1.牧草据农业部门调查，本县有草场48片，总面积68475亩，分为5类8组19型。
（1）丘陵草丛类
面积34162.5亩。内有旱生高禾、中禾两个草丛组。主要分布在小河、莘田及大演、珂田的部分丘陵区。草场海拔高度170—300米，坡度15—30度，土壤多为红壤、沙壤土。牧草种类以禾本科为主，豆科偏少。每亩鲜草产量500—2000斤。
（2）丘陵灌丛类
面积16537.5亩。内有丘陵灌丛旱生高禾及中禾两个草组，主要分布在六都、丁香的部分丘陵区，多为沙壤土。草场较集中连片，坡度25度左右。亩产鲜草1000—2800斤。
（3）山地草丛类
面积1200亩。主要分布在占大的奇峰、丁香的张田。草场海拔高度600—700米，亩产鲜草1900—2300斤。
（4）山地灌木草丛类
面积13950亩，分高禾、中禾两个草丛组。主要分布在七井、七里两乡，多处于山坡高处及山脊部位，地下补贴水源不足，牧草生长主要靠自然降水。亩产鲜草1000—2200斤。
（5）山地稀林草丛类
面积2625亩，主要分布在占大和珂田乡，鲜草亩产900—1200斤。
全县牧草53种。其中优势品种17种，占常见牧草的32%，亚优势品种15种，占常见牧草的29%；伴生种21种，占常见牧草的39%。牧草中以禾本科为多，大都茎杆粗硬，粗纤维含量高，草质差，利用率低；豆科牧草偏少。草场覆盖度多在80—90%之间，又多为旱生高、中禾草，不易形成深厚结实的草皮层，不耐践踏，故牧草产量高而载畜能力低。经测算，全县现有牧草资源的总载畜量为2220头（黄牛单位）。县内饲养牲畜所需的植物性饲料，除天然牧草外，还需有农作物秸杆和食物加工后的副产品补给。
2.饲养
（1）饲养种类
饲养家禽家畜是本县农民传统的家庭副业。其种类有鸡、鸭，鹅、鸽、猪、牛、羊、驴、马、骡、猫、犬、兔等。饲养家禽以鸡、鸭普遍；饲养家畜以猪为首，耕牛次之。建国后，不断引进优良品种繁殖，或与当地土种杂交，使畜禽种类增多，品质提高。
石台县主要家禽家畜种类与品种

（2）饲养量
建国前，全县畜禽饲养量不详。建国后至1957年，全县耕牛和生猪饲养量比1949年分别增长14.6％和2.2倍多。1958年后的3年困难时期，畜禽饲养量大减，1962年后，确定了耕牛归生产队固定使用，实行“专养专用，养用结合”和繁殖配种奖励等项制度；同时对生猪生产贯彻了以“私养为主，公养为辅”的政策；至1965年，全县畜禽饲养量达到或超过1957年水平。“文革”前期，生猪饲养量下降30%。1971年始，全县大办集体养猪场，并从外地购进大量仔猪和种猪，从而使饲养量猛增。至1976年全县生产队以上的集体养猪场有670个，集体养猪13826头。由于饲养管理不善，死亡率高，出栏率低，每头猪屠宰白肉大多不足百斤，故90%以上的集体养猪场连年亏本。1978年后，县人民政府大力鼓励农户饲养家禽家畜。至1985年，全县生猪发展到68072头，出栏猪毛重一般都在300斤左右。是年，全县有25户养猪专业户和10多户养鸡专业户。占大镇美满村郭美华，于1985年元月创办家庭养猪场，饲养生猪30头，翌年发展到183头，提供商品猪60头，出售仔猪80头，纯收入4000元。除生猪外，全县养牛、养禽均比文革时期增长1倍以上。
若干年份全县家禽家畜饲养量

（3）饲养方法
牛有栏（舍），多以园木制成栏栅，内垫干草，勤出栏粪。春、夏、秋季以放牧为主，劳役期加喂棉饼、黄豆、鸡蛋等精料。冬季则以贮藏的稻草、豆秸干、芋藤等喂饲，天气好时出栏放牧。建国前养牛多群牧，雇人放养。大演、占大、珂田等地，常在秋种完成后，解除牛绳，将牛放到山上，至翌年春耕前再找回来。
猪以圈养为主，农民习惯用野草、草皮、秸杆等垫栏，每隔月余出1次猪栏粪。养猪专业户则建四合院式的猪舍，将种猪、仔猪、育肥猪分栏喂养，定时定量给食。70年代以前，因糠麦少，精料缺，农户养猪所需的饲料，主要靠打猪草。育成1头肥猪，至少需要周年。1975年，县饲料公司建成投产，向城镇农村大量供应混合、配合饲料以及鱼骨粉、催长素等，基本解决了县内养猪“饲料难”的问题。同时，县畜牧兽医站和乡、镇农技站大力宣传普及科学养猪法，使生猪育肥时间缩短到6至7个月即可出栏。
农村饲养家禽，素以放养为主，每天仅喂食1—2次。禽群禽种良莠不齐，相互交配，致使品种混杂、退化。80年代崛起的养鸡专业户，则采取分笼饲养，定食、定时、定量，注意及时防疫和饮水卫生，因而生长快，下蛋多，死亡率低，商品率高。
3.繁殖
本县家禽历来以自繁自育为主，家家户户多在春季孵化雏鸡（鸭），尤其不愿养种公猪（俗称“牙猪”）。七井乡的耕牛，公母同群放养，近亲繁殖多，导致个体愈来愈小，俗称“狗头牛”，役用价值很低。
建国后，逐渐重视选配良种，培殖种畜。1958年，全县建立13个种畜配种点。1972年，每个大队都饲养1至2头良种公猪，是年全县能繁殖的母猪达2094头。1982年，全县有种公猪42头，能繁殖的母猪1586头，1985年，全县有种母猪1933头，种公猪64头。
4.防疫
（1）疫病种类
猪的主要传染病有猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、链球菌病、传染性胃炎等。1957年，六都龙田、横渡钓鱼台、香口等地流行猪瘟。1973年1至5月份，全县死于猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的生猪607头。1978年在城关镇和七里乡首次发现猪链球菌病，从9月23日至10月17日，发病200余头，死亡42头。1979年12月至1980年元月，猪传染性胃炎在横渡、城关、大演等地大流行。掘珠村里队有88.4％的猪感染此病。
牛的疫病有出血性败血病、牛血吸虫病、牛锥虫病、牛炭疽病等。其中午血吸虫病，除河口乡外，遍及全县。
鸡的常见病有鸡瘟（鸡新城疫）、鸡白痢和禽霍乱等。以鸡瘟流行广，死亡率高。
（2）防治措施
建国前，本县民间兽医仅防治牛病，方法多为看槽包牛，有病包治，每年洗口两次，养牛户付给实物（稻谷）作为医药费。建国后，人民政府重视家禽家畜的疫病防治工作。1952年12月，成立石埭县兽医站。1963年，成立广阳、七里两个畜牧兽医联合诊所。1970年5月成立县农业站畜牧兽医联合诊所。1972年易名为县畜牧兽医站。1980年11月成立县家禽家畜检疫组（后改为检疫站）。1985年，县内有22名兽医技干，其中畜牧兽医师7名、助理畜牧兽医师7名。每个行政村配有1名不脱产的防疫员。
本县畜禽防疫工作始于1951年的预防注射。通过预防注射，耕牛死亡率大有下降，1951年为7.6%，1956年降为0.4%；生猪死亡率由1951年的9.8%减少到1956年的0.8%。60年代以后，每年分春秋两季普遍防疫。1976年开始实行生猪合作医疗，由公社（乡、镇）兽医诊所主办，对全县生猪实行“四包”、“一扶持”的制度，即包防疫、包治疗、包药物、包阉割；若治疗无效死亡，补给相当于1头仔猪的扶持费。合作医疗收费标准为：成肥猪出栏时每头交2元，种公猪、种母猪每头每年3元，未出栏仔猪、架子猪的平时防疫、治疗均不收费。
1958年始，进行耕牛血吸虫病查治工作，3年困难时期中止。1970年县内开始普查普治。1982年8月，莘田公社上段、扇子头、陈坦、马石及小河公社的小河、尧田、红石等地发生耕牛锥虫病，翌年扩散到丁香、七里、横渡等公社。1982年10月至1983年元月，县兽医站共组织116人次普查耕牛1001头，其中发病235头，治愈231头。
1970年后，本县推行鸡新城疫Ⅱ系疫苗为雏鸡接种，用新城疫Ⅰ系疫苗为大鸡接种。1980年始，县畜牧兽医站利用冰箱常备鸡新城疫疫苗，及时供应养鸡户。
1958年，本县始开展生猪运输检疫，后因县撤并中断。1980年11月，正式进行运输检疫和市场检疫，禁止有病仔猪和不合食品卫生的猪、牛、禽肉上市。