一、粮油加工设施
建国前，县内粮油加工以手工业生产为主，粮油加工工具主要是土碓、土砻、土磨、土榨等，既简陋又笨重，且产品量低质差；其次是畜磨、畜碾，多为长年从事加工的面坊、油坊使用，全县有100余家；还有水碓、水磨，因受条件限制，使用不便。建国后，县内粮油加工业从无至有，从小到大，从半机械化至全机械化、电气化，生产设备和规模都有较大发展，建立了基本能适应粮、油粗细、精加工需要的加工体系。
碾米设施民国26年(1937年)春，黄泥港富户赵子行，从无锡购回米机和24匹马力柴油机各l部，加工粮食，号“熙湖米厂”，从四乡收购稻谷，边收购边加工，日需原料1.5万多公斤，成品运往安庆、镇江、上海等地出售。开业半年，后因日军入侵，遂告停业。1949年，县总工会组织梅城镇闲散劳动力和四乡具有粮食加工技能的农民，成立砻坊，承接县粮食局的粮食加工任务。1950年，梅城、黄泥先后组织砻坊小组13个，工人121人；1951年，庐江县人来县加工粮食，工具为石臼、石锤，每臼日加工200多公斤。1953年，全县有砻坊29个，工人348人，日产大米3万余公斤，每百斤稻谷收加工费0.4元。1954年，县城砻坊解散，各区砻坊仍代国家加工粮食，直至1964年全部解散。
1955年1月，县工人碾米厂改称潜山县第一米厂，为县内第一个国营半机械化米厂，有职工24人，有以木炭为燃料的24匹马力煤气机一台，砂盘砻谷机1台，2号木斗1台，大风车1乘，每天生产9小时，加工大米9吨。1956年，王河、源潭米厂先后建成投产，两个米厂日产大米24吨。1958年，新建土米厂3个，水碾厂3个。60年代初期，先后建黄铺、黄泥镇、余井3个简易米厂，日产大米共1.5万多公斤；1963年，对县米厂厂房、设备进行改造更新；1964年4月完工投产，产量提高到20吨，并建有化验室，配合车间生产，加强产品检验制度，从而提高了产品质量。1966年，黄铺米厂改建投产，日产大米15吨，1968年再次改建，机械化程度显著提高，日产大米提高到20吨。1969年，重建的余井米厂日产量达22吨。1972年底，全县有米厂5座，厂房6座，固定资产29万多元，年产量10560吨。1973年，县内首次出口大米，保质保量完成标一籼米200万公斤、标二粳米150万公斤的任务；1974年，再次出口标二粳米100万公斤。是年，县米厂改电工程开始，安装变压器1台，电动机26台，装机总容量132千瓦，更新了配套设备，全部实现一条龙自动化生产线。米机台时产量由625公斤，增加到842.5公斤。到1983年底，源潭、王河、余井三个米厂也相继完成了改电安装工程，全县5座米厂，共有变压器5台，电动机147台，装机总容量748千瓦，班产量由原来的100吨提高到125吨，年产量由原来的8.64万吨提高到11.9万吨，产品质量普遍提高，由过去单一品种，发展到多样品种。1984年，大米加工量为30646吨，其中精米13329吨，占总量的42％。到1987年底，全县米厂及黄泥大米车间全部实现了电力生产，日产量提高到450吨，年产量提高到13.8万吨。农村粮食加工也得到较大发展。60年代初，县内王河、梅城、黄铺、源潭、余井等区部分大队、生产队购置米机和柴油机，成立集体经营的碾米厂，为农户加工口粮。1964年，全县有碾米、磨粉机36台，1974年增至638台，1978年后，集体经营的厂坊承包给个人，私人粮食加工业更加发达。1985年底，全县农村有碾米、磨粉机2041台，比1964年增长55.7倍，平均每村占有6.8台，平均2.7个村民组就有一台碾米、磨粉机。
油脂加工建国前和建国初期，县内城乡有私营油坊44家，其中21家建于清末，23家建于民国时期。19家于50年代末至60年代初先后歇业，15家时开时歇，直至现在仍在生产。其经营方式：一是来料加工，收取加工费，每榨收费3元(银元)；二是料、油兑换。各油坊先以自家菜籽铺底，或预收部分换油户菜籽，加工出油后，挑油上门换籽，兑换、加工，如此循环，扩大业务。每5公斤菜籽换油1.4—1.5公斤，余油和油饼为油坊主人所得。50年代，粮食部门对油料产量多的社、队油坊选择技术好的，如黄泥乡的菱湖、余井区的工农、源潭区的大众、黄铺区的木盂等，委托其代为加工，作为县内油坊加工的定点油坊。1963年，为加强对农村土榨坊的管理，对出品率、加工率、产品质量、副产品收回以及奖赔制度等，均作了统一规定。1964年，全县农村油坊24个，生产工人172人，日产量为0.55万公斤。1978年后，农民购置各式新型制油机械；1987年底，全县农村有大、小油坊113个，日加工量4万多公斤。
1957年秋，县植物油厂划归粮食系统管理，改称潜山县粮食局榨油厂，职工30人，主要设备有：以木炭为燃料的英国产25匹马力煤气机1台，铁流筒米机、轧子机各1台，小木榨6部，流海大锅6口，主要加工菜籽、芝麻，原料以梅城区为主，并从其它区调入一部分，每年加工菜籽40多万公斤。此外，还开展加工棉油、花生油、豆油、青油、皮油、桐油、糠油等业务。1964年，油料增产，油脂加工任务日益增大，是年购进43型榨油机2台，连同木榨生产，班处理料750公斤，到1966年已有43型榨油机4台，班处理料1300公斤。1970年起，又先后安装95型榨油机4台，同时组装了相应能力的配套设备，生产能力提高到日处理料20吨。1974年起，先后加装了滤油机、炼油机，1976年改用电力生产。1979年建起化验室，对原料、成品进行检测管理。1985年，年加工菜籽能力达到5200吨，生产菜油已达到二级标准。到1987年底，全县年生产能力达到520万公斤，拥有固定资产13.61万元。
二、饲料加工设施
建国前，县内并无饲料专业生产工具和经营机构，农户用土碓、土磨加工粮食的谷皮、麸壳即成为家庭养猪的主要饲料。建国初期，县城建立工人碾米厂，所产的粉糠、米糠，年约25万多公斤，分给从业人员或投放市场出售。1953年起，县内国营第一米厂及各区砻坊所生产的副产品全部交给粮站，从此，饲料产品即成为粮食部门的经营品种之一。加工单位有国家、集体，生产工具有半机械化，有土碓、土磨，年产“两糠”等饲料达50多万公斤，均由粮站门市部销售。1957年，县第一米厂研制统糠生产工艺成功。加工稻壳成为大糠粉，每百斤加入30％的粉糠，经过匀拌，即成为“三七”糠，定为统糠。年生产统糠6.2万公斤，投放市场。黄铺、梅城、余井也开始生产统糠。1960年，粮食减产，饲料产量仅11.1万公斤；1962年，生产统糠43.6万公斤；1965年，潜山、王河、源潭米厂以及黄泥大米车间共生产统糠122.5万公斤，比上年增产101.9％。到1976年统糠饲料产量一直稳定在150万公斤左右，质量也有提高。是年，县成立了粮油饲料加工工业公司，由于没有生产饲料的专业工厂，公司未有效地发挥职能作用。1980年，统糠年产量达到387.4万公斤，比1977年增产56.6％。1984年，全县各米厂普遍改进饲料加工设备，安装饲料粉碎机11台，当年产量达528.1万公斤。是年4月，潜山县饲料公司成立，下辖中型配合饲料厂和门市部各1个，专业经营饲料、生产配合饲料品种。开始只有育肥猪、蛋鸡饲料，1985年，经不断研制，试喂比较，制成5个品种，即：仔猪饲料、育肥猪饲料、蛋鸡饲料、鱼饲料、奶牛饲料等。1987年，全县生产统糠产量527.6万公斤。
农村饲料生产，从1965年起也逐步有了发展。部分大队、生产队购置了饲料粉碎机，加工农作物秸杆。1973年，全县农村有饲料粉碎机22台；1987年底，全县农村有饲料粉碎机192台。农村饲料加工已初步实现机械化。