一饮食业
1944年前后，界首饮食业较为兴盛。当时界首三镇有流动人口20余万，饭铺每个街道都有，营业方式多为临街设摊，少数沿街叫卖。饮食品种有馍、油条、麻花、烧饼、包子、水饺、馄饨、元宵、稀饭、面条等几十种。1944年，三镇计有大饭铺55家，茶园10处。沿街叫卖声此起彼伏，不绝于耳。1949年，界首市内有饭铺109家，轧面条户65家。1954年，城内有饮食店536家，面条铺42家。1956年饮食业全部纳入合作小组，个体饮食业停业。1962年成立饮食服务公司，负责城关集体饮食业管理。1965年，饮食业营业额18.12万元，占饮服总额55%。1966至1976年，饮食业受到严重影响，具有地方风味的名菜取消，雅座消失，营业额下降。饮食业由集体饮食业独家经营，群众无粮票多为进城吃饭发愁。1972年，饮服公司下属单位红旗饭店、回民小吃部、颍河饭店一部、二部转为公司代营企业(职工身份不变，业务纳入公司核算)，饮食业营业额21.1万元，占饮服营业总额50%。1977年，饮食业营业额28.69万元，占饮食业服务业总额49%。1979年，各项经济政策放宽，市场开放搞活，饮食个体户增多。1983年共有饮食业456户，从业人员543人，年营业额52.36万元，占饮服总额77.89%。1985年，增加到799户，从业人员1069人，年营业额385万元，占饮食业、服务业总额73.6%。
二服务行业
抗日战争期间，界首三镇服务行业包括旅社、理发、澡堂、书寓、刻字、寄卖等。1944年，界首三镇有大旅馆24家，澡堂10家，书寓24家。1949年，界首市内共有理发店20家，刻字社15家，照相钟表8家。1956年服务业纳入合作商店或合作小组。1962年，影虹照相馆、亚滨旅社由饮食业服务业公司管辖。次年设服务总店，同时民政局招待所改名车站旅社。1964年，服务公司接收县委招待所，改名颍河旅社，寄卖合作总店由贸易货栈交服务公司管理。1965年，服务业营业额14.63万元，占饮食业服务业总额45%。1973年，中原路服务大楼建成，内设男女浴池，1976年营业。同时将理发二部迁入服务大楼，并入浴池统一核算。1977年，服务业营业额28.76万元，占饮食业服务业总额51%，1978年在服务大楼增设满园春照相馆。1979年，市场开放搞活，服务业户数增多，1983年服务业293户，从业人员398人，营业额14.86万元，占饮食业服务业总额22.46%。1985年服务行业399户，从业人员629人，年营业额138万元，为1983年5.3倍，占饮食业服务业总额26.4%。
三修理业
境内较早的修理业是抗日战争期间在皂庙镇民生商场所设“钢笔大王”修理铺，以修卖钢笔为主。1944年后，修理业户数渐多，主要为修补鞋袜、铁锅、雨伞、农用器具、工业机械、日常用品等。1949年修理铺18家，1954年城镇内有自行车修理部36家。1956年，修理业全部纳入合作商店，由合作商店组织经营，私人修理业全部停业。1966至1976年，修理业发展较慢。1979至1985年，各项经济政策放宽，修理业较为活跃，修理项目除保持传统项目外，还增设家用电器维修中心，汽车维修中心，机电维修中心等。1983年，修理业222户，从业人员246人，营业额11.89万元。1985年392户，466人，营业额95万元，为1983年8倍。
四风味小吃
〔葡萄鱼〕葡萄鱼为境内名菜。此菜选用鲤鱼或青鱼，取长条形鱼肉，皮向下横于砧板上，去鱼刺、剔花，加入葱姜、精盐、酱油等佐料，腌20分钟，捞去葱姜后涂上一层蛋浆，撒上一层面包粉，用旺火油炸成淡黄色，待皮收缩，肉张开呈葡萄状时捞出，再将青菜叶烫一下切成葡萄叶状，镶于鱼肉旁，最后将葡萄汁、白糖、醋、酱油烧开后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在葡萄鱼上即成。此菜色泽光亮红润，形如葡萄串，皮微酥，肉鲜嫩，汤汁酸甜，具有葡萄香味。
〔八宝鸡〕此菜在本地享有盛名。其制作方法是将鸡脊部切开，运用整鸡剔骨刀法，剔除内脏洗净放清水中浸泡去血水，下开水锅稍停翻还原状捞出，将鸡腿切四片，剁成松子形刀花后，切丁下锅煮熟。再将蛋黄糕、冬菇丁、笋、火腿肉(切成丁)、干贝、莲子一起放入锅内，加酱油、白糖、味精、精盐拌匀，灌入鸡肚肉，颈扎结实放入汤锅中，浸煮后趁热涂一层酱，下八成热油锅炸至黄色捞起，转另一锅中，加酱油、白糖、绍酒、葱姜和水，使与鸡平，烧至七成熟，然后将鸡脯向上置于碗中加入原卤汁，盖以碟子，上笼蒸至烂。再将原碟倒入锅内烧开，用湿淀粉勾芡，浇在鸡身上即成，此菜肉酥烂，鲜醇有八宝原料滋味。
〔五香牛肉〕此菜选用黄牛嫩肉，加食盐卤好后，将配制的10几种佐料与牛肉下锅煨煮。始用大火，至五成熟时，再以细火浸煮，后捞出微凉，再放入油锅炸至红色即成。五香牛肉色呈牛肉本色，烂而不腻，肉质鲜嫩可口，吕长明烧制最佳。
〔熏鸡〕熏鸡其色有杏黄、浅红、咖啡3色。其特点是鸡身光滑，肉似腊制，味道五香，鲜嫩可口，烂而不腻。此菜制作考究，配料精细，工序严格，选用一年生子鸡，经去毛、洗净、浸泡、晾、煮、熏多种工序而成，为本县别具风味的名菜。境内李良成熏鸡最佳。
〔火烧〕火烧大体分为糖醋火烧和油酥火烧两种，其色多呈金黄和咖啡2色。制作时，选用精粉、麻油、芝麻、红白糖作原料，火烧外表用麻油拌成，内放红白糖，在表面撒放少量芝麻，放在铁炉上火炕。炕至六、七成熟时，再放火炉内炕，熟后取出即成，董长海麻花量佳。火烧制作考究，工序严格，色香酥俱佳。白文俊火烧最好。
〔焦酥麻花〕焦酥麻花色呈金黄、红褐两色，味道咸甜纯正，落口即酥。焦酥麻花制作简便，由蛋青、麻油、精粉(半发酵)拌水制成面块，搓成长条，拧成麻绳状，入油暴炸即成。董长海麻花最佳。
〔宏兴果品〕界首宏兴果品始于1936年7月，因制作考究，风味持久，在境内颇有名气，深受城乡群众欢迎。宏兴果店先由李宏年兴办，抗日战争期间曾一度改名为“六山茶庄”由赵荆朴任经理。1943年又分出一个西宏兴果店，1947年店铺曾被当地土顽联防区抢劫一空，被迫停业。1953年又因资金短缺而停业。直到1982年在县政协的支持下再次开业，并恢复了“宏兴果店”的老牌号。主要经营京式糕点，各类花色品种达70种以上。总的可分为糕、点、果、糖四大类。它的特点是：配料精细、工序考究、花色各异，味道特殊，色、香、味俱佳。所制糕点供不应求，畅销于界首。
〔葫芦鸡〕葫芦鸡手艺是胡集厨师马玉宝从西安学来的，此菜具有皮焦、肉嫩、骨酥等特点。其制作方法为：先将卤鸡入锅油炸，炸透后扒式入盘，状似葫芦即成。