县境月儿湖、莲花湖、羹脍赛湖早在明代就已养鱼。清初，汪家沟、周家汊、琵琶山大圩等湖也陆续养鱼。民国元年(1912年)，安徽省督军柏文蔚在羹脍赛湖创办民生渔牧垦殖公司，水产养殖业有所发展。新中国建立后，没收地主控制的水域，陆续将月儿湖、莲花湖、汪家沟、周家汊、琵琶山大圩等10多个湖泊收归国有。1951年，皖北行署农林处接管羹脍赛鱼湖，成立了枞阳县渔业养殖公司。1956年4月，白荡湖设立了国营养殖场。1957年4月，陈瑶湖设立国合联营养殖场。1960年前后，国家、公社、大队、生产队四级都养鱼，一批集体鱼场也应运而生。1978年，县实行联产计酬的渔业生产责任制，县内出现养鱼热潮，水产养殖得到很大发展，国营、集体、个人一齐上，由天然捕鱼转入以养殖为主。
一、鱼苗捕、育和成鱼、特种养殖
(一)鱼苗张捕
县境历来均从长江中张捕天然鱼苗，鱼种主要有鲭、草、鲢、鳙、鲤、鳊等150多种。鱼苗状如麦粒，俗称“鱼花”。渔民以杉木、麻布制作绠网，沿埠迎流张捕，鱼苗顺流入网箱，所获鱼苗或蓄养，或出售。张捕鱼苗分3个时期，立夏’至小满张捕，谓之“早水鱼苗”。这时的鱼苗质优，又因气温低，易搬运，成活率达100％；小满至芒种张捕，谓之“中水鱼苗”；芒种后张捕，谓之“晚水鱼苗”，此时气温高，鱼苗成活率低，搬运难，俗谚说“芒种苗花难到家”。新中国建立前江旺渔业村仅3户渔民张捕，年张捕量1000万尾。1953年，县内下水绠网2268条，捕获量20833万尾；1959年，为发展鱼苗生产，下枞阳渔业队在张捕鱼苗实践中，不断总结经验，下绠网5000多条，捕获量达12亿尾。1963年，县长江鱼苗张捕量为52413万尾，其中销往省外15926万尾，销往县外20530万尾。
1970年以后，长江天然鱼苗剧减，鱼苗外运供不应求。1979年，仪山公社田间大队鱼苗场土法上马，人工繁殖鱼苗成功，当年繁殖草鱼12万尾。1988年以后，人工大量繁殖，最高年产量达5000万尾。1989年，国营白荡养殖场、左岗湖渔场、下枞阳渔业村和仪山乡新河村村民钱旭胜联合开发，人工繁殖鱼苗14000万尾，其中草鱼7800万尾，鲢、鳙鱼400万尾、鲤鱼5200万尾，团头鲂800万尾。县内鲭鱼苗人工繁殖技术尚未过关，仍依赖长江天然苗种。
(一)鱼苗养育
县内鱼苗养育历史悠久。清道光元年(1821年)，破罡村部分胡姓农民利用洼田边角挖塘养育鱼苗，乡邻仿效，逐步形成有特色的“枞阳育苗法”。育“夏花”一般塘小水浅，密度高，以黄豆浆、鸡蛋黄、米粉为主饲料；育“冬花”主要将夏花分塘，密度均匀，以粉糠、菜饼、麦麸、青草为主饲料。冬片长至6.66厘米，体格均匀，耐低氧，易运输。新中国建立后，育鱼苗户渐多，沿袭传统育苗技艺，但出现夏花过剩，冬片规格小，鲢、鳙苗比例过大。后渔民将小塘改大塘，浅水改深水，密放改稀放，鱼苗质量得到了提高。此种饲养方法引起了省有关部门重视，省农林处曾购买了羹脍赛鱼湖10亩鱼苗。白荡湖、陈瑶湖自建场以来，主要实行自养自给或半自给鱼苗。
(三)成鱼养殖
新中国建立前，大型水域和湖泊均被地主、官僚、公堂占有，渔民几乎没有水域养鱼。个体养殖一般施行股份制，也有独家经营者。县内的枫沙湖为周姓公堂所有。羹脍赛湖属县城姚金生私有；民国元年(1912年)，姚与羹脍赛湖畔殷姓发生纠纷，互不相让，后由安徽省督军柏文蔚，以7500块银元买下，创办了“民生渔牧垦殖公司”。连城湖由连城张绍柏占有，租给渔民吴增广等人经营。月儿湖被枞阳镇章姓占有，民国30年(1941年)，典当给官桥乡张家，民国35年，由章姓后代章长应赎回。汪家沟系连城张东善之父雇凤台县难民围筑而成的鱼湖，当时为逃鱼课，故称湖为“沟”。周家汊由连城周姓占有，民国初年卖给黄羹乡李光炯。
历史上成鱼养殖多捕长江天然鱼苗投放湖中，以鲢、鳙、鲭、草、鲤搭配饲养，管理粗放，养殖工艺落后。新中国建立后，大面积水域属国家所有，小面积水域仍由个体经管。1956年，下枞阳、自合、江旺、新河等村的渔民率先走集体合作化道路，先后成立了4个渔业合作社。1958年后，4个渔业合作社改为渔业大队。破锁河、湖、五官池的渔民也相继办场养鱼。至1980年，县内集体鱼场有27个，经营水域36419亩。1980年后，农村实行承包责任制，大队渔场划归生产队或向外承包，渔业队水域分到户；区、乡鱼场实行大包干，鱼价放开，鱼场利益与渔业人员工资直接挂钩，自负盈亏，成鱼年产量逐年增长。1984年冬，安徽省水产局向县投入50万元贴息3年的渔业贷款，重点扶持集体养殖。岱冲河、大窑圩、乌金圩、七墩圩、铁罗冲、齐嘴圩成立了集体养殖场，总水域达2万余亩，集体养殖得到了发展。1985年统计，县内养鱼专业户4571户，经营水域22208亩；个体联合养鱼户2846户，经营水域123776亩。1989年，全县有20个乡办鱼场、20个村办鱼场、2846个联户鱼场、4571个家庭养鱼点，经营水面8000亩，从事渔业人口达1.53万人。
成鱼养殖除个体、集体养殖外，县内先后办起莲花湖、白荡湖、连城湖、陈瑶湖等国营(合)养殖场，现已形成网络状的专业养殖体系。
(四)特种养殖
1959年，白荡湖养殖场曾试行特种水产养殖，在湖内放养甲鱼、乌鱼、青蛙等，后因国家经济处于困难时期，资金紧缺，加之技术力量薄弱，被迫停养。1986年，县又兴起特种水产养殖。雨坛乡几户农民从芜湖、无为、当涂等县购进蟹苗，投放鱼塘混养获得成功。该乡的大窑圩、齐嘴圩当年投入幼蟹650公斤，秋后捕成蟹7700公斤，年获经济收入18.5万元。1988年，县内各地投入幼蟹5000公斤，捕成蟹4万公斤。1989年，县内投放幼蟹5020公斤，捕成蟹6.5万公斤。
1969年莲花湖、新河渔业队开始河蚌育珠，后因珍珠价廉而停业。1980年珍珠价格昂贵，河蚌育珠再度兴起。1984——1986年，县产珍珠270公斤。1987——1989年，县产珍珠850公斤。
(五)鱼病防治
1970年以前没有鱼病防治的专门机构。1980年，县水产局和养殖单位才开始注重鱼病防治工作。县内常见鱼病有肠炎病，每年4——9月病毒流行，草、鲭鱼易得，死亡率为90％；烂鳃病，每年7——9月病毒流行，草、鲭鱼易感染。
鱼病防治多用土法，以生石灰、漂白粉泼洒水面，或以大蒜加盐拌饵投喂。水中缺氧，为防止鱼泛塘，采取勤灌水，或以明矾、石膏粉泼洒，或采用地锦草、菖莆、穿心莲等中草药防治。近年少数单位采用人工免疫法，幼鱼多以疫苗注射。
二、国营(合)养殖场
(一)莲花湖养殖场
莲花湖位于县城东侧。新中国建立前，渔业股份160股，成仁局20股、天主教堂(西班牙人开办)10股、乡绅何问川40股、当地陆姓20股，余皆小股份。各人所执股份可出售，总股份至1949年未变。1951年元月，皖北行署农林处派苏陶、郑曙接收柏文蔚之侄柏又新经营的民生渔牧垦殖公司，改属县渔业养殖公司。同年4月，县财粮科派方省吾筹办莲花湖养鱼场。1956年，莲花湖养殖场合并到县渔业养殖公司。1958年元月1日，莲花湖养殖场又归县农业局领导，定名莲花湖养殖场至今。
莲花湖养殖场经营管理羹脍赛、莲花湖、小乔圩、月儿湖、汪家沟、周家汊6个鱼湖，总水域面积17650亩。1958年前后，该水域因围湖造田，至1989年的面积只有4030亩。
莲花湖建场之初，干部职工13人；1960年为78人，经济总收入为10.77万元；1970年为58人，经济总收入为3.59万元；1980年为92人，经济总收入为8.55万元；1984年调整生产结构，从自张自养自捕的单一化，转向多种经营，发展河蚌育珠、人工繁殖河蚌等；另外还开办了鱼饲料加工厂和渔工商综合商店。1989年该场干部职工111人，经济总收入达38.82万元。
(二)白荡湖养殖场
该场位于县境中部，离县城21公里。全湖原分为白荡湖、竹杖湖、竹叶湖、獭桥湖(一名塔基湖)。1956年4月，中央投资，安徽省人民政府委托枞阳县创办白荡湖养殖场(县级)。同年挖鱼苗塘130亩，养殖水面15万亩，全场干部职工138人。1958年，该场下放给枞阳县管理，级别为科级，同年2月，该场接管朱家泊、杨秀泊两圩800亩水面。1959年，该场有绠网350张、鱼苗塘350亩，实行一条龙配套生产。1960年，该场负责人出席了全国大湖泊养鱼会议。1962年，因围湖造田，鱼苗塘缩为150亩，养殖水面为4.5万亩。1980年开始河蚌育珠；1986年建孵化池成功地繁殖鱼苗，当年生产幼鱼240万尾。1989年全场干部职工139人，改群众捕(三七分成)为自捕，同时发展养蟹业，向多种经营方向发展。(三)连城湖养殖场
场址在城关团结圩内，有鱼苗塘70亩，田地80亩，绠网150条，网船农具齐全，亦鱼亦农，养捕并举，实行自负盈亏。1962年，该场捕鲜鱼2080公斤；采莲籽5200公斤、芡实1300公斤；张捕鱼苗2675万尾，育夏花403万尾，冬片12万尾；生产粮食2.95万公斤。1963年，该场转为国营养殖企业，核定编制23人。1964——1965年渔业、粮食均有盈余。1974年2月，陈瑶湖划归连城湖养殖场管理，分章家坝、连城湖两个队，统一领导、分队经营。1978年11月，正式命名为“地方国营枞阳县连城湖养殖场”，全场有职工47人。1981年，章家坝队开始河蚌育珠。1984年，该场将80亩农田改为鱼塘。1988年，首次实行鱼蟹混养获得成功。1989年，连城湖养殖场全场干部职工增至58人，年产值14.5万元。
(四)国合联营养殖场
该场位于县境东北部，距县城45公里。该场管理经营陈瑶湖(亦名陈洋湖或洋东湖)。1957年3月，中共安徽省委决定将陈瑶湖水面移交县经营。4月，由陈湖区、老洲区联合成立枞阳县陈瑶湖国合联营水产养殖场，场址设在章家坝，有职工50余人。该场成立后，就张捕鱼苗1500万尾，培育夏花300万尾，捕捞成鱼15.5万公斤，采收莲籽1万公斤。1958年，张捕鱼苗2100万尾，育夏花413万尾，捕成鱼35.5万公斤。是年底，该场与普济圩北埂鱼苗场合并，改名为普济圩农场水产养殖场，场址迁至普济圩。全场经营水面4万余亩、鱼苗塘410亩，旱地140亩，有绠网500张。1961年3月，国合联营养殖场与北埂鱼场分离，场址复迁章家坝。1962年5月，该场分出两个分场，分别由陈湖区、老洲区管理，各场独立核算，自负盈亏。国合联营养殖场随之自行解体。
枞阳县1951——1989年养殖场鲜鱼生产、交售统计表