民国以前，作物品种极少变化。建国后，农业部门把改良作物品种作为增产的一项措施，进行了4次大的更新。
1949年至1957年，进行了第一阶段品种更新。小麦引进和推广了“南大2419”、“早洋”、“碧玛1号”、“内乡5号”等4个品种；大豆引进和培育了“白花糙”、“大白花”、“平顶四”、“紫花糙”、“小茶豆”、“小茧壳”、“阜阳大紫花”等7个品种；红芋引进培育了“胜利百号”、“华东57—93”2个品种；高粱引进培育了“打金锤”、“歪头扬”、“黑壳秫秫”、“猴子眼”、“黄伞”、“老鸹坐”、“骡子尾”、“麦黄秫秫”、“白秫秫”等9个品种；玉米引进了“六安火燥子”、“金皇后”2个品种；芝麻引进了“八股叉”、“霸王鞭”2个品种；棉花引进了“斯字棉”、“岱字棉”等品种。午季平均单产由1949年的46公斤上升至1957年的49公斤；秋收平均单产由1949年的62公斤上升至1957年的77.5公斤。
1958年至1968年，进行了第二阶段品种更新。小麦引进推广了“石家庄407”、“丰产3号”、“博爱7023”、“阜阳4号”。玉米引进了“白马牙”、“双跃3号”。棉花引进了“鄂光棉”。烟叶引进了“云南多叶烟”。当时刮起了“共产风”、“冒进风”，品种更新受到影响。1962年，建立以良种场为核心，以生产队种子田为基地的良种培育体系，除试种小麦外，还搭配试种了红芋(主要是“华东51—93”、“北京553”)、水稻(主要是“胜利仙”、“农恳58”、“桂花球”、“老来青”)、玉米(主要是“双跃3号”)、棉花(主要是“岱字棉15号”)、高粱(主要是“遗杂3号”)。午季平均单产由1957年的49公斤上升至1968年的75公斤，秋收平均单产由1957年的77.5公斤上升至1968年的118公斤。
1969年至1976年，进行了第三阶段品种更新。凡引进之良种，分别由县良种场的选种圃、株系圃、原种圃进行提纯，然后推广给农民进行自选、自繁、自用。1976年，全县18个人民公社建立了农科站，308个生产大队建立了农科队，3800个生产队建立了农科组，共有种子田7.35万亩，繁殖各种良种1102.5万公斤，其中小麦有“丰产3号”、“博爱7023”、“郑引1号”；大豆有“陈寨大豆”、“丰产黄”、“莒选23”、“北京黄”、“沛县大白角”；红芋有“丰薯1号”、“徐州新大紫”、“丰收白”；玉米有“华威单交种”、“洛阳85”、“丹玉6号”等。
1978年后，根据农业部提出的“品种布局区域化、种子生产专业化、加工机械化、质量标准化”的要求。以国营良种场为骨干，联合有条件的实验田和种子专业户，相对稳定了原种和大田生产用种的培育基地。至1984年全县已建立8个区、乡种子站，共有培育基地12630亩，繁殖了粮、油、棉等各类作物良种1894.5万公斤。1985年培育基地发展至35000亩(县种子公司预约繁殖基地4000亩，区、乡繁殖基地31000亩)，繁殖和培育了各类作物良种525万公斤。其中小麦有“马场2号”、“博爱74—22”、“百农3217”；大豆有“诱变30”、“诱变31”、“跃进5号”、“诱变4号”、“豫豆2号”、“鲁豆2号”；红芋有“丰薯1号”、“徐州新大紫”、“北京553”、“徐州77—6”；玉米有“烟单14”、“苏玉1号”、“聊玉4号”、“丹玉6号”；棉花有“徐州514”、“徐州142”、“泗阳835”；芝麻有“54中芝7号”；“花生有“伏花生”、“花27”、“花28”、“白沙1016”、“徐州68—1”、“海花1号”；油菜有“白菜型”、“甘蓝型”、“宁油5号”、“203—23”、“甘油5号”、“广德761”、“沛选168”、“沛选170”、“当油早”、“铁杆青”等。
1949年—1985年引进(培育)作物品种一览表
表22