一、粮油加工
(一)粮食加工
建国前，粮食加工主要依靠水碓、脚碓、木砻、石碾，以水碓为主。大碓多至12臼，每昼夜可加工1000多公斤粮食。碓主多为富户，除自办自用外，大多持证营业或出租经营，加工费按所舂稻谷量的5～7％收取。民国时期，全县有水碓60余处，从业200余人。机械加工粮食仅县城私营光明电灯碾米股份有限公司。抗战期间，每年几百万公斤军粮主要依靠水碓加工外运，县、区、乡各级都有碓主组成的军粮加工队。
1952年，光明电灯碾米股份有限公司改组为公私合营裕民粮食加工厂，1957年改名旌阳米厂(1966年改为国营粮食加工厂)。此后至1962年，县粮食局在三溪、庙首、白地、汤村建碾米厂，采用机械加工粮食。各社队也逐渐兴办粮食加工厂，碾米机从1964年1台发展到1970年的77台，1978年增至480台、磨粉机145部，基本取代了水碓砻碾。1985年县粮食加工厂生产的标准一等早籼米获省优产品称号和商业部“信得过产品”证书，1986年加工的标准一等晚粳米又获省优质产品证书。1987年该厂有机械总动力532千瓦，固定资产38万元，职工35人，年加工能力近万吨。全县乡村集体和私营碾米机516台、磨粉机292台。
(二)油料加工
50年代前，油料加工靠私营油坊，主要设施有木榨、石碾、石磨、锅灶等。民国期间，全县有油坊30余家、油厂2家，从业百余人。较大的有汪金有油坊，乔亭油坊、三溪榨油厂和县办中心工厂(有时也加工粮食)。建国初期尚有私营油坊23家，后逐渐变基层供销合作社经营。1957年，粮食局接收各基层供销社油坊10个，建成县油脂加工厂，下设版书、俞村、乔亭、三溪、梯云(云乐)、兴隆、合庆、白地8个油脂生产组，统一领导、统一核算。1962年底，乔亭、朱庆、板桥、华坦4个公社有5个村办油坊恢复榨油，接受粮食部门委托的油料加工和代农加工。1965年，县油厂和三溪油脂生产组并入县米厂，余皆下放给当地粮站经营。1966年后，梯云、兴隆、乔亭等粮站管理的油坊下放给所在公社、大队。1968年县米厂油脂加工车间购置轧籽辊，代替畜力破籽；1970年又添置烘车，开始机械加工油料，日处理油料可达4吨。1972年，恢复县油脂加工厂，辖旌阳、三溪2个油脂车间及俞村、朱庆2油坊。1975年油厂实现全程流水作业，日处理油料12吨。1979年后，扩建厂房，添置设备，到1985年有机械总动力256千瓦，年产油脂1300吨，其二级油达国家标准。1987年县粮食局在蔡家桥建立油脂科学实验厂。各乡村油料机械加工也发展起来，全县共有集体和私营榨油机17台。
二、食品加工
1958年，粮食局接收私营面坊，建立杂品加工厂，生产面条、饴糖。机面系手工和粉，人力压皮，阳光晒干，日人均生产干面条20公斤。1970年购置四联组旧面机一部，自制和粉机一台，配置烘房，加工效率大为提高，平均班产干面条一吨。1979年新建年糕车间。1981年改为粮油食品厂，加工粮油复制品五大类30多种。1982年开始生产糕点，班产糕点200公斤。1984年主要生产工艺实现机械化，班产干面条1．5～1．7吨，糕点300—500公斤。1987年机械总动力83千瓦，年产面条、糕点、豆制品300多吨。城乡集体和个体面坊、豆腐坊散布各乡村，维持民食民用。
三、饲料加工
粮食部门经营的饲料，原来只有糠麸、稻壳机制二八统糠、三七统糠、四六统糠、五五统糠等粗饲料。1984年成立县饲料公司，投资21万元，兴建饲料加工厂，生产机制配合饲料，扩大饲料来源，改变饲料结构，实行产、供、销一条龙，以多产、薄利、多销为经营原则。1985年生产供应配合饲料3661吨。1987年饲料加工厂安装颗粒压制机、冷却机、振动分级筛等设备，提高生产能力，全年生产供应各种饲料3300吨。
1987年，全县国营粮油、食品、饲料加工企业固定资产187万元，职工163人，全年总产值508万元，实现利润20万元。
若干年份粮油加工产量统计表