一、土壤改良
低产田改造明迄民国时期，县内水田土壤改良和保持土质的主要方法是挑塘泥、施农家肥、种绿肥、冷浸田割施野生绿肥。此传统方法一直沿至今。50年代后，结合兴修水利，搞田园化，改造低产田。70年代治水改土形成高潮。旺川田()和祝三()等治理工程，修机耕路和灌溉渠道。社队采取烂泥田掺沙，开明、暗、深沟，堵泉眼，修埂筑坝，降低地下水位，增施肥料等措施改良土壤。1986年，全县低产田面积仍有15806亩，在继续改造中。低产田主要类型是地下水位过高，土温低，还原性物质危害；一种或几种营养元素缺乏；土壤质地过于粘重；耕作层过于浅薄；土壤过酸或过碱；漏水漏肥。
潜育型水稻土改良全县有潜育型水稻土5874亩，占水田总面积5.1%，单产200至300斤。主要分布在尚田、浩寨、旺川、临溪、大石门等乡，多属畈田低洼处及山坞冲垄田。改良措施：开沟排水，降低地下水位；改革耕作栽培制度，冬沤改冬作，种绿肥、小麦、油菜或耕翻晒垡，栽秧前少耕粗整，推行垄作栽培。选用中迟熟抗病品种，培育壮秧，增施磷、钾肥和暖性有机肥。陷泥深脚田，适量施用石灰或石膏。
缺素水稻土改良土壤缺乏一种或几种营养元素的较为普遍，全县有89454亩，占水田总面积78%，缺磷89454亩，其中严重缺磷38318亩，占水田总数42.8%。缺钾26362亩，占水田总数29.5%，其中严重缺钾964亩，占3.65%。改良措施：适当增施肥料，尤其是有机肥和磷钾肥；改善耕作制度，用养结合，轮作和种绿肥。
重粘土田改良土壤结构差，粘结力大。全县轻粘土和中粘土面积8457亩，占水稻土总面积的7.3%。主要分布在浩寨、华阳、临溪等乡镇。土种有石灰泥田、黄泥田等。改良措施：加客土、掺沙，改变土壤砂粘比例；种绿肥，增施有机肥，改良土壤结构；施用石灰或石膏，中和土壤酸碱度；通过冬耕晒垡冻融，促使土壤养分转化。
耕层浅薄水稻土改良全县水田耕作层15厘米以下有88630亩，占总面积76.5%，其中小于10厘米有2452亩。改良措施：扩大机耕面积，逐年加深耕作层；增施有机肥、土杂肥。
过酸过碱水稻土改良全县酸性(PH值＜6.5＝土壤44322亩，占水田总数38.4%；碱性(PH值＞7.5)土壤40753亩，占水田35.2%，其中强酸(PH值＜5.5＝、强碱(PH值＞8.5)土壤33376亩，占水田总数29%。主要分布在大源、扬溪、临溪、尚田等乡镇。改良措施：合理施用石灰和石膏，酸性土壤用石灰中和，碱性土壤施石膏降低碱度，施用草木灰既中和土壤酸性又可提供钾肥。
漏水漏肥水稻土改良土体50厘米以上，有砾石层、砂层等。全县有10419亩，占水田8.1%。分布在三大河流两岸，改良措施：上客土，加厚土层；增施有机肥，种绿肥；分次施用化肥。
高产稳产水稻土土壤通过耕作得到改良。1987年，全县旱涝保收面积47444亩，其中高产稳产农田28227亩。其特征：水气协调，无障碍层次，耕层15至18厘米，犁底层不粘闭；土壤全量养分丰富，耕层速效养分含量高，持续供应强度大；耕作好，耕耙后表现软滑松泡，干耕时土块小而酥、松散，宜耕期长；土壤环境良好，地形平坦开阔，光照充足，热量丰富，排灌方便，地下水位低，土壤排水能力较强。
二、肥料
农家肥包括人粪尿、畜禽粪、草木灰、土杂肥、枯饼、蚕沙等。农家有厕所，积蓄人粪尿，用于浇施蔬菜，水稻育秧、油菜，亩施15至20担。
畜禽粪农家畜禽圈养，用稻草或割青草垫栏沤粪，每年春种和收种后出栏，堆沤10至15天，再施入田地，撒施耕翻作基肥，或铺施于稻行间作追肥。油菜、小麦田常于冬季施粪草防冻，亩施约20担。
草木灰烧柴草所剩炉灶灰，富含钾等养分，亩施60至100斤。有些农户还铲草皮烧制火粪灰，常用于旱地作物、水稻育秧和油菜盖种肥。
土杂肥将作物秸杆、杂草、草皮泥、垃圾等堆放于田头地边，外用薄膜或烂泥封闭，待发酵腐烂后撒入田地作基肥或直接铺于作物行株间。
枯饼肥枯饼是榨油副产物，包括油菜饼、黄豆饼、芝麻饼、桐子饼、茶子饼等，粉碎后直接撒入秧田或大田作基肥，北村、伏岭一带自古沿用至今。麦田稻亩施80至100斤。瀛洲、大石门等地习用带枯灰种田。即将枯饼粉拌和草木灰，盛在小木盆中，插秧时用手指夹带少量枯灰随秧栽下，俗谓“点盆”。县内枯饼不足，需从旌德、宁国等地购进。
蚕沙养蚕废弃残枝叶及蚕粪，施入田地作肥料。
酒糟扬溪一些农户将酒糟施入田地作基肥，松土又肥田。
绿肥清、民国时期，少数农户种红花草(俗称鸭花)或大麦作绿肥。50年代后渐普及。1973年种植面积64248亩，鲜草亩产高低不一，中等田约30担，部分田长期种植一肥两稻，造成花草产量不高，少量绿肥在腐烂分解过程中，还会引起有机质消耗，使土壤板结，通透性差，水稻生长受影响。80年代双季稻面积下降，红花草种植面积减少。1987年14615亩。施用方法，一般是将鲜草直接耕翻入土，鲜草产量高的则割掉一些作猪饲料。
临溪、北村、扬溪等地，70年代，曾试种黄花苜蓿、猪屎豆、柽麻、红萍等绿肥，均未能推广。
磡头、胡家等地，习惯割野生绿肥，春季上山割取嫩枝杂草，施入田中腐烂作肥料，亩施15至20担。
80年代，有些农户利用作物秸秆还田作肥料，即将稻草、油菜秆切成小段，耕翻入土，腐烂分解成肥料，促使土壤疏松，增加有机质，改良土壤。
化肥民国时期县城商店曾出售肥田粉。1952年调进硫酸铵(俗称肥田粉)0.2吨，1953年推广使用4吨，1965年601吨。1963年引进过磷酸钙8.25吨。1976年，县化肥厂投产后，化肥用量逐年增加，1978年达5543吨。1985年增至6241吨，多数是碳酸氢铵、尿素。1987年增至10595吨，其中氮肥8595吨(碳铵7228吨、尿素1367吨)，过磷酸钙724吨，氯化钾97吨，复合肥1179吨。亩施用量每年约100斤，多至150斤以上。施用方法，主要是撒施，耖入土层作基肥，水田于耖田时施下，旱地点播则穴施。稻田追肥是施后耘田，旱地撒施后锄草，或趁雨天撒施淋入土层，也兑水浇施。还作叶面追肥，喷施尿素液，浓度在1.5%左右，过浓则会灼伤叶片。
建国以后，本县粮食总产的稳步提高与增施化肥、扩大施肥面积密切相关，据1952至1982年资料分析，粮食总产与化肥供应量(主要是氮素化肥)成正比例关系增长，即化肥供应量增大，粮食总产则明显增加。化肥偏重于氮素肥料，而磷钾肥用量偏少，是农民施用习惯所致。从实践中农民逐渐认识到适量施磷钾肥效果明显，用量逐年增加。土壤普查化验，水稻土耕层肥料三要素含量：全氮0.188±0.006%；全磷0.058±0.006%，速效磷8.8±0.6PPM；全钾2.193±0.201%，速效钾66.0±4.5PPM。试验表明，氮、磷、钾三要素配合施用，增产效果更佳，单纯增施氮肥不能持续高产。1984年，北村、扬溪等地在水田中用施用钾肥试验，比照增产4.3～24.7%，每斤氯化钾可增产稻谷11.5斤，又以每亩田用氯化钾5斤沾秧根效果最佳。
石灰稻田施用石灰作肥料，已有千余年历史，岭南多于岭北。一般亩用量约200斤。绿肥和麦茬田亩施百余斤再耕翻。耘田，俗谓推灰，亩施100至200斤。80年代，农业部门对施石灰利弊，作过调查和试验研究，稻田施用石灰，好处在中和土壤酸性，促进有机物分解，兼有杀草、灭虫、防病效果，又可补充土壤钙素。长期大量施用石灰，会使土壤板结，PH值升高。全县115825亩水稻土，出现石灰反应有52800亩，占45.8%。同时使土壤中有效养分降低，普遍产生磷、钾、锌肥缺乏，既不能高产，又增加农本。80年代后，普遍酌情少施或不施，土壤PH值在6.0以上不施，6.0以下酌情少施。在施用较多绿肥及其他有机肥时，配施少量石灰。
三、作物品种与良种推广
作物分布
【水稻】是本县主要粮食作物，占总量85%。校头、板桥头、尚田、浩寨、镇头、旺川、上庄、临溪、华阳、高迁、瀛洲、大石门、北村、伏岭、扬溪等乡镇为水稻主产区。大障乡境内自清至50年代曾种植约8亩。逍遥乡仅逍遥村和永来村附近种植250亩。
【小麦】产量约占粮食总产5～10%。1960年达到61658亩，总产435万斤，占全年粮食总产11.62%。1987年35453亩，总产591万斤，占粮食总产6.5%。主产区是伏岭、北村、大石门、胡家、家朋、荆州、和阳乡。大麦种植量少，作绿肥和饲料。
【玉米】俗称苞萝。清乾隆年间，由安庆人携种入境在大障山，开“火子山”种植，后传遍县境。主产于金沙、扬溪、临溪、大源、逍遥、和阳、大障、瀛洲、校头等乡山村。建国后，常年种植约万亩，1962年达3.6万余亩，除在农田旱地种植外，还习惯开垦“火子山”与幼林间作。粮饲兼用。
【黄豆】分布各地，面积不大，常年约8000亩，产量约1.3至2.0万担，主产临溪、瀛洲、扬溪和镇头乡的高村、扬村。1982年后均有千亩以上，旱地单种或同玉米间作、桑园地套种及利用田埂种植。
【薯类】山芋，各地均少量种植。建国后面积扩大。1983年，7479亩，主产于临溪、镇头、尚田、浩寨、上庄、大石门、伏岭等地。佐餐食用，或加工成淀粉、粉丝和作猪饲料，一般亩产鲜芋3000至5000斤；马铃薯，俗称洋芋头，零星种植，作菜食用；芋头，有水芋、旱芋两种，种于村边水田或菜地，作菜食用。瀛洲、高迁、水村、北村种植较多。
【高粱】俗称芦穄，散植地边、田埂、路旁零星地。食用、酿酒或作饲料。甜芦穄茎秆味甜如蔗。
【荞麦】清、民国时期种于旱地、缺水田或水稻旱死后改种。50年代后，生产队在早稻收割后种植。
【粟】清、民国时期，棚民开山成片种植后，少数农户种于山坡瘠地。今已少见。
【杂豆类】蚕豆、豌豆、赤豆、豇头、饭豆等，各地均零星种植，或套种于其他作物及桑园中。
【油菜】荆州、逍遥和大障乡地境冬季寒冷，历来在山坡园地少量种植白菜型花子和苦油菜。50年代后荆州已不再种。和阳、家朋乡历有少量土油菜，70年代后始成片种植。其他乡镇普遍种植，本世纪初至70年代中期，种植面积约1.5万亩，亩产约60斤。1982年增至24942亩，总产362万斤，亩产145斤。其中临溪公社3100亩，亩产160斤。
【芝麻】又称脂麻，有黑、白、黄色之分。普遍种于旱地或山坡地，常年约种5000亩，亩产80至100多斤。主产临溪、瀛洲、扬溪、校头、金沙等地。
【花生】种于盆地丘陵区，常年约1000亩。主产尚田、板桥头、浩寨、镇头、临溪和大石门乡。作果品、菜肴，上市量少。
【向日葵】种植于地边或零星隙地，产量甚少，自食为主。
【棉花】清、民国时期，农户自种自用。1948年种4500亩，1958年种1500亩，60年代后逐年减少。80年代仅百亩左右，县内民用棉靠调入供应。
【苎麻】部分农户自种自用，家前屋后零星隙地少量种植。1985至1986年，价格上涨，农民用田地大片种植。1988年滞销价贱，复零星种植。
【烟叶】常年约种200至300亩，多自用。伏岭乡半坑村产量较多，色黄、烟味温和。
【甘蔗】清乾隆年间从外地引入伏岭乡渔川村种植，后扩种到岱下，种植面积数十亩。
农作物品种民国至建国初期，县内农作物是地方农家品种。1957年调查约80种，随着外地良种、杂交品种引进和培育，80年代，农作物品种增至150余种。
【水稻品种】民国时期主要是早花谷、迟花谷、金裹银、白谷、三朝齐、昌化稻、铁壳糯、毛糯和草鞋糯(稻草宜编草鞋、糯米酿酒极佳)。
1951年引进胜利籼中稻品种，在蒲川、旺川、尚田等地试种352亩，1952年扩种到1.2万余亩。1954年至1964年，引进推广的品种有：早稻五○三、莲塘早、南特号、南特16号、莲塘早3号、陆财号；中稻中农4号、三九九、高密白；晚稻小红稻、小冬稻、浙大生青、浙场九号、老来青、江西晚、杭州糯。良种面积逐步扩大到6万余亩，占水稻总面积60%以上。1965年引进早稻矮脚南特号种子1.9万斤。1966年秋引进团粒矮种子3万斤、矮南早一号种子5000斤，中稻珍珠矮11号种子100斤，珍珠矮14号种子200斤及广场矮六号、二九矮稻种。晚稻有农垦58、沪选19、武农早、桂花黄等。逐步淘汰五○三、莲塘早、小冬稻等品种。
水稻矮秆品种推广始于60年代，通过试种筛选，1971年成为当家稻种。早稻早熟制：矮南早一号、二九南一号、青小金早、二九青、原丰早、竹莲矮；中熟制：6044、圭陆矮八号、青马早、珍圭51、中杆早。早稻迟熟种：先锋一号、广陆矮4号。中稻：珍珠矮、胜矮7号、广选3号、爱武。晚稻：沪选19、武农早、农红73、农虎6号、安庆晚2号、嘉湖4号、虹糯、台中糯、京引15等。是年，全面淘汰老品种，矮秆品种面积占90%以上。
杂交水稻种引进于1976年，县种子场引进杂交水稻汕优3号，试种0.8亩，获得高产。1977年多点示范，种植60.5亩，均产975斤，最高单产1400余斤。1978年扩种到4032亩，1982年达4.39万亩。至1985年，全县9年累计种植杂交稻257321亩，同常规稻相比增产稻谷3304万斤。后，相继引入汕优6号、汕优桂33、汕优64、汕优C98、汕优63等杂交组合。至1979年，水稻种植良种达86个。80年代继续引进常规良种。早稻：青马早、军协、竹系26、浙辐802、二九丰、湘矮早九号；中稻：桂朝二号、密阳23、双桂210、BG90—2、BG910、BG929、丛芦51；晚稻：矮粳23、双糯4号、玉米稻等。
【小麦品种】民国时期至建国初，有光头白皮麦、光头红皮麦、有芒尖头麦和午时麦等农家种。其秆高、耐瘠、抗病、稳产、易倒。单产100至150斤。1955年后，引进推广耐肥、抗倒、高产良种，有南大2419、碧玛一号、矮粒多等，种植面积约占30%。1964年引进推广吉利麦、三○三、望麦15、华东6号、浙农036等。1966年秋，引入矮秆红。1971年后，引进推广中矮秆品种，浙农908、武麦一号、丰产三号、友谊麦、鄂麦六号、新生一号、早丰、扬麦一号、万年二号、马场二号等。种植面积占60%，亩产200斤以上。80年代全县种植的小麦品种达15个。
【油菜品种】清、民国时期全是地方土种：白菜型大花子、小花子、乌子和芥菜型苦油菜。性耐寒耐瘠，省肥早熟，易发病，产量低。1955年，引进推广甘兰型胜利油菜。1966年秋。引种川油2号、云油7号、胜利青梗、胜利52、东胜14等品种。1973年引进049、军农一号。1980年前后引入上海809、71—39、广德761、当油早一号等良种。1982年，甘兰型品种达15902亩，占油菜总面积64%。1986年引进中油821、068试种。1987年小面积试种杂交油菜秦油2号。
【花生品种】土种有大籽花生和小籽花生。50年代末引入山东优花生。1982年引进花一28、白沙1016良种，在金沙、大石门等地试种推广，株型有直立、半蔓生、蔓生3种。
【玉米品种】自清至本世纪60年代中期，多数是农家品种，有黄子、白子之分。生长期有80日、100日、120日、140日。1966年引进火燥子良种1万斤试种。70年代后期引入杂交玉米品种旅曲和丹玉6号。1985年前后，引进推广虎单5号、虎单3号、苏玉1号、丹玉13等杂交品种。1986年丹玉6号种植面积3800多亩，亩产220市斤以上。
【山芋品种】清至建国初，沿用白心、红心农家种。1956年引进推广胜利百号。后又引进湖南种、旌德种、胭脂红等。
【棉花品种】清代至建国后，主种紫花棉土种。1935年曾引入美棉籽试种，未推广。1956年引进岱字棉15号。1965年推广小籽棉，引进棉种4000斤。
【豆类品种】黄豆有六月黄、八月黄、大粒黄、青皮豆、社豆等。80年代中期引进杂交黄豆种。蚕、豌豆有大小种之分。
【芝麻品种】有白籽、黄籽、黑籽3种。
【红花草品种】有大桥、平湖及土种。
种子繁育1950年前，种子都由农户自行选留或串换引种。50年代后，农业社、生产队自选、自繁、自留、自用，辅之以农业部门供种或串换调剂。1971年后，引进水稻、小麦、油菜、玉米等良种，试种选优，建立良种繁育基地(种子生产队)。1973年，建县种子场和华阳脚山底队、水救队、瀛洲东风队、上庄七队和择里上村队良种繁育基地，生产稻麦良种6万余斤。1976年，繁育基地增加高村霞间三队、扬溪泉水塘队、石门石京队、旺川十六队和二十四队、浩寨杨滩队、尚田长岭队、伏岭向阳队和临溪茭塘队，共生产良种20余万斤。1977年，县种子场首次繁育先锋一号原种4000余斤。是年，县内首次繁殖杂交母本不育系和三系配套制种，生产不育系种子珍汕97A331斤，制汕优3号种子3227斤。1978年有20个公社杂交稻制种田1164亩，生产种子69019斤。镇头公社22个制种队，制种田122.6亩，有15.85亩受旱无收，实收106.75亩，种子10507斤，均产98.9斤，其中13个队单产超百斤，获徽州地区奖励。至1984年，计培殖不育系441亩，生产珍汕97A种子22111斤。制种5114亩，产汕优3号、汕优6号、威优3号种子344471斤。1977～1978年，县南繁工作队去海南岛繁殖不育系，珍汕97A种子3200斤，1982～1983年在海南岛制种300亩，产种21900斤。1982年，县内建立杂交稻种子繁制基地，瀛洲公社闾坑队联户集中制种420亩，亩产种子98.7斤。1983年，制种基地又增加瀛洲乡辛田、临溪乡上游和浩寨乡梧川，面积272亩，亩产162斤。1984年制种191亩，亩产193斤。至1987年制种基地未变。
1983～1984年，为徽州地区种子公司繁殖不育系稻种田160.7亩，产种子1718市斤。1984年，上游制种基地兼制杂交玉米种16亩，产丹玉6号种子3600多斤。
1972年起，县种子公司经营良种，翌年经销稻、麦、油菜种子6万余斤。至1987年累计经销稻、麦、油菜、玉米和豆类种子202万斤。从1985年后，兼营杂交西瓜和蔬菜种子。调进良种多数适用。1980年，从江苏调进泗优四号、泗优八号杂交稻种1.94万斤，因种劣造成减产。
四、栽培技术
水稻栽培历来沿用旧法。50年代合作化后引进技术，70年代后栽培技术逐步革新。
【选种催芽】清迄建国初，田间选种是取稻桶前沿饱蒲谷子，剔除杂粒、稗子。亦有纳谷尖选种，单独储存。合作化后，生产队选择田块留种。清明节后，晒稻种一二天，经风扇或筛选，在清水中浸二三天，50年代始行泥水或盐水选种，亦有用石灰水浸种消毒灭菌。清至建国初，一般农户早播种子催芽，有的农户不催芽。合作化后，生产队以大谷堆焐芽、地窖或催芽室催芽。联产承包到户后，农家用稻萝或塑料编织袋装种子催芽，短芽播种。
【育秧】清迄建国初沿用旧式育秧，大板秧田，水播水育，谷雨边播浸水谷子，俗称铁子或水子，亩播300斤。60年代推广新式育秧，耕耙后开沟作畦，畦宽4尺，便于排灌、施肥、除草、治虫。亩播量200斤。1964年，临溪、蒲川、灵川、蒲藤坑，首行塑料薄膜复盖育秧，后在双季稻区全面推广。畦整平稍晾干播种，踏谷入泥，盖草皮灰，插上竹弓，再盖薄膜保温。前期保持沟中有水，畦面无水。秧苗2叶后，渐通风炼苗，上水施肥，2.5至3叶期揭膜，亦有至栽秧前4至5天再揭膜。70年代前期曾推行通气秧田，干耕水整，旱播湿润育秧。亩播种800至1000斤，3至4叶期铲秧带泥移栽，称小苗带土。80年代仅部分双季晚稻用旱地育秧。
温室育秧，1976年，临溪茭塘、北村新屋下生产队，首行早稻蒸气温室育秧。1977年，在双季稻区推广，共建温室276间。浩寨公社温室育秧占早稻面积80%。部分地方试行双季晚稻室内无土育秧。
70年代末，注重掌握播期和稀播育壮秧，播种时间依前茬收获期和秧龄而定，一般早稻在春分至清明前后，秧龄25至30天；中稻在谷雨边，秧龄30至35天；双季晚稻在夏至边，秧龄35至40天。每亩秧田播种量，早稻200斤，中稻和双晚100至150斤，杂交中稻30斤，杂交双晚15至20斤。秧田同大田之比例，早、中稻1∶8～10、双晚1∶5～6。
【移栽】水稻栽插，岭南称种田，岭北谓莳田，历来手工操作。50年代前，校头、板桥、尚田、镇头等地栽插偏稀，一尺挂两头，一人一天约栽2亩，岭南地区行株距8×7寸。60年代后，密度提高，缩小行株距，增加基本苗。早稻和双季稻5×6寸，中稻5×8寸。1978年起，部分地区实行宽株窄行或宽行窄株种植，以利通风透光。栽插时间，中稻始于小满，兴于芒种，结束于夏至前。双季早稻不过立夏，晚稻不过立秋。每棵栽秧本数，早、晚稻8～10根，中稻6～8根，杂交稻1至2根。
大田基肥主施农家肥，猪牛粪或绿肥，每亩约20担。北村、伏岭亩施油饼80至100斤。70年代后，还施用碳酸氢铵、过磷酸钙、氯化钾等化肥，合计亩施80至100斤。有机肥于耕前施入土层，化肥用于打耖口。或将粪草铺施于稻行间。亦有带肥栽插或用石膏粉沾秧根。曾有少数生产队将早稻秆切碎还田，作晚稻基肥。
追肥两次，每一次在栽插约1周后，亩施尿素10斤或碳铵30斤，结合耘田。后依稻棵长势酌情追肥。
小麦栽培种子风选或筛选，剔除秕粒。田耕耙整平，开沟作畦，畦沟、围沟、腰沟配套，利排水防渍。多为白子下种，或施猪牛粪作基肥，70年代后亦有施碳铵作底肥。播期常在霜降前后，习惯撒播。亦有用犁沟，1人随后沿犁路下种，少数打()点播。亩用种量，民国时期6升，建国后8至10斤，80年代初增至15斤，迟播早熟品种约20斤。1976年伏岭、北村等地始行免耕直播。稻板田不耕翻，直接撒播麦种，用猪牛粪及开沟起碎土铺盖。
麦田管理重锄草、追肥、清沟沥水，锄草追肥2至3次。冬至前后普施猪牛粪防冻。有些农户还采取镇压措施，在麦苗4叶期，用木板或棍拍打，增加分蘖，减少杂草及防冻。
油菜栽培多数打()直播或踩子，少数撒播或育苗移栽。播期，土种油菜在寒露前后，70年代推广甘兰型油菜，秋分边始播，寒露前结束。1977至1978年，试种春播油菜，选用早熟品种，2月10日前后播种，亩用种0.5至0.8斤。播前耕翻粗耙，晒垡疏松土壤，或起挖稻桩，复耕细耙作畦，畦宽4至5尺，开沟排水防渍。结合耕耙，亩施猪牛粪约30担作基肥。亦有用油饼50至80斤、复合肥或磷肥50斤穴施。播后用草皮灰盖子或复浅土。50至70年代生产队育苗移栽，解决茬口矛盾，促壮苗高产，费工较多。苗地精耕细作，土碎平整，施基肥。9月16至20日撒播，出苗后间苗，培育成6叶壮苗，苗龄约35天，栽单苗，亩约万株，80年代仍有农户育苗移栽。油菜田重清沟沥水和防病虫害。锄草、追肥一般两次，苗期用水粪或碳铵水浇施。直播油菜苗期及时间苗、补缺。冬施猪牛粪防冻，春后施苔肥、花肥。
黄豆栽培用旱地或缺水田种植。早黄豆约在谷雨时播种，多数在立夏后播种。耕耙整地，结合施猪牛粪、土杂肥、草木灰作基肥。打()点播或用犁通沟下种，亦有撒播。亩用种约10斤。齐苗后间苗补缺，锄草二三次。登源中上游土瘠地区须追肥。
玉米栽培种于山地、旱地或旱田。山区自清乾隆后沿习种火子山，70年代后渐少。多为夏播，熟地耕耙或挖锄再打()点播。火子山，砍尽草木火烧之后，打()下种。亩用种约6斤，留苗约3000株。80年代春播杂交玉米，清明时下种，亩用种3斤，秋播玉米在大暑时播种。施猪牛粪或土杂肥、复合肥作基肥，中耕锄草二三次，追肥一二次。火子山只耘草1次，不施肥。
山芋栽培山芋种于旱地或坡地，多夏扦。春暖后下种培苗，苗床用猪牛粪垫底，加肥土，复盖稻草或薄膜保温。苗萌长至10公分左右，移栽至育苗地。施猪牛粪、土杂肥、草木灰、复合肥等作基肥，耕耙作畦，趁阴雨天剪苗扦插，亩扦约3500棵。
绿肥种植县内种植绿肥主要是红花草，少量种植大麦、蚕豆。红花草，约在秋分时播种，套撒在将成熟中稻或晚稻田中，亩用种约5斤。稻割后开沟排水防渍。严寒前撒盖草粪或稻草防冻。施过磷酸钙亩约30斤。
五、作物保护
农作物病虫草兽害水田旱地农作物，所受的病、虫、草、兽害不同。危害最大的是虫害。
【水稻病虫害】主要虫害有螟虫、稻苞虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱。次之有稻蝗、稻蝽象、铁甲虫、浮尘子、负泥虫、稻杆潜蝇、稻蓟马等。主要病害有稻瘟病、纹枯病、白叶枯病。次之有胡麻叶斑病、矮缩病、稻粒黑粉病、赤枯病、稻曲病等。宋隆兴元年(1163)七月飞蝗蔽日，庄稼尽受其害。民国33年(1944)，全县普发钻心虫、卷叶虫，平均每亩损失稻谷70斤。1957年，全县水稻病虫害面积达13382亩，其中二化螟、稻苞虫2609亩，稻飞虱、浮尘子6765亩，稻蝗300亩，稻病1508亩。60年代，栽培制度改变，三化螟、浮尘子上升。1962年，暴发三化螟面积达62350亩，损失稻谷586万余斤。北村乡水村上部分田亩收谷不上百斤。还有稻苞虫1907亩，稻飞虱11915亩、土蝗2346亩、稻瘟病2848亩。70年代，栽培制度进一步改变，施肥、密植提高和推广矮秆宽叶品种，病虫害重点是稻飞虱、稻纵卷叶螟、纹枯病、稻瘟病。随着种子调供、串换，白叶枯病传入。1972年，上庄公社七队种子田首次发现白叶枯病，后几年波及北村、瀛洲、旺川、金沙、华阳等11乡镇。80年代初，稻瘟病上升为主要病害。1983年，早稻发生严重穗颈瘟，面积达2万余亩，重病田片几乎无收，损失稻谷约800万斤。1984年，续发1.5万亩，损失约400万斤。1985年首次发现黄斑弄蝶虫害。
【小麦病虫害】主要有麦蚜、麦叶蜂、麦蜘蛛和锈病、赤霉病、黑穗病、白粉病。1958年，全县发生麦蚜3804亩，杆锈病12480亩，赤霉病5146亩，黑穗病736亩。1976年普查，发现有毒麦、腥黑穗病2567亩，线虫病576亩。
【玉米病虫害】主要是玉米螟，历年都有发生。还有黑粉病、花叶病。
【油菜病虫害】有蚜虫、菜粉蝶、猿叶虫、黄曲条跳(
)、潜叶蝇、菌核病、霜霉病、白锈病、病毒病等。
【地下害虫】有蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎等。
【草害】水田常见杂草有牛毛毡、节节菜、水三棱、稗草、鸭舌草、四叶萍、丁香蓼、矮慈姑、野慈姑、看麦娘、马唐、猪殃殃等。1986年普查，牛毛毡杂草出现频率最高。
【鼠害】普遍发生，以中华田鼠最多。河边、山地较重。噬食种子和果实，断伤作物茎秆。
【兽害】有野猪、豪猪、野兔等，常咬食玉米、山芋、花生等作物。
农作物病虫害防治清至建国初，以土法防治。秋收后挖毁稻桩，铲除杂草，冬耕灌水消灭虫蛹。大田作物用桐油、茶子饼、烟茎、石灰等灭虫。亦用人工梳捕、拍打及点灯诱虫。50年代用六六六粉、滴滴涕等农药治虫。水稻赤枯病，撒施石膏防治。60年代末，有的社队采用微生物和土农药。70年代后，普遍采用药物防治病虫。1976年，县内产粗制九二○植物生长调节剂、5406菌肥和土农药近10万斤。1974年起，重点社队配备农民植保员，1976年有1363人。1962年在华阳灵川村建立县病虫测报点，指导防治。1973年由螟虫测报扩大到多种病虫综合测报，增设上庄、板桥、临溪、磡头、伏岭、扬溪辅助测报点。1978年，设县植保植检站，担负全县病虫害测报、指导防治和新农药试验、示范，推广植物检疫。1982年县病虫测报站，由灵川村迁至孔灵村。病虫害防治，除用农药外，1973至1976年，用黑光灯灭虫。1978至1979年试行养鸭治虫。1983年后，重视引用抗病虫良种，如BG910，BG929，浙辐802、湘矮早九号、桂朝二号、密阳23等。
化学药物灭草。1962年起，逐步试用推广敌稗、2.4—滴丁脂、除草醚、二甲四氯、杀草丹、丁草胺等化学除草剂。用于水田、旱地。80年代亦有用于蔬菜田灭草。
农田药物灭鼠。公社化时期生产队有零星使用。1984年投放杀鼠灵、敌鼠钠盐毒饵灭鼠，面积1.5万亩。
兽害防治。历来都是人工狩猎，用土枪、炸药、毒药捕杀，或弓、吊捕捉。亦以草人和利用风、水作动力的铁、竹响器驱赶。