尚头为本地当家品种。至1957年全县小麦主要品种13种，其中当家品种为南大2419、施集白和尚头、2905、丽英1号等4个。60年代中期，因南大2419难脱粒，种植渐少。此后从外地引进品种有华东6号、吉利、万年2号、内乡5号、南农大黑芒等。1978年小麦主要品种29种，其中当家品种7种，以万年2号为主，全县播种面积占总面积67.5％。1982年后，境内全面推广一麦一稻的耕作制度，主要品种有扬麦3号、扬麦4号、宁麦3号、宁麦6号。其中扬麦3号种植面积达70％以上。面积产量民国8年，全县种植小麦29.8万亩，产量1936.8万公斤。
1949年全县小麦面积15.84万亩，总产量665.23万公斤，占粮食总产量16.67％，平均亩产42公斤。1954年全县种植小麦24.65万亩，总产量1285.17万公斤，占粮食总产量16.06％，平均亩产52公斤。1958年后，小麦种植面积多年一直在21万亩左右。至1983年，又上升到25.64万亩，产量也大幅度上升。是年总产量7310.89万公斤，平均单产285公斤。1984年种植24.86万亩，平均亩产305.5公斤，创历史最高记录。1987年全市小麦面积25.29万亩，总产量6555.3万公斤，占粮食总产量的22.84％，平均亩产259公斤。
大麦50至60年代中期，境内种植大麦的主要品种是“芒大麦”。1965年后，从苏北引进“尺八大麦”，因杆子矮而得名。70年代中期，因推广麦——稻——稻的三熟制，扩大了大麦的种植面积，先后引进“早熟3号”、“矮杆齐”、“米大麦”等品种。1980年后，推广麦（油）、稻两熟制，种植大麦面积减少。1987年全市大麦种植面积5634亩（其中啤酒大麦3798亩），总产量97.2万公斤，平均亩产173公斤。
玉米50至60年代，境内玉米主要有大马牙、高八尺、火燥、金皇后4种品种。1949年全县玉米种植面积5.13万亩，总产量266.9万公斤，平均亩产52公斤。1953年种植面积89827亩，总产量425.98万公斤，平均亩产47.5公斤。1969年开始推广杂交玉米“双跃3号”，占全县种植玉米面积的80％以上。是年全县种植面积1.24万亩，总产量104.31万公斤，平均亩产84公斤。1972至1975年推广“华威单交”，平均亩产增长到200公斤以上。1977年推广玉米～水稻连作，引进“华威单交”、“长单7号”、“单玉6号”等品种，全县种植3.13万亩，总产量723.92万公斤，平均亩产231公斤。80年代实行农业生产责任制后，麦（油菜）—稻面积逐渐扩大，玉米种植面积逐渐减少。至1987年，全市种植玉米面积仅有2.64万亩，总产量55万多公斤，平均亩产208公斤。
山芋1949年全县山芋面积1.87万亩，总产量158.65万公斤，平均亩产92公斤（折成品粮，下同）。1954年全县山芋面积增长到3.01万亩，总产量332.31万公斤，平均亩产达110公斤。品种主要以胜利百号为主，占种植面积的79.5％。其余品种为“洋山芋”和地方土种“水冬瓜”等。此后种植面积稳定在2.5至5万亩左右。1981年后下降，1987年全市种植山芋19919亩，总产量439.1万公斤，平均亩产220公斤。
二、油料、棉花
油料油菜50年代种植面积很小，仅在荒岗薄料田撒播，产量也很低。1949年全县油料作物面积20476亩，总产71.8万公斤，平均亩产35公斤，其中：种植油菜籽面积仅有7533亩，占油料总面积36.8％；总产21.47万公斤，占油料总产29.9％；平均亩产28.5公斤。1955年曾种到2.19万亩，但平均亩产仅有16公斤。此后，境内油菜种植面积一直在2000至6000亩左右，平均亩产最高年份也只有61公斤。品种多为白菜型土油菜“大黄籽”等。70年代初推广甘蓝型品种，如滁油1号、宁油7号等，耐肥、抗病，产量较高，种植面积扩大。1975年全县油菜种植面积3.38万亩，总产量214.42万公斤，占油料总产量的75.1％，平均亩产63.5公斤。实行农业生产责任制后，1982年全县油菜播种面积增至106967亩，总产量1563.35万公斤，占全县油料总产量的89.2％，平均亩产146公斤。1987年全市油菜种植面积12.72万亩，总产量1056.1万公斤，平均亩产83公斤。
花生历史上境内花生多是地方土种大果花生，属蔓生型。1949年全县种植面积6129亩，总产量34.32万公斤，平均亩产56公斤。1958年全县花生面积增加到2.09万亩，总产量209.38万公斤，平均亩产100公斤。60年代，从山东烟台地区引进伏花生，属丛生型，果子较细，出仁率、出油率和产量均较高。花生种植面积一直在1.1至1.8万亩左右，但一度产量不高。农村实行生产责任制后，单位面积产量提高。1981年全县种植花生面积1.74万亩，总产量241.245万公斤，平均亩产122.5公斤。1987年全市花生面积2.33万亩，总产量52.9万公斤，平均亩产227公斤。境内花生以章广孟洼花生为优。
芝麻1949年全县种植6814亩，总产16.01万公斤，平均亩产23.5公斤。1955年全县种植面积增长到4.06万亩，总产量162.255万公斤，平均亩产40公斤。品种主要是“霸王鞭”和本地土种。此后，年播种面积约在1.1至2万亩左右。1978年种植面积19050亩，总产量104.33万公斤，平均亩产54.5公斤。农村实行责任制后，种植面积减少。1981年种植6092亩。1987年全市种植5433亩，总产量32.80万公斤，平均亩产60公斤。以张浦营等地种植为优。
黄豆历史上品种主要是地方土种。民国8年（1919年）种植面积3.9万亩，产量264.6万公斤。1949年全县种植1.65万亩，总产量86.83万公斤，平均亩产52.5公斤。50年代初期，全县推广“332”大豆，1955年全县种植面积2.33万亩，总产量166.74万公斤，平均亩产71.5公斤。60年代，土种逐渐稀少，又引进茶豆、大紫豆等品种，1965年全县种植面积发展到4.63万亩，总产量381.63万公斤，平均亩产82.5公斤。此后每年种植面积一般在2至3万亩左右，平均亩产约75至125公斤。1987年全市种植1.59万亩，总产量161.1万公斤，平均亩产101公斤。
棉花新中国建立前，境内种植的棉花品种为亚洲棉（中棉）。1949年全县种植面积8740亩，总产量8.85万公斤，平均亩产10.5公斤。新中国建立后推广陆地棉。1951至1952年推广的主要品种为“德字531号”，1953年开始推广“岱字15号”。1956年全县播种棉花2.13万亩，其中“岱字15号”1.64万亩，约占棉花总面积的80％。其余为小籽棉和德字棉、紫花棉。1958年全县种植棉花1.89万亩，总产量18.94万公斤，平均亩产10公斤。60年代，曾引进鄂光棉，不久被淘汰。1974年全县棉花种植面积4.19万亩，总产量121.59万公斤，平均亩产29公斤。80年代“岱字15号”仍为本地当家品种，但品种逐渐退化。1982年后先后推广“中棉所8号”、“中棉所10号”、“鲁棉1号”、“泗棉2号”等优良品种。1985年全市种植棉花2.37万亩，总产量77.48万公斤，平均亩产32.5公斤。1987年全市种植棉花1.89万亩，总产量69.40万公斤，平均亩产37公斤。
1949～1987年滁州市粮、油、棉生产水平表
1949～1987年滁州市主要农作物播种面积和产量表
