当前日期:
谢金华 (1914~1987),原籍四川省岳池县白庙区杨柳乡人。民国29年(1940)来佛坪袁家庄老街定居。谢自幼家境贫寒,14岁在饭店当学徒,经勤学苦练,掌握了较高的烹调技术,长于川味菜肴。初来佛坪时在国民党县政府机关当炊事员。民国30年办起私人饭庄,接待官场职员。谢不满国民党的压榨欺凌,热爱共产党和进步人士。1949年佛坪解放前夕,曾对我解放军独立九团参谋张明三进行掩护,使张化险为夷。解放后对我解放军官兵及来佛党政工作人员热情接待。1956年3月党中央提出对资本主义工商业实行社会主义改造政策,谢率先将自己的饭店、旅社及22间街房入社。组成集体的合作饭店、合作旅社,走社会主义道路。1964年又用办合作饭店的公共积累资金在县城建起二层楼房扩大营业,更名为工农兵食堂。谢在烹调技术上精益求精,经过自己苦心实践,利用当地资源为主要原料,制作出具有地方独特风味的佛坪三镶、红扒熊掌、满园春、怪味麂子肉丝、天花明党鸡、珍珠雪花熊掌等十多道名菜。其中红扒熊掌、满园春被中国《烹调杂志》刊载介绍推广。并教会厨师20多人,谢在1970年后,被授于一级厨师职称。
谢金华1950年当选为县首届各界人民代表大会代表,1953年被选为工商联主任,1961年被选为第四届县人民代表及县人委委员,1981~1984年被选为县第九届和第十届人民代表大会代表及人大常委会委员。
上一篇:杨森
下一篇:陈明仙
平台声明

平台收录的姓氏家族文化资料、名人介绍,各地方志文献,历史文献、农业科技、公共特产、旅游等相关文章信息、图片均来自历史文献资料、用户提供以及网络采集。如有侵权或争议,请将所属内容正确修改方案及版权归属证明等相关资料发送至平台邮箱zuxun100@163.com。平台客服在证实确切情况后第一时间修改、纠正或移除所争议的文章链接。

族讯首页

姓氏文化

家谱搜索

个人中心