一、白酒酿造
1959年，铜陵市酒厂投产，年产瓜干酒40吨。截止1976年。市酒厂一直靠传统的手工酿酒工艺生产，机械化程度低，主要生产瓜干酒，年产白酒400吨以下，固定资产原值28.12万元。
1977年2月，该厂大曲酒工程、液态法工艺相继投产，开创了铜陵市生产大曲酒的历史。当年生产大曲酒50多吨、瓜干酒488吨，总产值83.05万元。1982年，市酒厂酒精工程投产，填补了铜陵市一项空白，年产食用酒精1500吨。
到1985年，铜陵市酿造白酒的厂家有：市酒厂、普济圩农场酒厂(1985年4月开业)、市谢垄酒厂(1985年5月开业)。其中：主要生产厂家市酒厂有固定资产155万元，主要产品有：天井头曲、红楼玉液、天井大曲、高梁大曲、碧螺春、丹泉液、喜迎宾、双喜陈酿、粟稗酒、凤丹滋补酒、封缸酒、黄酒、酒精等4大类20余个品种。1985年，市酒厂产量为2749.55吨，其中，大曲酒为289.98吨，酒精837.4吨，工业生产总值达256.53万元。
二、啤酒生产
1982年7月29日，由铜陵有色金属公司投资1123万元兴建的铜陵碑酒厂破土动工。该厂于1984年6月17日建成投料试生产。7月9日生产出第一罐啤酒，主要生产12度浅黄色啤酒和12度黄色特制啤酒，年生产能力为1万吨。
市啤酒厂设有麦芽、酿造、包装、机修4个车间。1984年生产啤酒1540吨，产值为64.98万元，上交税金10.4万元。1985年，生产啤酒8289吨，产值为361.8万元，上交税金107.26万元，获利润49.43万元。这年，该厂生产的白鳍豚牌12度浅黄色啤酒分获中国有色金属总公司和安徽省优质产品证书，产品远销13个省(市)。
三、冷食饮料
1959年，铜陵市食品厂从上海购进了制冷机，当年生产冰棒7.64万支、汽水和果子露9850瓶。1961年，该厂生产冰棒118万支。从1963年到1985年，该厂共生产冰棒10587万支，其中生产量最高年份1981年，生产801.2万支，1985年生产362.4万支。1972年起，该厂开始生产奶油雪糕，这年生产雪糕0.45万支；1977年生产雪糕2万支；1984年生产雪糕81.5万支。
1982年9月，铜陵市兴隆饮料厂开业，主要生产汽水、汽酒、桔子原汁。
1983年，铜陵市酒厂1条汽酒生产线投产；1984年，该厂1条汽水生产线投产。
1984年6月，市粮油食品厂从武汉购回1台汽水机，于7月底投入生产，每小时可生产200～250升各种汽水、汽酒。1985年，该厂共生产汽酒12吨、汽水9吨。
1985年，铜陵市加工冷食饮料的厂家主要有：市食品厂、市酒厂、市粮油食品厂、市兴隆饮料厂、市狮子山食品厂(1973年5月开业)、三二一地质队劳动服务公司冷饮食品厂(1984年6月开业)、铜陵有色铜山铜矿青年冷饮厂(1984年7月开业)、市青春食品厂(1985年10月开业)、市冷饮制品厂(1985年2月开业)等。主要产品有：冰棒、雪糕、冰砖、冰淇淋、桔子原汁、汽水、汽酒、果酒等，其中冰棒、雪糕年产量为471.58万支。