何杰（1888--1979），字孟绰，广州番禺县人。
13岁时，何到广州就读于格致中学。18岁，考入唐山路矿学堂（后改名唐山工学院），初学采矿，后改学铁道管理，尚未毕业又考取“庚子赔款学金”赴美国留学。何先后在科罗拉多矿业学院学习煤矿开采工程，毕业后又获理海大学研究院奖学金，攻读地质，得理科硕士学位。当时，有人劝何再学两年，拿个博士学位，留在美国谋个高职位，但何坚决地说：“不！国弱民穷，我取个高职有何用？救国有责，我还是要回去！”并于民国3年（1914年）回国。
何归国后，在北京大学任工程教授，后在校长蔡元培的支持下，创立了我国第一个地质学系。
民国21年（1932年），中山大学校长邹鲁特意邀请何回中大任地质系主任，兼两广地质调查所所长。在教学之余，何对两广地质、矿产开展调查，收集和出版了不少矿产地质资料。何以南岭山地作为重点，把地质调查研究和采矿、冶炼工程结合起来，而且每有重要发现就立即建议当局实业界开采。经过调查，何弄清了这一带山地煤炭、有色金属和稀有金属品种多、品位高、蕴藏量丰富的特点，对日后广西贺县、钟山县一带矿藏的大量开发，作出了贡献。建国后于1952年，国家在北京建立中国矿业学院，任命何为教务长，负责建校工作。后学院易名为北京矿业学院，任命何为副院长。任内何为解决教学科研的需要，组织人员了一本《英汉矿业辞典》。
1978年夏，何时已90岁高龄，仍当选为广东代表团团员，出席了在北京召开的全国科学大会，成为大会年龄最高的老科学家。
何于1953年当选为北京市政协第一、二届常务委员，1964年当选为第三届全国人民代表大会代表。“文革”结束后，在广州当选为广东省政协第四届委员会委员。
1979年12月，何病逝，终年91岁。
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