建国初，人民政府为抑制旧政权遗留下来的通货膨胀和物价飞涨，由县工商税务局负责整顿市场秩序，管理物价。国家采取现金、物资统支统管的办法隐定物价。县国营商业从蚌埠等地调进一批工业品和日用生活必需用品，又调进大批粮食投放市场，以平抑物价。1955年，阜南县成立物价管理委员会，商业系统各部门配备了专职物价员。经常进行审价、监督检查，加强市场物价管理。对部分日用百货、副食品批零差价进行调整，但范围不大。本期市场价格波动小，违反物价政策的情况少。
1956年，全国实行工资改革，市场活跃，社会购买力增长较快，市场物价向上波动。此后物价监督管理，主要与市场管理相结合，打击投机倒把活动。
1958年“大跃进”时期，按照国家经委“基本不动，个别调整”的原则，对60多种农产品的收购价格调高，对农药、农用器械、缝纫机、闹钟、医药等价格适当调低。地方“大办工业”的工业产品，不论优劣，均实行国家包销。
1959年至1961年，工农业生产大幅度下降，生活资料供应紧缺，物价一，度失控。阜南“自由市场”猪肉每公斤10元，鸡每公斤6元，鸡蛋每个0.35元，大米每公斤6元。为了回笼货币、缓和供求矛盾，国营商业对部分商品实行高价出售。红糖每公斤6—8元，“永久”牌自行车每辆650元，一些国营商业机构设高价专柜，经营高价糖果、糕点、食品、食糖、菜饭、烟、酒、自行车、针织品、钟表等商品。对20多种生活日用品，副食品实行按计划、凭票证供应。1962年，对部分不合理的商品价格进行调整。
1963年，全国物价委员会强调：“集中领导，统一管理”。阜南县物价委员会主要管理三类农产品和全县手工业品价格，以及集市贸易的价格。1964年，全国物价委员会发布《基层商业企业物价管理办法》，阜南县按规定执行，在全县开展审价工作，着重审查错挂价、漏调价、擅订价、擅调价、不按规定执行价格等问题。采取先城关后集镇；先国营、合作商业，后合作店组；先计划价格，后非计划价格；先主要商品，后次要商品；先批发价，后零售价；先标准商品，后一般商品等办法整顿市场的物价。其中供销系统审核了生资、土产两个经理部、棉花加工厂和11个基层社、29个分店、155个门市部，计197个单位。审价商品计1600多种。通过审价纠正了短斤少两、以次充好、加工改制以及任意提价和不按规定的地区差、购销差、批量差、等级差价等混乱现象。同时根据政策调整了农副产品、畜产品的收购价和生资、日用杂货品的销售价格，并规定18类主要消费品的价格不变，收回了1958年下放的物价权限。
“文化大革命”时期，物价管理极度松弛，为减少经济损失，1967年起，国营商业零售牌价全部冻结。人民生活必不可少的商品火柴、煤油、碱粉、糖、烟、酒、肥皂、胶鞋、棉线等不得不凭票供应。1970年，国务院再次下文，明确不准自行调价。直至1972年才开始对柴油、机械等极少数支农产品、某些农副产品及不合理的工业品价格进行必要的调价。
中共十一届三中全会以后，贯彻执行“调整、改革、整顿、提高”的方针，对一部分商品价格进行调整，对一部分商品实行市场调节。1979年调高农副产品收购价格，粮食统购价格从夏粮上市起，提高20％，超购部分在此基础上再加价50％；棉花收购价格平均提高15％；油料收购价格平均提高25％，油料超购再加50％；生猪收购价平均提高26％。年底，相应上调了猪肉、牛羊肉、家禽、鲜蛋、鱼类共8种副食品销售价格。此外，对提价所涉及的33个原材料有关的品种也提高了销售价格。金属材料价格提高9％，机电产品价格上调9％，橡胶制品和轻工产品价格提高10％，化工原料价格提高15％，石棉制品和水泥价格上调12％，玻璃价格上调20％，其他建筑材料价格上调13％。
1980年，物价再度冻结。1981年，根据省商业厅、财政厅指示，涤棉、中长纤维布价格降（低15％—20％；生猪调拨价每担下降2元。火柴每件由16元上调至16.8元；甲、乙级香烟和酒价格上调10％；彩电价格有所下调。
1982年，化纤、涤纶布价格再次下调15％—30％；棉布价格上调20％，棉织品价格提高10％—20％；国产手表价格降低15％—20％。
1983年后，小商品价格逐步放开。1984年铁锅、木材价格调高。机制砖、瓦价格适当调高。1985年，猪肉价格全面放开，由市场调节。机制砖、瓦价格再次调高。
1979—1985年，在多次对商品价格进行调整的同时，加强了对物价的监督管理。对擅自提价、收费的案件，一经查出即进行严肃处理，没收其非法收入。
表126部分年份几种主要商品价格、指数表