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第一节 粮油市场
一、建国前粮油市场
清末、民国时期，本县由于水路交通方便，一度成为皖东北粮食集散地。城厢顺河街、凤仪街和大中市，粮行林立。开业较早的有陈万兴、邓广泰、邓九和、丁正昌、永康等几家大粮行和一些小方字行。民国18年（1929年）后，随着蚌埠宝兴、信丰面粉厂的兴建，新诚、王复泰、陈兴盛、孙恒昌、余恒隆等粮行又相继而起。粮行业由过去的20几家迅速增加到70余家，小方字行40余家，从业人员近500人。另外还有许多摆米匾的，以小型量具供应当地居民。沿淮河、浍河的临北、顺兴集、毛滩集、安淮集、钟阳集粮油交易也十分兴盛。临北有粮行8家，毛滩集有粮行3家，顺兴集有粮行6家，每年成交量也在1000石左右。一般集镇都有一两家粮行。民国年间全县约有粮行150余家。
陈万兴粮行设在顺河街，是五河最大的一家粮行。开业于清光绪年间，曾领有户部牙帖（相当于今营业执照）。开业初生意并不兴旺，传至其孙陈寿琛时，适蚌埠宝兴面粉厂兴建，生意兴盛一时。加之陈寿琛为人诚实，讲究信用，一时南北粮商慕名而至。天津树德堂、北京福禾兴、西安幸成宣、上海华丰和广州客商，多年都与万兴行往来。蚌埠宝兴粮商更是常住该行。因此，交易量大增。旺季时，仅代宝兴厂购买的小麦，每天达1500包。平时，每天交易额10—20石。获利在5000元左右。该行善于掌握行情，灵活买卖。在行情大起大落时，“宁买迎头涨，不买当头跌”。凭此，该粮行在同行业的竞争中，始终领先。至1939年日军占领五河时，随告结束。
本县粮食贸易以小麦、大豆为大宗。小麦一般销往蚌埠、靖江、济南、烟台、上海等地。大豆、瓜子则销往上海、广州、开封、包头、常州、无锡等地。有的并出口至港、澳和南洋。民国22年（1933年）本县外出的贸易粮，有小麦2610石、黄豆2420石、绿豆770石、高粱1840石，总计7640石（约1125吨）价值2.4万元。经过五河市场外出的粮食，地处浍河、沱河、潼河上游的宿县、灵璧、泗县则沿河而下；地处淮河下游的双沟、盱眙，花园嘴的粮食则沿河而上。还有陆路来的均集于城厢，形成粮食贸易高峰。年贸易量最高达4万石（约6000吨），仅小麦一项，年最高贸易量达3万石（约5100吨），年最高经营额约120万元，获利七八万元。民国28年（1939年）县城沦陷后，本县粮贸一度萧条。
粮行的资金管理，粮行本身没有流动资金，主要是代客买卖，收取佣金。除牙帖税外，行内实行拆帐制，即佣金分成制。粮行佣金为六分，（6％），一般行东分四成，经理、司帐各分一成，其他二把、三把接能分其余四成。由于粮行生意季节性强，佣金收入也不稳定，有的月份几十元甚至上百元，有的月份仅几角钱。
油脂，油料贸易不如粮食集中，量大，多为分散贸易。城厢有邓楚湘、吴翠西、盛立亭、陈希真等人开的酒油行近10家，年经销油脂在30吨左右，还有冷恕臣、褚子寿、彭毓华等人开的油坊，生产麻油、豆油，每年产10吨左右。除供应本城外，还外销至蚌埠、扬州、常州、无锡等地。外销的货源，多来自邻近和申、马、樊集等地的坊主。农村和小集镇，多有富户开设的油坊。新集谢台谢宪平油坊，名满乡里，每年新集四乡农家收的芝麻大都存到该油坊。常年生产的有4盘榨，高峰时有6盘榨，每年消耗油料25—35吨，产油达10—15吨。
二、建国后粮油市场
建国后，本县粮油外销由政府控制，市场贸易仅限于县内的城乡交换。城乡私人开业的小粮行依然存在。县城还有“双盛”、“全盛”、“同济”、“华同”等粮号和民政部门扶持的军属粮行。他们本着“立足本地，兼顾外商”的原则，进行市场粮油交易。双盛行为界沟人马开珍等人开设，代客售粮，机关单位拨出的公粮，不易运输的即存该行由其代售。全盛行为泗县草沟人顾淞平开设，亦代售机关学校拨出的公粮，同济、华同为老粮行从业人员组成。靠对外地关系贸易量较大，1950年成交额50吨。1950年成立县粮食公司，成为第一家国营粮食企业，同时国家又委托城乡供销社代购代销粮食业务，国家机关、驻军、学生和城镇大部分居民的口粮，基本由粮食公司和供销社供应，粮行的贸易大为减少。1951年在“内外兼顾，城乡交流”的方针指引下，由老粮行从业人员组成城关粮食交易所，从事城关地区粮油和土杂产品交易，成为县内第一家集体经营单位。是年，夏收后，外地客商纷纷来到粮食交易所，洽购小麦，但地方政府已对粮食外运实行控制。为了搞活城乡交流和解决资金不足问题，旋即组织6家联购（粮食公司、土产公司、百货公司、烟酒专卖、新华书店、粮食交易所），解决夏粮收购问题。是年6月废斗改秤，国庆节又实行改秤降价，很受市民欢迎。1953年11月全国实行粮油统购统销后，本县随即取消了粮油自由市场。除农村仍由供销社代购代销部分粮油外，粮油统由粮食部门经营，至此，已形成完全由国家经营的统一市场。
1961年，在三年困难时期后，县内又开放了农村粮油自由贸易，群众称之为“小市场”，以进行农户小量的粮油余缺调剂。1966年后，批判“三自一包”，粮油市场又被取消。70年代，农村粮油集市贸易时收时放。1978年以后，全县城乡集市贸易才正式开放。城关和农村集镇均设立了粮油交易所，进行适当管理。城关和新集还辟有粮油一条街。是年，仅国家粮站就在市场上收购粮食3440吨，连同群众之间的交换，年贸易量在1万吨左右。进入80年代，由于农村经济体制改革的推动，农业丰收、农民手中余粮增多，1982年由粮贸市场收购粮食4120吨，1983年达5550吨，1984年收购6940吨。农民手中仍有约5万吨余粮。通过农贸市场销往江、浙近1万吨（主要是大豆），各地还都出现了“卖粮难”。1985年，提倡粮食消费，发展食品工业，国家、集体，个人一起上，农贸市场贸易量近2万吨。
清末、民国时期，本县由于水路交通方便，一度成为皖东北粮食集散地。城厢顺河街、凤仪街和大中市，粮行林立。开业较早的有陈万兴、邓广泰、邓九和、丁正昌、永康等几家大粮行和一些小方字行。民国18年（1929年）后，随着蚌埠宝兴、信丰面粉厂的兴建，新诚、王复泰、陈兴盛、孙恒昌、余恒隆等粮行又相继而起。粮行业由过去的20几家迅速增加到70余家，小方字行40余家，从业人员近500人。另外还有许多摆米匾的，以小型量具供应当地居民。沿淮河、浍河的临北、顺兴集、毛滩集、安淮集、钟阳集粮油交易也十分兴盛。临北有粮行8家，毛滩集有粮行3家，顺兴集有粮行6家，每年成交量也在1000石左右。一般集镇都有一两家粮行。民国年间全县约有粮行150余家。
陈万兴粮行设在顺河街，是五河最大的一家粮行。开业于清光绪年间，曾领有户部牙帖（相当于今营业执照）。开业初生意并不兴旺，传至其孙陈寿琛时，适蚌埠宝兴面粉厂兴建，生意兴盛一时。加之陈寿琛为人诚实，讲究信用，一时南北粮商慕名而至。天津树德堂、北京福禾兴、西安幸成宣、上海华丰和广州客商，多年都与万兴行往来。蚌埠宝兴粮商更是常住该行。因此，交易量大增。旺季时，仅代宝兴厂购买的小麦，每天达1500包。平时，每天交易额10—20石。获利在5000元左右。该行善于掌握行情，灵活买卖。在行情大起大落时，“宁买迎头涨，不买当头跌”。凭此，该粮行在同行业的竞争中，始终领先。至1939年日军占领五河时，随告结束。
本县粮食贸易以小麦、大豆为大宗。小麦一般销往蚌埠、靖江、济南、烟台、上海等地。大豆、瓜子则销往上海、广州、开封、包头、常州、无锡等地。有的并出口至港、澳和南洋。民国22年（1933年）本县外出的贸易粮，有小麦2610石、黄豆2420石、绿豆770石、高粱1840石，总计7640石（约1125吨）价值2.4万元。经过五河市场外出的粮食，地处浍河、沱河、潼河上游的宿县、灵璧、泗县则沿河而下；地处淮河下游的双沟、盱眙，花园嘴的粮食则沿河而上。还有陆路来的均集于城厢，形成粮食贸易高峰。年贸易量最高达4万石（约6000吨），仅小麦一项，年最高贸易量达3万石（约5100吨），年最高经营额约120万元，获利七八万元。民国28年（1939年）县城沦陷后，本县粮贸一度萧条。
粮行的资金管理，粮行本身没有流动资金，主要是代客买卖，收取佣金。除牙帖税外，行内实行拆帐制，即佣金分成制。粮行佣金为六分，（6％），一般行东分四成，经理、司帐各分一成，其他二把、三把接能分其余四成。由于粮行生意季节性强，佣金收入也不稳定，有的月份几十元甚至上百元，有的月份仅几角钱。
油脂，油料贸易不如粮食集中，量大，多为分散贸易。城厢有邓楚湘、吴翠西、盛立亭、陈希真等人开的酒油行近10家，年经销油脂在30吨左右，还有冷恕臣、褚子寿、彭毓华等人开的油坊，生产麻油、豆油，每年产10吨左右。除供应本城外，还外销至蚌埠、扬州、常州、无锡等地。外销的货源，多来自邻近和申、马、樊集等地的坊主。农村和小集镇，多有富户开设的油坊。新集谢台谢宪平油坊，名满乡里，每年新集四乡农家收的芝麻大都存到该油坊。常年生产的有4盘榨，高峰时有6盘榨，每年消耗油料25—35吨，产油达10—15吨。
二、建国后粮油市场
建国后，本县粮油外销由政府控制，市场贸易仅限于县内的城乡交换。城乡私人开业的小粮行依然存在。县城还有“双盛”、“全盛”、“同济”、“华同”等粮号和民政部门扶持的军属粮行。他们本着“立足本地，兼顾外商”的原则，进行市场粮油交易。双盛行为界沟人马开珍等人开设，代客售粮，机关单位拨出的公粮，不易运输的即存该行由其代售。全盛行为泗县草沟人顾淞平开设，亦代售机关学校拨出的公粮，同济、华同为老粮行从业人员组成。靠对外地关系贸易量较大，1950年成交额50吨。1950年成立县粮食公司，成为第一家国营粮食企业，同时国家又委托城乡供销社代购代销粮食业务，国家机关、驻军、学生和城镇大部分居民的口粮，基本由粮食公司和供销社供应，粮行的贸易大为减少。1951年在“内外兼顾，城乡交流”的方针指引下，由老粮行从业人员组成城关粮食交易所，从事城关地区粮油和土杂产品交易，成为县内第一家集体经营单位。是年，夏收后，外地客商纷纷来到粮食交易所，洽购小麦，但地方政府已对粮食外运实行控制。为了搞活城乡交流和解决资金不足问题，旋即组织6家联购（粮食公司、土产公司、百货公司、烟酒专卖、新华书店、粮食交易所），解决夏粮收购问题。是年6月废斗改秤，国庆节又实行改秤降价，很受市民欢迎。1953年11月全国实行粮油统购统销后，本县随即取消了粮油自由市场。除农村仍由供销社代购代销部分粮油外，粮油统由粮食部门经营，至此，已形成完全由国家经营的统一市场。
1961年，在三年困难时期后，县内又开放了农村粮油自由贸易，群众称之为“小市场”，以进行农户小量的粮油余缺调剂。1966年后，批判“三自一包”，粮油市场又被取消。70年代，农村粮油集市贸易时收时放。1978年以后，全县城乡集市贸易才正式开放。城关和农村集镇均设立了粮油交易所，进行适当管理。城关和新集还辟有粮油一条街。是年，仅国家粮站就在市场上收购粮食3440吨，连同群众之间的交换，年贸易量在1万吨左右。进入80年代，由于农村经济体制改革的推动，农业丰收、农民手中余粮增多，1982年由粮贸市场收购粮食4120吨，1983年达5550吨，1984年收购6940吨。农民手中仍有约5万吨余粮。通过农贸市场销往江、浙近1万吨（主要是大豆），各地还都出现了“卖粮难”。1985年，提倡粮食消费，发展食品工业，国家、集体，个人一起上，农贸市场贸易量近2万吨。
