【“敬亭绿雪”名由】“敬亭绿雪”茶，产于宣州市北郊敬亭山，明末清初即负盛名。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字，惠赠敬亭山茶场。
关于“敬亭绿雪”这一茶名的由来，说法多种。其一日：古时敬亭山麓，有位心灵手巧的姑娘，名叫“绿雪”，她年年都要采摘敬亭山茶。一次，在山中悬崖处采茶，一不小心，失足跌死于崖下。人们为怀念这位勤劳可爱的采茶姑娘，将此处所产之茶取名“敬亭绿雪”；其二日：此茶冲泡开汤之后，茶杯口上云蒸雾腾，冉冉上升，浮显团团祥云，在雾气结顶之下，茶杯中顿时显出雪花飞落，犹如天女散花，这“天女”就是“绿雪姑娘”，故而得名；其三日：“此茶冲泡之后，茶杯中茶叶朵朵，垂直下沉，那披附于身的白毫随之徐徐飘落，如同绿荫丛中雪花纷飞一般。而此茶产于敬亭山，故名‘敬亭绿雪”’。茶叶专家们认为：第一种说法，系虚构之传说，经不起推敲，不足为据；第二种说法，神化色彩较浓，缺乏科学分析，亦难成立；第三种说法乃名副其实，是科学的命名。因为“绿雪”之重点应在“绿”和“雪”的含义上。“绿”者，此茶色泽翠绿，汤色清绿，叶芽嫩绿；“雪”者，此茶身披白毫，在绿色的清汤中徐徐飞舞飘落。此名是以“绿”为基础，以“雪”为现象，由外部表现反映其内在的优异品质和独特风格。
品茶行家曾赋诗曰：“形如雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高。滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。”
【水东“蜜枣”名由】蜜枣有南、北之分，宣城水东蜜枣是南枣中的珍品。
据传：早在清康熙年间，当地有一对新婚不久的夫妻，丈夫远出经商，妻子将家乡的特产青枣，用蜂蜜煮后晾干，寄给远方的丈夫，以期不忘乡土之情和夫妻之恩。不久，丈夫来信说，蜜煮青枣虽好，只是外甜内不甜。心灵手巧的妻子，出于对丈夫的一片深情，想出了一个妙法：她将头上髻发的银簪，磨制成锋利的刀片，将一个个青枣，细心地割切出一条条裂缝，再用蜜糖和煮。蜜汁由裂缝渗透于枣肉，终于使煮熟的枣子内外都鲜甜。丈夫接到以后，取之一尝，顿觉香在口中，甜在心里，并逢人相告，赠与人尝。人们美其名为“蜜枣”。
丈夫回信妻子，由衷称赞不已。于是，妻子每年秋季，都要如法炮制一桶情深意浓的“蜜枣”，储藏于家中，不时寄赠丈夫。不久，这种制作精细、香甜可口的蜜枣，被里人广为仿制，成为当地特有的名产，并很快传扬四方，被人们命名为“水东蜜枣”。当时著名诗人施闰章(宣城人)曾作有《割枣》诗曰：“井梧未落枣欲黄，秋风来早吹妾裳。含情割枣寄远方，绵绵叠叠千回肠……”。
数百年来，每当仲秋之际，水东一带枣农，男女老少喜收鲜枣，精制蜜枣。在制枣过程中，被煮碎的枣肉丝或挖破的枣肉片，俗称“兰花枣”(又叫“碎枣”)，实乃价廉美物。因其“买相不佳”多为当地人自销，外地人难以购尝。
【宣州“捏酥”名由】180多年以来，宣州“捏酥”一直是一种馈赠亲友的甜食佳品。关于它的制作和名称，却还有段颇为生动有趣的来历：相传，清嘉庆初期，宣城西北境内的首镇—湾沚(今属芜湖县)，有一家前店后坊的糕点铺，从外地请来一位善制麻酥糖的糕点师傅。一次，他刚配好用料，正待制作麻酥糖成品时，不知何故与店铺老板先是言语相撞，后竟柏案大吵起来，并各不相让。这位师傅恼怒之下，竟撒手甩下案板上一条条没有成形的麻酥糖，卷起他的铺盖行李，拨腿而去。
店铺老板又气又急，不知所措。这时，站在一旁的老板娘，看到事已至此，劝慰丈夫几句后，自已动手收拾摊散在案板上的半成品。她先将一条条半成品切成小团，接着用手指将一个个小团左捏右捏、上捏下捏，捏成一个个小方块。再一块块、一层层地放入一口小缸里，封盖缸口，暂时搁置一边。
谁知过了两天，小缸里散发出一股悠悠的香味，店家夫妇好奇地掀开缸盖，顿时醇香扑鼻，满缸的小方块竟都端端正正，既没散又没瘫，取块一尝，骨酥松软，香甜可口，食尽无渣。夫妻俩喜出望外，于是连缸抬至店堂，请人品尝试销。顾客们品尝之后，交口称绝，竟相购买。人们根据手捏制作的特点，美其名曰：“捏酥”。从此，捏酥的生产，由乡镇传至县城，并沿袭至今，成为宣城的传统糕点。
【恐龙类的现存子孙】扬子鳄，古时候称鼍(音“佗)龙，亦称“猪婆龙”。安徽俗称“土龙”，江苏称“鸟鱼胆”，浙江称“水壁虎”。虽然它身披角质鳞，背部暗褐色，相貌狰狞丑陋，性情暴戾，但却是我国特有的珍贵古老的爬行动物，属恐龙近亲，生存至今已有两亿多年了，素有“活化石”之誉。世界独有，全国唯一的“扬子鳄繁殖研究中心”设立在宣城县南郊。
两亿多年前的地质中生代时期，地球上气候温和，恐龙、鳄类等爬行动物主宰着世界。今天的长江沿岸那时是波涛汹涌的大海，扬子鳄就生活在海里。到了地质中生代末期和地质新生代，地球表面被冰雪覆盖，接着地壳又发生了强烈的造山运动，从而摧毁了爬行动物的乐园，大批动物被大自然无情吞噬，只有扬子鳄等少数鳄类幸存下来，得以繁衍。
我国对扬子鳄的文字记载已有3000多年的历史，殷商甲骨文和商周钟鼎文里，就有“鼍”的象形文字，西周即取用鼍革制鼓和乐器，《诗经·大雅·灵台》曾描写过“鼍鼓逢逢”的场景。宋代新安人罗愿曾指出：“李斯亦亏，树灵鼍之鼓，是周秦之昌鼓也。”同代人苏颂在《图经本草》中，也对扬子鳄生栖情况作了生动的介绍：“今江湖极多，形似守宫(壁虎)、鲮鲤(穿山甲)，而长出一二丈，背尾具有鳞，夜则鸣吼，舟人甚畏之。”目前，地球上仅存鳄鱼共25种，与扬子鳄同类的其他鳄主要栖息于中国长江下游和美国的密西西比河丛林沼泽淡水之中。扬子鳄是变温型动物，它每年4月中旬苏醒活动，10月下旬入室冬眠。6月上旬，5岁以上的雌、雄鳄，常在夜间发出“咚咚咚”的叫声，来寻找各自的情侣，度过“蜜月”，雌鳄于7月上旬开始趴在树上、杂草上面产卵。卵如鹅蛋形状，多者40余只，少者10多只，雌鳄昼夜在附近守护，由自然孵化，6—7周以后，幼鳄就破壳而出，自由觅食。主要食物是小鱼、虾、螺蛳、河蚌以及小鸭等。
1978年第一期《美国地理杂志》曾武断地宣称：中国扬子鳄在野外已经绝迹。80年代初，美国纽约大学生物学博士度部摩娜女士远渡重洋，到中国考察，不仅在浙江省长兴县、安吉县，江苏省宜兴县，安徽省南陵县、宣城县等处看到野生扬子鳄，而且在宣城县南郊看到了举世无双的“扬子鳄人工养殖场”(现为国家林业部安徽省扬子鳄繁殖研究中心)，数以百计的人工养殖的大小扬子鳄，悠闲地嬉戏于池塘岸边，这位博士高兴地说：“中国扬子鳄正在幸福地生活着!”