淮南瓷器品种有日用瓷、卫生瓷、工艺瓷、建筑瓷（釉面砖）、工业瓷、包装瓷6大类。1957年7月，大通碗厂开始生产日用瓷，主要产品是“三大碗”(即缸工碗、和平碗、荷花碗，系山东淄博传统造型)，月产量20万件左右。设备有球磨机1台，成型机18台，石碾机1台，100立方米直焰窑1座。1959年秋，市陶瓷厂试制成卫生瓷，但未形成批量生产。1960初，大通碗厂并入市陶瓷厂。1962年10月市陶瓷厂并入八公山耐火材料厂，更名为淮南瓷器厂，产品为“缸工碗”与蓝边碗。1964年4月，芜湖永固瓷厂并入淮南瓷器厂后，开始大批量生产日用普瓷。1966年10月生产规模进一步扩大，产品种类逐渐增加，先后生产出6寸大黑碗、4.5寸小黑碗、“三大碗”、“柯大、柯二”碗、蓝碗、“大火红、大火绿”碗。产品采用模旋坯成型，倒焰窑烧成。1966年11月，瓷器厂启用新建成的72米隧道窑。隧道窑具有烧成周期短、烧成温度均匀、窑内气氛及温度易控制的特点。烧制的产品有碗、茶具及酒具。
1967～1975年间，日用瓷生产主要是碗类，1967年产量为1087.50万件，1975年增至2520.68万件。在此期间，先后试制生产出的产品还有耐酸瓷砖、火花塞及无线电元件等。八公山区电瓷厂1967～1970年间生产低压电瓷产品，1975年并入淮南瓷器厂。同年，淮南瓷器厂引进唐山卫生瓷厂的生产技术，试制生产卫生瓷，主要产品为蹲便器、高水箱、面盆等，年产量仅为1422件。同期，厂科研所开始生产工艺瓷。工艺瓷以变形动物为主，造型大多由画家韩美林设计。1975年前，工艺瓷还陆续批量生产过挂式圆形毛泽东像章、鸳鸯、小鸟、金鱼等，因条件限制，未形成批量生产。至1980年，工艺瓷的生产得到较大的发展，形成以斗牛、黑叶猴、回头豹等20多个品种为主的工艺美术陈设瓷系列，受到国内客商的欢迎，有些品种还远销到国外。
1980年淮南瓷器厂试制生产釉面白瓷砖。釉面砖素烧采用倒焰窑烧成，釉烧采用12孔推板窑烧成。1980年以后，淮南瓷厂瓷器以日用瓷、卫生瓷、建筑瓷（釉面砖）、工艺瓷为主。其中日用瓷种类有碗、杯、壶、盘、汤盆、咖啡具等，1990年2月停止生产。工艺瓷有台灯系列、花插系列、装饰画系列、奖杯系列等6个系列130多个品种，1989年底停止生产。卫生瓷的生产规模逐渐扩大，至1982年底已有20多个品种。1989年启用2条隧道窑烧成，年产量为55万件，达历史最高水平。釉面砖的生产随市场需要不断扩大，至1990年，共有成型机29台，新建1条84.5米隧道窑和2条推板窑，年产量达166.10万平方米。