1988年本县饮食业16312个，从业人数30112人，完成产值10250万元，占本年乡镇企业总产值的31.98%，仅次于工业企业的产值，居乡镇企业产业结构的第二位。
乡镇商饮企业的形成分两个阶段。第一阶段是1979年至1983年，当时唐田、棠溪、乌沙、殷汇等乡根据国务院文件精神，始办供销经理部、旅社部，随后有些村也办供销部。这是乡村办商业的开端。但供销渠道不畅，发展速度缓慢。到1983年，商饮的总产值只有250万元。1984年国家把个体、联户商业正式纳入乡镇企业的范围，本县的乡镇商饮业得到迅速发展。
目前，商饮业初具规模的企业仍然不多，数殷汇供销经理部、殷汇商场、棠溪供销经理部规模较大。其他集体商业，仍然是小本经营，产值不大，利润甚微。据统计，1988年乡村集体商业、饮食业产值只有1074万元，占该业总产值的十分之一，十分之九的商饮产值都来自个体商饮业。
1977年～1988年全县乡镇企业产业结构表
单位：万元