牲畜主含牛、马、驴、骡。民国三十一年（1942年），全县有大牲畜14372头，民国三十二年（1943年），有13545头，民国三十四年（1945年），有10838头。
解放初，1949年底有82075头，1952年土地改革时有84640头，1956年全县农业合作化后89759头，1957年增长到90219头，为历史最高水平。1959年至1961年连续3年自然灾害，加之“左”的路线的干扰，1960年降到43812头。
1962年后，贯彻“自繁、自养、自用”奖励饲养的方针，大牲畜饲养量始有起色。至1968年底回升到79892头，六年增长55.8％。1969年至1979年，取消牲畜繁殖奖励，废除养用合一，存栏量又下降到71269头。1976年后，始终在7万头左右徘徊，由下降趋于稳定。1980年后，农村经济政策逐步落实，大牲畜估价到户，1981年上升到98752头，其中黄牛66848头。1982年增至113993头，户均0.63头，其中役畜92599头，户均0.52头，役畜均负耕地35.4亩。母畜35736头，当年繁殖幼畜11013头，繁殖率为30.8％。1985年，发展到122726头，其中，黄牛90429头，水牛9719头，奶牛44头，骡4226匹，驴7782匹，马10526匹，较1957年增长36％。
生猪民国三十二年（1943年），全县生猪存栏32000头，1949年存栏31200头，户均0.3头。1957年，生猪存栏12.63万头，户均0.8头，为县内生猪饲养历史最高年份。1958年人民公社化后，社员自留地减少，生产、生活集体化，私人饲养中止，存栏生猪骤降至49614头。1962年后，调整了农业管理体制，鼓励社员养猪，允许社员扩大自留饲料地，实行生猪派购，派购任务完成，肉猪可上市自由出售，生猪饲养量开始上升。1966年增至15.49万头，较1957年增长22.64％。
“文化大革命”初期，没收自留地，割“资本主义尾巴”，取消集市贸易，饲养量再次下降。1969年，全县生猪存栏量降至13.02万头。1972年，县革命委员会成立畜禽业委员会，号召社员养猪，适当放宽政策，生猪饲养量逐年回升，1973年增至16.7万头，1974年17.1万头，1975年19.6万头，1977年发展到24.99万头，其中，集体养猪45536头，较1957年增长一倍，较1949年增长702.42％。
1980年后，县内出现养猪专业户。在发展商品生产中，由于生猪生产收购环节措施不力，一度出现“卖猪难”，饲养量又急速下降。1982年降至156143头，户均0.87头，全年出栏肥猪168252头，户均0.6头，出栏率为69.3％。1985年生猪存栏161610头，较1979年的217437头减少25.7％。
羊民国三十四年（1945年），全县山羊存栏4876只，为民国时期最高年份。1949年1.4万只。1956年后，山羊饲养发展很快，至1962年饲养量达16.66万只。此后，饲养量始终徘徊在5万只左右。直至1978年中共十一届三中全会后，饲养量才有大幅度上升。1979年全县饲养量达19.86万只，为我县养羊业历史最高年份。1980年后又呈下降趋势。1981年底，降至17.26万只，其中山羊存栏15.72万只。1982年存栏14万只，较1979年下降41.7％，年出栏山羊18.65万只。1985年末，全县存栏量13.4万只，其中，山羊13.03万只，占97％。
兔建国前，县境饲养极少。建国后，从50年代开始引进安哥拉长毛兔。60年代至70年代无大发展，仅龙亢区饲养较多。1979年后，全县掀起“养兔热”，出现养兔专业户。1981年徐圩乡1934户饲养长毛兔3万余只，户均15只，人均3只。1982年，全县饲养长毛兔22万只，产毛4.44万斤。1983年，兔毛出口滞销，收购价调低，养兔业受到影响，饲养量降至5.5万只。1985年，兔毛敞开收购，购价提高，饲养量上升至7.8万只，产兔毛3.79万斤，创产值113.7万元，其中龙亢区饲养4.27万只，占全县饲养总量的54.6％。
鸡、鸭、鹅民国三十二年（1943年），全县养鸡3.1万只，鸭3.2万只，鹅2500只。民国三十四年（1945年），养鸡19.17万只，鸭16.16万只，鹅1.2万只，为民国期间最高年份。建国初，1949年底，全县养禽35万只，其中，鸡29.6万只，鸭5.1万只，鹅3000只。1957年全县家禽饲养量发展到48.72万只。1958年后受“共产风”、自然灾害及“文化大革命”期间割“资本主义尾巴”的影响，饲养量逐年下降。1970年全县家禽仅存11万只。1978年，党的富民政策得到贯彻落实，家禽饲养量上升到34.17万只。1980年后，出现一批养鸡、养鸭专业户。1982年全县家禽发展到90.4万只。1984年，全县掀起“养鸡热”，饲养100只以上的专业户有2505户。1985年，全县家禽饲养量增至142.38万只，较1978年增长317.6％，人均1.6只。
蜂县境历有零星养蜂的习惯，但饲养量很小。50至60年代一般年饲养量200箱左右。1978年后，始有较大发展。1982年全县养蜂847箱，1985年增至1371箱。荆山区大岗乡刘家庄35户有23户养蜂，全村饲养1050箱，年收入13万元，占农副业总收入的50％以上。
蚕建国前，植桑养蚕为县境部分农村的农事活动内容。40年代后期，县城内曾设有两家专营丝店，年收蚕茧约1.5万斤。
建国后，政府提倡植桑养蚕，发展副业。1957年，县供销部门与县农业局引进蓖麻蚕和改良桑蚕，并培训技工416人，负责养殖技术指导，当年产茧4.2万斤。1958年发展湖桑养蚕，成立国营马家湖蚕场，大庙、河溜、唐集、曹老集等8个人民公社建起社办蚕场。饲养蓖麻蚕4712合，收茧160728斤。饲养改良蚕种1160张，收茧39450斤。
1960年～1963年在“左”的路线影响下，全县毁桑种粮，养蚕生产毁之殆尽。1964年后重新发展。县农业部门先后从江浙调进162万棵湖桑苗，在包集、魏庄、河溜、龙亢、唐集、万福区发展成片湖桑林。
1966年初，县农业局成立蓖麻蚕制种站，制种3656张，当年养蚕2.2万合，收茧20.6万斤。“文化大革命”期间，再次毁桑种粮，养蚕生产逐年下降。
1980年后，政府扶持桑蚕生产，每年由地方财政拨经费3万元，支持养蚕重点乡、村。1985年全县桑园面积发展到820亩，产茧15.45万斤。
主要年份畜禽生产情况