历史上，本县行政区划变动较大，各个时期的耕地面积不尽相同，总趋势是：随着人口的增加，住房、农田基本建设和工业占地增多，耕地面积在逐渐减少。
据民国18年（1929）《萧县社会调查》记载：全县“耕地面积约有5500方里。每方里540亩，计有耕地297万亩”。
民国23年《萧县实习报告书》记载：全县可耕之地220万亩。
民国24年，本县土地陈报后统计，耕地面积245.37万亩。
民国38年，耕地面积247.5万亩。
建国后，几个重要年份全县的耕地面积为：
1952年230.81万亩，1957年224.49万亩，1962年177.22万亩，1965年177.74万亩，1970年168.93万亩，1975年165.48万亩，1980年159.51万亩，1985年146.83万亩。以上为上报面积。据1981年农业资源调查计算，全县耕地面积180万亩，比上报面积多33万亩。
建国前，本县的作物布局，丘陵地区以小麦、山芋为主；平原地区以小麦、大豆、高粱、棉花为主；沙河沿岸多种植花生。这一格局一直沿袭到五、六十年代，有其一定的适应性。从地形、地貌、土壤质地来看，丘陵区适宜小麦、山芋；平原区适宜小麦、大豆、棉花、高粱；沙河沿岸适宜花生等；从气候条件看，本县属于暖温带半湿润性季风气候区，年平均气温14.3℃，有效积温5068℃，年降雨量854毫米，均能满足上述作物生长发育的需要。
五十年代末和七十年代中期，由于“左”的错误，干部瞎指挥，“一刀切”，打乱了原有的布局，一会儿是“红海洋”（杂交高粱），一会儿是青纱帐（杂交玉米），一会儿又是“萧县变江南”（大面积扩种水稻），结果，一次又一次受到自然规律的惩罚。
1981年，本县开展了农业资源调查，用了近2年时间，基本查清了土地、水、气候、生物4大资源，并在此基础上，划分了4大农业区，即：东南丘陵农林牧区、黄河故道粮棉果区、沙河沿岸粮油果区、西南平原粮棉区，根据这一农业区划的划分，县级领导因地制宜地作出作物布局。
1985年，全县农作物的布局是：小麦仍在全县各地种植；花生集中在沙河沿岸；棉花在北部种植呈稳定状态，正逐步向西南平原发展；夏玉米在向全县扩展，将成为本县除小麦之外的第二大粮食作物；油菜在大屯、赵庄一带扎根，在向周围扩展；烟叶在丘陵地区的山红土、山黄土试种。水果在黄河故道、沙河两岸、东南山区迅速发展。