本县现有鱼类养殖品种7—10个，以滤食鱼(俗称肥水鱼)为主，鳙、鲢、青、草鱼历来是四大养殖家鱼，近年鲤、鲫、鳊、鲂等经济价值高的鱼种养殖发展快，在养殖方法上逐步由粗养向精养方向发展，大湖水面逐步形成粗中有精，以精养促粗养的格局，池塘精养面积由1986年的4300亩，增加到1987年的5580亩。1987年，全县鱼类总产量4156吨，其中人工养殖3748吨，占成鱼总产90%。本县养鱼水面单位生产水平，据1987年统计，全县亩产３7.5公斤，其中湖泊、河流平均亩产２７.５公斤，好的35~40公斤，差的15~20公斤；池塘平均亩产185公斤，好的300~350公斤，差的100公斤左右；水库亩产一般只有15~20公斤。
一、湖泊养鱼
中、小型湖泊是本县渔业生产的主要基地。50~60年代，湖泊养渔仍沿用传统的灌江纳蓄法，辅以投放。1957年以后，全县各大圩口均先后建成水产养殖场。70年代初，逐渐重视人工放养。80年代按“大、多、优、全”的要求，投放鱼种，引进新品种。1987年，养殖场发展到90个，其中重点场有国营白沙湖、天生湖、大同圩养殖场，和区、乡办的十八索、庆丰圩、马料湖、丰收圩养殖场等。
二、池塘养鱼
建国前，本县丘陵地区农户普遍利用“烟火塘”养鱼，1953年，全县有鱼塘1000个，共5000亩，历年放养鲢、鳙等鱼苗约10万尾。1958年起，改由集体放养。70年代后，由于政策、管理、技术等原因，农村池塘多数放弃养鱼，少数放养的，产量也不高，仅供腊月分“过年鱼”。1980年后，随着农业生产责任制的推行，塘随田走，联户个体放养增多，各养殖场也增挖精养鱼塘。1987年，全县池塘养鱼发展到22076亩，其中精养渔塘5580亩，平均亩产200～250公斤。
三、水库养鱼
本县大部分水库均可利用养鱼。1981年，马衙水库264亩水面养鱼，产成鱼1万公斤，平均亩产38公斤；殷汇施畈水库30亩水面养鱼，产成鱼2500公斤，平均亩产83公斤。1987年，全县水库养鱼面积为4752亩。
四、稻田养鱼
稻田养鱼形式：一是沿江湖低圩田实行一稻一鱼，即早稻收获后，立即蓄水养鱼；二是在稻田开沟，一面插稻，一面养鱼。
1977年，高岭中和养殖场在县水产部门的帮助下，进行稻田养鱼，至1983年，六年中共培育大规格鱼种(3~4寸)101万尾，早稻单产比一般水田增产10~30%。1984年，全县推广稻田养鱼3500亩，1985年增至16253亩，但有的地方由于管理不善，效益不佳。1986年以后全县稻田养鱼面积大大缩减。1987年稻田养鱼540亩。
五、流水养鱼
牌楼乡大山村地处高山，不产鱼，相传，旧时过年餐桌上摆的是木制“鱼”，以示吉利。1984年，利用山溪流水，砌大型水泥池，试行流水养鱼，投放大规格吃食性鱼种，次年有13户推广，年终都取了鲜鱼过年。
六、网箱养鱼
1986年根据科技“星火计划”，本县高脊岭乡养殖场试行网箱养大规格鱼种和成鱼，亩产达6000公斤。1987年池州镇胜利渔业村、马牙乡四岭水库、观前区十八索养殖场试行网箱养鱼，投放面积共5亩，其中鱼种网箱2亩、成鱼网箱3亩，每亩投资约1万元。网箱养鱼投料管理方便，由于实行高密度精养，单产较高。