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琅琊山自建寺以来,就有许多佛门弟子、香客及名宦宫人游玩此山,宿食主要由寺院自行安排。自1975年始,寺院内设置了招待所,除供应前来朝山拜佛以及做佛事活动的香客信士食宿外,也开展了对外游人的接待服务。随着旅游业的发展,1980年以后,来山的旅游客人日益增多,接待大量的来游客人则以市区内的“南谯宾馆”、“滁州宾馆”以及在景区内的“琅琊书斋”为主。这些宾馆除接待客人的食宿,还设有团体(或个人)休息、观览、娱乐的场所,住宿环境舒适安逸,卫生设备齐全,床铺、房间分有高、中、低档,适应集体旅游,召开团体会议,商业贸易的洽谈,以及个人的婚旅、度假等。宾馆设有专门的接待机构,负责帮助安排导游解说、业务联系、探亲访友等事宜。宾馆内设有总机,房间柜台都有电话,各宾馆都备有客车、轿车,旅行自由。
外来此山挂单、云游的僧人以及做佛事的香客,仍然在寺院内安排食宿,食山珍素餐,宿僧寺禅房。
琅琊山不仅有悠久的文化历史和诱人的山水风光,而且各饭馆饮食方面的传统技艺,也是传之久远的。有些名菜名点独树一帜,别具风味,为来琅琊山的旅游客人增添了情趣。在醉翁亭和琅琊寺分别设有“积馨斋”和“解酲阁”两处饭馆,为游客服务,有荤、素菜两种:
素作有:明苔春笋、荠菜羹、青龙卧沙滩、清馨春笋、酿豆腐、冬瓜拉拔丝、滁菊冬笋、蚂蚁树、白果桂花羹、苔干肉丝、栎树菌、糖醋香花藕。
荤作有:凤蛋海参、滁鱼吐珠、蜜汁三泥、鸭胰豆腐、山溪鱼、滁菊鸡丝、鱼鳃腰花、酸辣鱿鱼、玛脑兔肉、牡丹仙菇、五香兔脯、山菊火锅。
饮食服务的内容还包括团体、个人喜宴、便餐,可以预定安排,也可以临时点菜组合,既可品尝到传统地方风味,又可体味到今人独到的技艺。
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