市乡镇企业的商业、饮食业和服务业，是一个发展较快，占全市乡镇企业比重逐步上升的一个产业。1977年，全市社队企业的商业饮食服务业有企业66个，从业人员417人，产值69万元。中共十一届三中全会后，大批农民进入商品流通领域。1980年，产值238万元，比1977年增长245%，占全市乡镇企业总产值的比重由3.6%上升到7.1%。第六个五年计划期间，平均每年发展速度为88%。1987年，联户和个体办企业迅速发展，当年新办企业9820个，新增从业人员22855人，产值比上年净增9918万元。第七个五年计划期间平均每年发展速度为474%，1990年，全市乡镇企业的商业、饮食服务业企业发展到10129个，从业人员23931人，产值18883万元，占全市乡镇企业总产值的比重上升到17.4%。
乡镇企业的商业，点多面广，规模小，经营方式灵活，补充了国营和供销商业网点之不足，活跃了农村商品经济，是乡镇第三产业的主体。1990年有企业5976个，从业人员12949人，产值14522万元，分别占本产业总数的59%、54%和59%。乡镇企业的饮食服务业，主要是分布在农村集镇的饭店、小吃店及食宿兼营的饭店旅社。1983年后，农民进城办饭店、餐厅，开始上档次。长青饭店规模较大，拥有饭店、旅社、商店，有职工140多人。1990年，全市乡镇企业的饮食服务业有企业3512个，从业人员9157人，产值9142万元。此外，钟表修配、照相、理发、洗染等其他服务业也有较快发展。1990年有企业641个，从业人员1825人，产值1233万元。
1990年商业、饮食服务业企业概况表