一、盐
食盐在清代，原建德县每年额销淮南纲盐5140引（注：1引相当于70公斤）。解放前，境内食盐为官办民营，全县大小私商百余家兼营食盐，尧渡镇的金隆盛、张和丰号建有盐仓。抗日战争时期，日军抑盐，封锁长江，食盐水上运输线被切断，私商迫从屯溪、浙江等地肩挑入境，盐价飞涨。民国27年（1938），盐价涨到14.2块（银元）1担，1块银元只买到7斤盐。
解放后，县设立国营盐业办事处（后改为盐业公司），国家对盐价实行最高限价，不准随意涨价，人民食盐得到了保障。食盐的购进、批发，历来都由国营盐业公司专营，各基层供销社负责零售。为了减少流通中转环节，大渡口、胜利两个区供销社，按照经济流向，直接从安庆进货。1982年以来，全县年均购进量基本上稳定在3000至3200吨。
碘盐根据防疫部门调查，县内7区、2镇历史上遗留有程度不同的地甲病、克汀病，病区人口为362273人。为配合防疫部门综合防治两地病，县盐业公司从1964年开始，食盐加碘供应病区，每年需用碘化钾135公斤，均从日本进口，费用由国家承担，食盐加碘不加价。
工农牧渔业用盐此类用盐简称“三项用盐”，国家实行指导性计划，分别给予免税、减税、全税供应待遇。随着工农业发展，生产用盐范围不断扩大，数量逐步增加。如工业的制药、制革、制酸、制碱、肥皂、陶器、酱园、食品、制冰、冷藏、化肥厂清洗锅炉以及自来水消毒用盐等，多达10余种，国家都给予减税优待。农牧渔业用盐主要以生产单位或国营农牧场、农牧业集体单位为供应对象，用于选种、浸种和耕畜喂盐、畜牧兽医、水产保鲜、腌制及饲料加工等，予以免税供应。其他工业用盐则全税供应。上述“三项用盐”列入指导性计划以后，从严掌握，坚持专盐专用，不准转售和挪用。
储备盐这是国家储备的重要物资。1965年至1971年，陆续接收国家储备盐储存任务，资金由国家轻工部垫付，单独核算，不作县内的商品盐。储备盐库分布全县8个地区，16个库。储备盐的动用，必须严格执行国家财政部、商业部、轻工部规定的报批手续，经行署盐业分公司计划安排，逐年放销。1980年以来，先后动销4254吨。
二、烟
随着烟草生产的发展和卷烟工业兴起，民间吸黄烟的习惯逐步被卷烟所取代。
解放前，县内卷烟年销售量500箱左右（每箱250条，每条10包，每包20支），销售额约30万元。解放后，人民生活不断改善，消费不断增长。1951年至1960年，共销售卷烟19677箱，销售额646万元。1971年至1980年，共销卷烟51352箱，销售额3023万元。1981年至1987年，共销售卷烟80090箱，销售额7301万元，其中1987年，卷烟销售达14658箱，销售额1968万元，分别是1951年的11.37倍和3.3倍，年均创税利50.4万元。
卷烟销售，设有专卖机构，隶属县商业局。各基层供销社和合作商店（组）从烟酒专卖公司批购分销。1981年11月，县烟草公司建立，划归烟草公司经营。1984年2月，成立县烟草专卖局，与烟草公司合署办公，并由省级企业上升为中央企业，但其经营形式仍是批购分销。1978年以后，个体工商户逐渐增多，卷烟销售网点迅猛增加。到1987年，全县经销卷烟的个体工商户发展到1975户，其中委托代批单位32户，国营、集体、个体等多种形式的卷烟销售网点，遍及全县城乡。
三、酒
清末和民国初，境内栗埠口有李隆泰和王仁山两家糟坊，李家规模较大，日产白酒2000余斤，酒味浓郁醇正，曾有“天下酒，栗埠口”之称。民国29年（1940），日军扫荡花园里，李家作坊被烧，损失惨重。后虽恢复，但生产规模变小，1949年后歇业。
解放后，酒由国家实行专酿专卖。50年代初，全县只有3户登记发证的酿造商（尧渡的水和泰糟坊，宋阳桥的工农糟坊和小梅铺的永昌酒厂），规模都较小，产量有限，不能满足市场需要，大量酒从安庆、望江酒厂调进。当时的销酒网点不多，仅在昭潭、尧渡、葛公、东流、张溪等集镇和官田、花山、梅城、良田、石城等较大村庄，委托基层供销社和私营商店承销。1952年底，县专卖处（现烟酒公司）与两个基层供销社和79个私营商店建立承销关系。1956年，为了贯彻中央关于“村村有酒”的指示，分别在昭潭、泥溪、利安、小梅铺、葛公、马田、大渡口、张溪、东流、香隅等处设立了专卖分销处，不仅销量增大，酒的种类也日益增多。50年代，无论是烧酒、高粱白酒或葡萄酒、黄酒，皆以散装酒占多数。以后随着酿酒工业的发展和人民生活的改善，陆续经营瓶装酒，如双沟大曲、汾酒、竹叶青等。三年自然灾害期间，因粮食紧缺，酿酒原料不足，一度实行凭票供应。1962年以后，酒类档次又有提高，增加了古井贡酒、西凤、五粮液、茅台等名优产品，还有濉溪大曲、泸州大曲、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒等众多品种。尤其是1978年以后，随着改革、开放，名优产品纷纷上市，品种日益增多，全县经销的有茅台、汾酒、西凤、五粮液、洋河大曲、沪州老窖、金奖白兰地、青岛啤酒、竹叶青，以及省内的明光特曲、滩溪口子酒、古井贡酒等优质名酒，由于需求量过大，上述名酒供不应求。