建国前以种植业为主，林、牧、副、渔业没有形成产业，内部结构十分简单。种植业以小麦、高梁、小杂粮为主，林业以零星桑树、水果、树木为主，畜牧业以大牲畜、猪、羊为主，渔业以天然捕捞为主。
1950至1957年，由于开垦荒地、兴修水利和推广优良品种，生产条件初步改善，农业生产迅速发展，林、牧、副、渔业的发展速度超过种植业，但内部结构比较简单。仍以粮食为主，细粮和高产作物有一定发展，原先作为农民主食的高梁大幅度减少。
1958年“大跃进”开始后，对农村产业结构进行大规模脱离实际地调整。境内各地纷纷兴办以钢铁为主的工业企业，多数劳动力脱离农业第一线，造成土地荒芜。1959至1962年，国民经济发展受到严重挫折，农村产业结构中林、牧、副业年际间波动明显。1962年，农业总产值2437万元，农、林、牧、副、渔5业产值比为62.3∶2.5∶19.3∶15.3∶0.6，农作物播种面积下降到337万亩，粮、油、棉面积之比为96.3∶0.7∶1.6。
1963至1965年，恢复小麦、棉花面积，稳定大豆、薯类，农业生产有所发展。1965年农业总产值2668万元，农、林、牧、副、渔5业产值之比为66.5∶1.1∶17.6∶14.0∶0.8。农作物总播种面积348万亩，粮油棉面积之比为93.1∶0.8∶2.8。
1966至1978年，开展大规模农田基本建设和植树造林。同时，化肥、机械、电力逐渐增加，传统农业改造速度加快。1978年农业总产值11142万元，农、林、牧、副、渔5业产值之比为78.6∶0.9∶12.0∶8.4∶0.1。农作物播种面积342万亩，粮、棉、油面积之比为90.3∶2.1∶4.8。
进入80年代，普遍推行联产承包责任制，提出“决不放松粮食生产，积极开展多种经营”，“农林牧副渔全面发展”的口号。通过增加投入，推广农业适用技术，农产品产量持续增长，林、牧、副、渔及经济作物比重上升。1992年，农业总产值87267万元，种植、林、牧、渔4业产值之比为77.4∶2.1∶18.8∶1.7。这一时期，扩大种植优质、高产、高效作物，玉米逐年扩大成为夏播主要作物，高梁压缩为零星种植，油菜由试种成功发展为大面积推广，棉花、蔬菜、桑园、果园面积扩大。1992年农作物播种面积361万亩，粮、油、棉面积之比为78.1∶8.8∶10.1。
1958年至1992年农业产业结构情况表