一、水生动物
鱼类本县鱼类品种105种，可分湖泊栖息，江湖半回游和过河口回游三个生态类型，分属10目25科。常见鱼种有鲢、鳙、鲤、青、草、鲫、鳊、鱼白、鲂、鱼固、鲚、鳜、鲟、鲥、银、鱼君、麦鱼等，近年又引进团头鲂、杂交鲤、罗非鱼(未推广)，青、草、鲢、鲤、鲫、鳙是本县主要养殖鱼类，年产量较高。鳜、刀、鱼君、麦、鲥鱼，是本县珍稀鱼类。
青鱼：属于鲤形目鲤科。青鱼以螺、蚬、蚌等为食，生长快，三年可长3—4公斤。在天然湖泊和水库中生长，最大的可重达50公斤。青鱼肉肥味鲜，腌制后其味更佳，是本县优良的养殖品种之一。
鳜鱼：属于鲈形目鱼耆科，亦称桂花鱼。是我县主要经济鱼类之一，常年见于鱼市。常见品种有翘嘴鳜、斑鳜、大眼鳜、暗鳜等。70年代以前，本县年产鳜鱼5万多公斤，由于鳜鱼是食肉性鱼类，故在渔业生产转向以人工养殖为主的初期，不作养殖，产量逐年下降。１９８８年本县人工养殖鳜鱼获得成功。鳜鱼肉质细嫩，食味鲜美，糖醋鳜鱼是宴席佳肴。
刀鱼：属于鲱形目鱼足科，又称刀鲚、毛花鱼，全身银色体狭长侧薄形如柳叶，背部淡灰，腹部淡白，肉质肥而不腻。每年阳春之月，本县长江水域捕捞刀鱼。
麦鱼：属于鲈形目，虾虎鱼科。因其形体似麦粒，又值麦收时节盛产，故称。本县麦鱼产于唐田、清溪河柏山、山边徐村一带，一般年产干鱼1500~2000公斤，近年由于河水遭工业废水污染等原因，产量大减。唐田麦鱼产于尚书，唐田的沿河水面，50年代至60年代，年产干麦鱼1000~1500公斤，70年代后由于水系变化，年产量仅500公斤左右，麦鱼销售价格高于其它鱼种。
鲥鱼：水产珍品，每年端午节前后产于长江，因其出鱼有时，故名“鲥鱼”。端午节前为鲥鱼，端午节后为响鱼，鲥鱼形秀而扁，色白如银，肉厚多脂，尤以鳞片脂多，为一般鱼类所不及。本县江段是捕捞鲥鱼的有利地埠，每年4~5月，鲥鱼由海溯江而上产卵，渔民适时挂钩张网。1981年，本县捕捞鲥鱼570公斤。1983年，本县产鲥鱼503公斤。1984年以后，由于滥捕和下游江段渔民的截捕，现在本县江段鲥鱼已稀少，1987年，国家明令禁捕。
中华鲟：属于鲟形目鲟科亦称鳇鱼(大腊子)。每年5~6月，群集于海口，秋季溯长江而上，至四川金沙江产卵。中华鲟是一种与恐龙同时代的古生动物，有“活化石”之称，具有重要的学术价值。建国后在本县乌沙江段有捕获记录。
白鲟：属于鲟形目白鲟科，亦称象鱼。古时黄河、淮河、长江皆产，现仅长江出产，为我国所独有，属国家一级保护动物。该鱼背长一二丈，上无行甲，其肤色青碧，故有“碧鱼”之名，其鼻部有一特长的触器，眼小口大，弧形，上下颌有细齿，栖于长江，有时也进入大型湖泊。该鱼健游，性凶猛，主食鱼虾、蟹，生长迅速，形体特大，渔谚：“千斤腊子万斤象”，象即指白鲟。
鲸类本县长江水域有白暨豚，江豚等珍贵水生动物。
白暨豚：谷称白旗，属兽纲鲸目喙豚科，体重可达数百公斤，白暨豚的大脑结构具有精巧的声纳系统和回声定位功能，在仿生学研究上，具有重要价值。本县和芜湖、铜陵等地均有关于白暨豚的捕获记录，现为国家一级保护动物。
江豚：俗称江猪，常见于本县江段，一般三、五成群，喜近岸活动，江豚脂肪厚，约占体重的23%至36%，出油率为70%至80%。新鲜洁净的江豚油可同植物油混合食用，亦可作制造肥皂原料，其肉可食，骨可制胶，肝可制海豚肝油。
其它水产品本县其它水产品有螃蟹、淡水虾(青虾、白虾)、珠蚌、螺蛳、龟、鳖等。螃蟹主要产地在郭港圩、天生圩、黄盆等地，秋浦河入江处梅里闸口附近每年亦有少量捕捞。1975年本县收购螃蟹3.8万公斤，1983年下降至1.74万公斤。本县螃蟹生产主要靠天然捕捞。渔民除用网捕外，在闸口放置稻草捆，螃蟹顺草捆向上爬行，即可捕捉。80年代，本县试行人工养蟹获得成功。
本县龟类品种很多，1983年本县发现鹰嘴龟(又称蛇蝎龟)，其嘴与鹰嘴相似，属国家三类保护动物，据有关资料称，鹰嘴龟能捕杀老鹰。
70年代，本县引进河蚌育珠技术以后，三角帆蚌、褶纹蚌数量大增。
水禽本县水禽有野鸭、中华秋沙鸭、雁、白头鹤、鸳鸯、白鹭等，其中有些禽类近年少见。60年代以前，本县野鸭品种多，数量大，一般有绿头鸭(对鸭)、斑嘴鸭、尖尾鸭(三鸭)、花脸鸭(六鸭)，绿翅鸭(八鸭)。野鸭属候鸟，夏季生活在北方，冬季结群南迁，在历史上，我县升金湖、马料湖、天生湖、东南湖、乌沙圩、白沙湖、十八索均是野鸭栖息越冬处所。50年代，本县年捕野鸭数万只，猎捕方法，一是乘小船在水面用土铳捕猎；二是网捕。60年代后，随着水利建设发展，湖泊、沼泽面积锐减，野鸭栖息范围缩小，加之农药普遍使用，野鸭逐年减少，现国家环保部门已明令禁捕。个别地区渔民捕得幼野鸭，经过驯养，可与家鸭合群。
二、水生植物
本县水生植物有莲藕、芡实、菱角、茭瓜、荸荠、芦苇、蒲草等。
莲藕县境沿江圩区盛产莲藕，产地主要分布于铜山、木闸、晏塘、阮桥、高脊岭、马衙、茅坦、梅龙、观前等乡的湖泊地带，湖田、塘沟生长较多。本县莲藕大部分是野生籽莲，秋季采莲，冬季挖藕。1950年至1960年，全县共收购莲籽83300公斤。县供销社于1958年收购藕粉25000公斤，1961年收购荷叶300担。1970年以后，由于水面缩小，莲藕产量下降，至80年代，不少水面实行责任承包，莲藕生产有所发展，产量相应上升。
芡实俗称鸡头，一年生草本水生植物。种子称芡实米、鸡米，营养丰富，茎可入药，叶柄、花茎能当蔬菜，根茎可作饲料。芡实产地分布广，本县铜山、双桥、晏塘、阮桥、高脊岭、梅龙、观前、马衙、茅坦等乡的湖泊与沼泽水面均有野生和栽培。60年代，一般年产芡实米千担左右，近年来产量下降。
芦苇又称芦柴，本县沿江洲地均产。现有芦苇面积1839亩，分布于铜山、乌沙、江口、梅龙等乡境内的扁担洲、黄龙州、大冲泊、铁铺、果脚、牛头、仙姑店等处。据1980年统计，全县芦柴总产13488公斤。芦苇是本县主要防汛物资，故芦苇生产与收购，由县水利部门管理。芦苇茎，可制芦席，也是造纸主要原料之一，芦根可药用，荻芦笋可食，春季，本县菜市场有大批新鲜芦笋出售。