建国前，境内食品业有油坊、砻坊、糟坊、面坊、酱坊、豆腐坊、炒货店等众多私营手工作坊。建国初，通过私营企业改造，国家投资新建了一批米厂、油厂、食品厂、肉类联合加工厂等国营和集体食品企业。60至70年代，发展较缓慢。80年代起，农副产品丰富，全区食品工业迅速发展。老企业广泛进行技术改造，扩大生产规模，开发新产品，又新办了一批乡镇食品工业。1990年，全区乡及乡以上食品制造企业557家，当年产值90719万元。全行业已形成粮食加工、植物油加工、糕点糖果制造、屠宰及肉类加工，蛋品加工、水产品加工，罐头食品制造、加工盐业、食品添加剂、调味品制造等门类具全的食品工业体系。
1992年全区乡及乡以上食品制造企业448家，产值114586万元，占全区工业总产值的11．92％。其中独立核算的75家(其中亏损2家)，有职工1．64万人，固定资产原值20507万元，净值15333万元，实现产值93139万元，利税3508万元，全员劳动生产率6972元／年．人。
1992年全区乡及乡以上饮料制造企业36家，产值29231万元，占全区工业总产值的3.04%。其中独立核算的29家(亏损1家)，有职工6779人；固定资产原值3878万元，净值10519万元；实现产值107674万元，利税7420万元；全员劳动生产率1.99万元／年．人。
1992年全区烟草加工企业1家，产值28198万元，占全区工业总产值的2．93%。