糕点
民国期间，县城有裕康、义和祥(后分为葆丰、振和两家)、复兴、协和、同茂永等10余家杂货店，前店后坊，制造丰雪、大京果、蜜豆、瓜饯、寸金糖等糕点。其中寸金糖脆酥香甜可口，老幼咸宜。1951年，杂货业联营。次年，城关供销社在北关顺河街设食品加工组，作坊2间，职工25名，土法制作，年产糕点25吨。1956年8月，改为食品厂(迁至中大街，隶属供销社)，设糕点、糖果两个车间，职工58名，手摇控机13台，日产饼干、糖果250公斤。1964年，改属商业局。年产值11.8万元。次年，购滚筒式糖果机，年产糖果27吨，糕点122吨，产值20.2万元。1976年，迁茨河路西段，恢复生产名细糕点，年产值61.8万元。1980年，县食品公司牛肉干厂、城关镇食品厂和乐土乡食品厂开业。1982年，国营食品厂与商业机械食品厂(集体企业)合营。至1985年，产值96万元，职工93名，其中管理人员10名，女职工47名。各类食品制作机械20台，载重汽车1辆，机械总动力217千瓦。厂区3万平方米，厂房3371平方米，固定资产(净值)51.1万元。
1985年，全县计有糕点食品厂13个，总产值413.5万元，其中乡镇企业9个，产值180万元。
酿酒
清宣统元年(1909年)，山西人蔡玉珍在县城西门里开设勇源公糟坊，雇工10名，年产大曲酒约20000斤。民国元年(1912年)，义顺公酒坊开业。稍后开业的有森泰、德聚、和合源、信昌祥、振昌、永昌源等8家酒坊。民国26年，县城糟坊有20多家，其中勇源公、永昌源两家的大曲酒远销合肥、芜湖、南京各地。民国27年后，县城两度沦陷，因受日本侵略军破坏，多数糟坊被迫停业。民国34年，县城仅存10家。乡村以大麦、秫秫土法酿造小药酒较为普遍。
建国后，国家专营酿酒，私营糟坊全部停业。1958年3月，于县城东关外筹建国营酒厂，6月投产。职工58名。土法酿造白干酒，年产100吨。1974年，添置机械设备，职工180名，年产值190.4万元。次年产白干酒1402吨，产值234.2万元，上交税金62.8万元。产值和利税居全县各业之首。1980年，建大曲酒车间，1981年投产。1982年，研制芝麻香型“漆园春”特曲酒(全国仅两家)，投放市场，供不应求。1984年，“漆园春牌”特曲酒荣获省工业优质产品证书，评酒专家熊子书品誉：“醇和带甜，清净爽口，具有独特的芝麻香风味。”产品远销几十个县、市。1985年，酿造特曲、大曲、白干酒共4896吨，产值744万元，纳税207.7万元。内设8个科室，职工374名，其中管理人员40名，科技人员6名。机械设备：锅炉3台(10蒸吨)，泵7台，饮料加工专用设备11台(套)，120千瓦发电设备1台，金属切削机床4台，焊接设备6台，汽车4辆。厂区3.35万平方米，厂房1.8万平方米。固定资产(净值)267万元。
酱醋
民国4年，李玉田在中大街开设蓝田斋酱园。雇工10多名，酱缸800口，日销酱醋200斤，酱菜400斤。腊月旺季，日销售额300银元。虾籽腐乳、酱包瓜销路较广。民国9年，黄记振恒酱园开业。民国24年，三阳斋酱园开业。民国27年，日本侵略军攻陷县城，酱园遭破坏，生产日衰。
1951年，酱坊在中大街联营，从业16人。酱缸320口，年产值3万元。1956年，成立公私合营酱醋厂，职工23名。内设青腌、酱醋、腐乳三个车间，产值8万元。1958年，生产瓶装酱油、醋，产值16.2万元。1963年，研制成化学酱油，年节约粮食3万公斤，产值20万元。1964年迁南关外新址，建厂房28间，添置切菜机和水泵，工效提高。1970年7月，改为国营。1981年9月，改称酿造公司，1981—1983年，连续亏损7万元。1984年，实行承包制，改进传统产品配方，制成特酿酱油、高粱陈醋等新产品，扭亏为盈。火腿腐乳获省优质产品称号。1985年，职工87名，产各色酱菜52吨，酱20吨，酱油3200吨，醋157吨，豆制品305吨。产值57万元，纳税7万元。