一、粮仓
解放后至1992年，滁县地区的国家粮油储存经历了一个由简易到正规，由传统管理到科学管理的发展过程。
1950年5月，中国粮油公司滁县粮食支公司成立后，临淮关粮食办事处首先接管了上海银行的一座永久性仓库，容粮150万公斤。是年6月，滁城、乌衣、明光三地以竹席搭盖草仓6座，容量约450万公斤。1951年1月，滁县于北门外火车站附近新建2座永久性木柱砖墙、瓦顶仓库，可容粮300万公斤。是年底，专区国家粮仓可储粮4000余万公斤。
随着国民经济的恢复和发展，国家粮食库存量迅速增加。滁县专署粮食局贯彻“以保养原有仓库为主，新建民俗仓为辅”的方针扩修仓库。1953年1至10月，嘉山、滁县、炳辉(今天长县)、定远等县修缮各种仓房增容4166．5万公斤，并先后在定远县永康乡，滁县直属库和乌衣乡，炳辉县城关、铜城，凤阳县刘府、门台子等处共建造收纳仓容2200万公斤。全区建草仓容2600万公斤。
1954—1958年间，在全区99个点建仓容18663．5万公斤，年均建仓容2733万公斤。60年代初，粮食收购量锐减，建仓甚微。70年代，粮仓建设趋增。1970—1976年的7年中，全区共建造仓库容量为9900万公斤，年均建仓容1415万公斤，建仓点达到130个，年均建仓点18．5个。
1977—1979年，年均收购粮食2．5亿公斤。三年中全区又增建粮仓84幢，容量6982万公斤，年均建仓容量2327万公斤。1979年2月，中央直接投资在本区滁州市境内山区，建造安徽省第一座地下粮库、俗称“石洞库”。主库容量500万公斤，1979年9月破土动工，1985年4月投入使用后定为粮食中转储备库。80年代，滁县地区成为全国重点商品粮生产基地，粮食入库量持续大幅度增长，年均入库5亿公斤。为进一步解决仓储，国家商业部、省粮食局共投资3413．5万元，在本区兴建“一洞三库九厂”及基层粮仓，可容量为8000万公斤、油罐2000吨。“三库”分别是：凤阳县临淮关粮食中转储备库，容量5000万公斤；定远县炉桥镇粮食中转储备库，容量5000万公斤；天长县粮食大库，容量4000万公斤。
1985年秋，国家又在来安县水口粮站建设一座1500万公斤容量的粮食中转储备库。是年末，全区仓库总容量已达9．5亿公斤，是1950年的3．5倍。1980—1985年6年间，国家在滁县地区264个点建设粮仓容量5．1亿公斤，相当于新中国建立后至1979年30年本区建仓点的总和，年均建仓容量0．85亿公斤。
1986年，全区又建简易仓容量1750万公斤，总投资101．5万元；报废老仓改建容量1000万公斤。总投资50万元。
1987—1989年，全区未再投资粮仓建设。
1990年国家继续投资建正式仓容量1．8亿公斤，分布全区104个建仓点，总投资2094万元；由各县自筹资金列入成本的老仓改建容量2500万公斤，分布于全区19个站点。
1991年全区共兴建仓库容量1．2亿公斤，修建简易仓棚容量1．3亿公斤，分布全区125个站点，总投资296．18万元。当年本区遭受百年不遇洪水灾害，一部份仓库遭水毁。水灾后改建水毁仓库容量5000万公斤(其中：水毁容量3500万公斤，改建容量1500万公斤)，分布于全区28个站点建设，总投资700万元。
二、粮食中转储备库
1982—1992年，国家商业部先后在滁县地区投资兴建白云庵、滁县、临淮关、炉桥、天长、水口、城东、明光八座粮食中转储备库(简称粮食大库)，共建仓容2．81亿公斤，投资5297．97万元，地方自筹808．51万元，总计投资6106．48万元，其中白云庵、滁县、临淮关、炉桥、天长5座粮库于1992年9月18日被国家粮食储备局命名为国家粮食储备库。明光、城东两库分别于1992年11月以后被国家粮食储备局命名为国家粮食储备库，各库分述如下：
滁州国家粮食储备库即白云庵洞库。位于滁州市珠龙乡白云山内，因打通山石成库，故俗名石洞库。是由商业部和中国人民解放军总后勤部1978年联合下文批准兴建的。建筑面积6000平方米。在南洞口又建库容为500万公斤的中转仓，以及其它生产、生活配套设施，总投资269．6万元(其中地方自筹26．6万元)。库区占地25亩，约1．67万平方米。洞内长年温度在16—18℃之间，达到准低温仓的标准，储粮效果好。
滁县国家粮食中转储备库原名滁县地区粮食中转储备库。位于滁州市城南近郊。1982年6月开工，1985年12月完工，1986年5月验收使用。建仓库容4200万公斤，油罐2000万公斤。有铁路专用线1．7公里，铁路罩棚2237平方米，以及其它配套设施，总投资720万元(地方自筹40万元)。库区占地188．34亩(约12．56万平方米)。1990年又在库内扩建仓库容量2000万公斤，铁路罩棚5148平方米，以及其它配套设施。总投资450万元(地方自筹70万元)。1991年10月完工，1992年3月27日验收交付使用。
凤阳国家粮食储备库原名临淮关粮食中转储备库，位于凤阳县临淮关镇。1984年6月开工，1989年8月完工，1990年11月14日验收使用。建仓库容4300万公斤，(其中：为面粉厂配套生产的立筒库容300万公斤，日产15万公斤面粉厂一座)有铁路专用线1．735公里，铁路罩棚4583平方米，以及其它配套设施。总投资916．82万元(其中县局自筹48．82万元)。库区占地152．5亩，约10．17万平方米。
定远国家粮食中转储备库原名炉桥粮食中转储备库，位于定远县炉桥镇。1984年6月开工，1988年6月12日完工，1989年11月24日验收使用。建仓库容4700万公斤，有铁路专用线1．66公里，铁路罩棚5168平方米，以及其它生产、生活配套设施。总投资938．53万元(县自筹85．53万元)。库区占地167．8亩，约11．19万平方米。1991年冬，又在库内扩建库容1100万公斤，铁路罩棚2614平方米，以及其它配套设施，又在库区南侧征地5．46亩，约3640平方米，正在建设中。
天长国家粮食储备库原名天长粮食中转储备库，位于天长县城东侧，距白塔河南岸800米。规划建库规模为6000万公斤，分期实施。第一期工程1985年6月开工，1988年4月完工，1988年6月25日验收，建仓库容4300万公斤。有年吞吐量15万吨码头一座，以及其它生产、生活配套设施。总投资718．15万元(其中县局自筹153．15万元)。库区及码头占地191亩，约12．73万平方米。1990年扩建第二期工程，建仓库容1000万公斤，以及其它配套设施，1991年6月完工，1992年3月25日验收，总投资243．95万元。
水口粮食中转储备库位于来安县水口镇西北1公里处。1985年10月开工，1988年9月完工，1989年1月20日验收。建仓库容1500万公斤，以及其它配套设施，总投资269万元(其中：县局自筹53万元)。库区占地66．1亩，约4．41万平方米。
全椒国家粮食储备库原名城东粮食周转库，位于全椒县城东郊。在原城东粮站的基础上扩建(原粮站有仓库库容600万公斤，占地23．3亩，约1．55万平方米)，建库库容5000万公斤，分期实施。第一期工程1991年11月开工，计划建仓库容1900万公斤，以及一些生产、生活配套设施，计划投资483．8万元(其中：县局自筹143．8万元)包括原城东粮站占地，整个库区占地113．3亩，约7．55万平方米。目前第一期工程正在建设中。
明光国家粮食储备库位于嘉山县城南侧，规划建库库容规模5000万公斤，分期实施。第一期工程计划建库容2000万公斤，加之生活、生产等其它设施，计划投资754．625万元(其中：县局自筹征地费144．625万元)。现已征地98．2亩，约6．55万平方米，尚未动工。
三、粮油保管
(一)贮油
50年代初，油脂经营业务属中国油脂公司滁县专署办事处。当时油脂收购量不大，贮油设备极为简陋，多为木柜、砂缸之类。油脂管理机构并入粮食局以后，除沿用旧器贮油外，开始有计划地建筑油池。1956年秋，安徽省粮食厅投资11．25万元，在定远、凤阳、滁县、全椒四县建筑水泥抽池，可容106．5万公斤；凤阳县用白铁皮自做9只油箱，可储油40吨。以后又陆续兴建一批此类油池。但在长年使用过程中，因质量低劣或人为损坏，到60年代，水泥油池绝大多数因质量问题停止使用，改用国家标准铁桶随装随运。70年代中期，各地普遍兴建新的贮油设备——油罐。1975年，国家在滁县地区兴建新油罐112个，容量为2105万公斤。大者可容7．5万公斤，小者也可装1万公斤。
1980年以后，油脂生产迅速发展。当年国家投资141．5万元，在本区新建钢板油罐容量253万公斤。其分布点是：天长县7．99万公斤，来安县13．7万公斤，滁县8．4万公斤，全椒县15．3万公斤，定远县34．7万公斤，凤阳县75．1万公斤，嘉山县25．9万公斤。全区油罐达到170个，容量528．5万公斤。以后年均建罐容量500余万公斤。到1985年底，全区已有可供使用的油罐161个，容量3529．4万公斤，多数分布在各县油厂及粮食中转库。1984年，国家商业部投资102万元在滁县地区粮油储运库兴建10个总容量为2004．5万公斤的油罐竣工，1986年正式投入使用。1986—1987年，由于不少油罐锈损及滁县油厂迁址，罐容减少303．4万公斤。不少县局自筹资金建设油罐。到1991年底，属国家投资建设的油罐仅剩92个，罐容3351．5万公斤。
自滁县地区粮油储运库油罐建成使用后，全区油脂储存多以委托储运库集中保管为主。1986年全区储油总量1788．5万公斤，其中储运库储存1260万公斤。1990年，国家在滁县地区粮油储运库增储甲字油300万公斤。为了加强对国家储备油、甲字油的保管，地区每年对储备油、甲字油进行两次品质检验，对检测不合格的油脂及时进行推陈储新。
1991年，国家又设立专项储备油储存750万公斤。其中天长县250万公斤，来安县25万公斤，全椒县75万公斤，定远县125万公斤，凤阳县200万公斤，嘉山县50万公斤、储运库25万公斤。
(二)保管
建国之初，国有收购粮食主要存放古祠堂旧庙及临时抢建的草仓；此外，或租借民房，或露天堆存，这些仓房多是危房，上漏下湿，易滋仓虫。为此，滁县粮食支公司大力开展爱国保粮运动，开展防霉、防虫、防鼠雀、防热、防水、防火、防盗、防特活动；仓库职工做到嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、脑勤，俗称“九防五勤”。当时查粮仪器少而简陋，全区仅有长炳检筒333根，平均一个存粮点不到一根。粮站工人用“六六六”药粉消毒仓容，用水缸、油桶、夹子捕捉老鼠，用扫帚扫虫。1954年春，全区不安全储粮3505万公斤，占当时总库存的20％。炳辉(今天长县)县有160万公斤小麦，因汛期久雨，粮潮少晒致霉变，只好作饲料出售。虫粮遍及定、嘉、盱、滁、炳五县。为贯彻“防重于治”的方针，专区重点推广浙江省余杭县“无虫粮仓”经验，建主粮库卫生大扫除制度和查粮、报告制度，使当年全区有1665万公斤的仓容基本无虫害。
1955年，全区粮食丰收，库存量达31750万公斤，超过1954年的57％。是年冬，大雪连续数昼夜，滁县、定远等县不少草仓被雪压塌，露天堆存粮食受到严重威胁。为此，全区开展“无虫、无霉、无事故、无鼠雀的“四无”粮仓运动，促进各地采取措施保证粮食安全。经过努力，全区有“四无”仓容718万公斤，占总仓容的2．3％；“三无”仓容1867．5万公斤，占总仓容的6％。之后，专区成立防治队，县局成立防治组，区站成立突击小组，层层开展保粮工作。
50年代末和60年代初受“五风”影响，大量高水份、高杂质的粮食拥入国库，1960年，全区不安全储粮近3500万公斤，占秋粮入库量的35％。“文化大革命”期间，粮食保管松懈，霉变、失火、盗窃事故不断发生。
70年代中期及后期，全区广泛采用科学保粮，有160个粮站使用电阻仪器测量粮食温度和水份，一部分粮站试行缺氧、低温保管。1979年，全区90％的仓容达到“四无”要求。
进入80年代，进一步推广保粮新技术。1980年，建立了4个县级中心化验室，购置7台高频热合机；滁县北关粮库还配置了光电自动控制输送机。一半以上储粮采用缺氧、低浓度药剂控制，仓内黄砂垫和密封压盖更为普遍。1981年，全区推广江苏省太仓县采用硬化高低座露天储粮法，一改本区传统的无底座露天囤粮。1983年，全区240个粮站拥有清理除杂机械360台，输送机械100余台，为收购低杂质的粮食提供了去杂保质保证。是年，低氧低药剂保管小麦2亿多公斤；薄膜密封方法逐步完善，粮虫密度和虫耗损失从往年的30％以上下降到20％以下。1984年，全区粮食库存急剧增加，一半的仓库靠霉天堆放(据统计，露天堆存6．08亿公斤，占全区总存量的51．4％)。为此，滁县地区粮油食品局开始在各县建设地下槽通风粮仓。地槽贯穿仓内地下，用机械鼓风，风从外面经地槽透过地面气孔进入仓内，使仓内发热粮食迅速散热降温。1985年，省、地粮食局投资40万元，建设机械通风储粮和仓库纤维板吊顶隔热。是年底，全部实现机械通风储粮。
1986—1987年，全区粮食库存基本稳定在10亿公斤左右。为保证仓储安全，全区从建立制度和管理入手，自下而上地进行目标管理和签订安全防火承包合同；冬春两季开展粮油安全普查，做到有点必到，有粮必查，查必彻底，及时消除隐患。并于1987年1月在全区首次开展“四无粮仓”免鉴活动；在大中型粮站进行“仓库消防安全十项标准”试点工作。
1990年，国家先后建立粮食专项储备制度和市场调节储备粮办法，粮食收购量大幅度增加。是年底，全区库存总量已达18亿公斤，占同期全省粮油库存的1／4。是年夏，定远、天长、全椒、滁州、嘉山5县、市的45个粮站遭受风暴袭击，405个露天堆顶部及挂席被掀，76．23万公斤粮食受潮。滁县地区行署通知各县人民政府，采取切实可行的措施确保国库存粮安全。地区粮食局在这一年中，先后组织四次粮油安全普查。并选择容易发生虫、霉、鼠、雀为害的季节，相继地开展“安全保粮月”、“虫粮防治突击月”、“安全防火、安全保粮百日竞赛”活动。当年7～9月，全区采取通风、摊晾、翻晒等方法，处理发热和有发热趋向的稻谷7500万公斤。
1990年9月11日国务院通过了“建立国家专项储备粮制度的决定”，当年本区完成国家专项储备粮收购任务6亿公斤，分别在全区200多个粮站储存。至1991年1月，全区专项储备规模已达9．64亿公斤。各地按照“三专”(专人保管、专垛储存，专帐记载)、“四落实”(品种、数量、质量、地点)的要求进行保管。为了进一步完善国家专项储备粮制度，1992年国家决定选择部分大中型粮库作为国家粮食储备库，本区有6个大库入选，实行“明确产权，命名挂牌，统一领导，分级管理”的管理体制。专储粮以县为单位，相对集中。管理手段、检测仪器达到科学化、现代化。
1991年，全区机械通风储备粮近15亿公斤，防虫护粮近10亿公斤，三低(低温、低氧、低药量)或“双低”(低氧、低药量)密封储粮6亿公斤。增建仓容9250万公斤的仓库吊顶，1．85亿公斤的纤维板贴墙；仓库外墙刷白库容2．8亿公斤，门垛、闸板配套改造(容量)3．75亿公斤，电阻测温全区普及。是年，本区先后有4项储粮新技术试验通过地区行署科委组织的专家鉴定。这四项新技术经过不断推广应用，形成比较完整的《粮食安全储藏综合技术》，被省科委列入安徽省1991年科技成果推广计划，省粮食局在滁县地区召开全省安全保粮现场会予以推广。《农民日报》、《人民日报》先后报道了滁县地区“露天存放20亿斤粮食全部处于安全状态，达到了无霉变、无虫蚀、无鼠害、无火灾标准”的新闻。本地区则于当年5月公开表彰93个安全保粮先进集体、130名先进个人，向他们颁发了奖状和荣誉证书。同年10月，地区粮食局被评为全省粮食系统抗洪抢险先进集体，全国粮食系统抗洪抢险先进单位，全国安全保粮先进集体。