【身体素质】
解放前，市境人口平均预期寿命35岁。解放后，随着生活水平的提高，体质增强，人口死亡率大大下降，人均期望寿命延长。1980—1985年全市人口平均预期寿命67.3岁，其中男性为66.4岁，女性为69.3岁。全市人口平均预期寿命较全国平均寿命高1.1岁。
80岁以上的老人，1960年有475人，1982年有1902人，1990年有2849人。南水关回族梁秀英(女)1990年103岁(1888年9月3日出生)，生1男3女。
1957年人口死亡率为12.9‰，1988年为6.20‰，1989年为6.08‰，1990年为3.36‰。
同时，市儿童保健体制逐步健全，少年儿童身体素质明显提高，身长、体重均值逐渐增加。
【文化素质】
1952年，全市总人口中有大学文化程度的419人，高中文化程度的2261人，初中文化程度的5045人。1964年，总人口中有大学文化程度的1795人，高中文化程度的8346人，初中文化程度的17712人，高小文化程度的24009人。1982年，总人口中有大学文化程度的6625人，高中文化程度的45635人，初中文化程度的74561人，小学文化程度的140356人。到1990年6月30日止，总人口中有大学文化程度的19204人，高中文化程度的73152人，初中文化程度的132209人，小学文化程度的149215人。
全市每千人中各种文化程度的人数均高于全省平均水平，但城乡差异较大。1982年，平均每千人中城区有32.6名大学生，郊区不到1名大学生；1990年平均每千人中城区有83.3名大学生，郊区只有0.12名大学生。郊区低于全省平均水平。
1982年全市文盲半文盲人口(12岁及12岁以上不识字或识字很少的人)有84084人，占总人口的20%。其中男性文盲率为13.40%，女性文盲率为38.70%。1990年全市文盲半文盲人口有68889人，占总人口13.97%。