儒学颍上儒学建于元朝，为“生员”读书场所，设在文庙内，也称黉学或学宫。清顺治《颍上县志》载：颍上学宫除大成殿、明伦堂等主体结构外，有“进德”、“修业”两斋。县儒学名额：廪膳生员20名，增广生员20名，附学生员原额12名，咸丰七年(1857年)因守城有功增为15名。县儒学藏书4700余卷，其中史籍2072卷，均在历次兵燹中损失净尽。
书院清朝时，颍上有2所书院。清顺治十八年(1661年)，在东关外永宁寺旁首建“河洲书院”，后废，旧志仅录其名。
乾隆九年(1744年)，监生王芹在城内金家巷(今“二小”)捐置房屋20间，建“蔡津书院”。乾隆十六年(1751年），知县许晋重修，改名“梧冈书院”。延聘宿儒主持讲席。书院主持人称“山长”，教师称“教习”。光绪三十二年(1906年)，光绪诏示教育改制，“梧冈书院”改为“颍上官立高等小学堂”。
义学义学是一种免费书塾，为一般贫寒子弟接受初等教育的学校。清廷规定，县设书院，乡镇设乡学(义学)。据光绪《颍上县志·学校》中的“义学地附”记载，颍上共有义学6所，学地592亩，作为办学经费。其教育宗旨、管理、教材、教学均与私塾相同。
私塾清末，颍上虽按诏示进行教育改制，但直至民国20年左右，新式学校甚少，私塾林立，成为颍上半封建初等教育的一大特点，直到解放前夕，私塾才逐渐消逝。
私塾有3种类型：一是富有学究自教子孙后代，在家设馆接纳一二亲友子弟，学生甚少；二是地方清贫学究约馆，接受附近学童入学，10～20人不等；三是富豪人家请名师在家设馆，学生也不多。教师的酬金叫“束修”，按学生的年龄大小、程度高低、家境贫富议定全年学金。春季开始，腊月底散馆，无寒暑假和星期天。